Вкусная закуска из яиц, фаршированных острой начинкой из кабачков, орехов и чеснока.

Из чего готовить:

3 порции

Яйца вареные – 3 шт.

Кабачок молодой – 150г

Орехи грецкие очищенные – 30г

Чеснок – 2 зубчика – 9г

Соль

Перец черный молотый

Масло растительное – 1 ст. ложка

Майонез – 1 ст. ложка

Зелень петрушки и укропа – по 3 веточки

Для украшения 15г твердого сыра, листья салата, мелкие помидоры.

Приготовление

Орехи слегка поджарить на сухой сковороде.

Истолочь орехи скалкой.

Кабачок порезать мелкими кубиками (0,5см).

Обжарить кубики кабачка на масле, все время мешая, до появления румянца.

Смешать кабачки, орехи, продавленный чеснок и мелко порезанную зелень. Посолить и поперчить по вкусу.

Яйца разрезать вдоль пополам и вынуть желтки. Растереть желтки с майонезом.

Перемешать желтково-майонезную смесь с кабачково-ореховой начинкой.

Нафаршировать этой массой половинки белков.

Сверху натереть на мелкой терке твердый сыр.

Выложить яйца в тарелку на листья салата, украсить мелкими помидорами.

Приятного аппетита!