Вкусный и красочный салат, в котором каждый ингредиент обладает своим вкусом, а вместе они создают прекрасную гармонию.

Из чего готовить:

Слабосоленый лосось – 100г

Сыр с плесенью (горгонзола) – 100г

Авокадо – половина крупного

Помидоры – 1 шт.

Перепелиные яйца – 8 шт.

Лимон – половина

Листья салата – 4 шт.

Руккола – пучок

Оливки без косточек – 12-16 шт.

Икра красная

Оливковое масло – 4 ст. ложки

Соль

Перец черный молотый

Приготовление

Отварить и очистить перепелиные яйца. 4 яйца разрезать пополам. Кубиками порезать сыр и семгу. Очистить авокадо и нарезать ломтиками. Помидор тоже нарезать ломтиками. Можно взять помидоры-черри (по 2 на порцию). Тогда их разрезать пополам. Салат и рукколу крупно порезать.

От лимона отрезать 2 тонких кружочка. Из остальной части выдавить сок в мисочку. Добавить оливковое масло и вареные желтки (оставшиеся 4 яйца разрезать пополам и вынуть желтки). Немного посолить и поперчить. Все хорошо растереть. Это заправка для салата.

Половинки белков наполнить красной икрой.

Салат собрать в креманках, выкладывая поочередно ингредиенты. Сначала листья салата, потом кусочки помидора и авокадо, 1 чайную ложку заправки, кусочки семги, рукколу, кусочки сыра, оливки, оставшуюся заправку, по 2 половинки яиц с икрой и кусочек лимона. Поставить салат в холодильник перед подачей.

Приятного аппетита!