Вкусное закусочное блюдо – шампиньоны, фаршированные начинкой из вареных яиц, жареного бекона и зеленого лука.

Что надо:

Шампиньоны – 6 шт. крупных

Бекон варено-копченый – 3 полоски

Яйца куриные вареные – 3-4 шт.

Масло оливковое – 1 ст. ложка

Соль

Перец черный молотый

Белая часть зеленого лука – 3 шт.

Майонез – 1 ст. ложка

Перья зеленого лука – 1-2 шт.

Приготовление

У шампиньонов удалить ножки и срезать ободок, чтобы увеличить площадь шляпки. Смазать шампиньоны оливковым маслом, посолить и поперчить. Выложить их на противень и запекать в духовке 20 минут при температуре – 180 градусов.

Бекон мелко порезать.

Обжарить бекон и выложить его на тарелку.

Мелко порезать грибные ножки и зеленый лук.

Обжарить их на оставшемся от бекона жире.

Измельчить в блендере, но не до однородности, вареные яйца, бекон (немного оставить для украшения), грибы с луком и майонез.  Если надо, посолить и поперчить.

Достать грибы из духовки и дать им остыть. Нафаршировать грибы.

Украсить их сверху беконом и зеленым луком.

Приятного аппетита!