Яркие краски осени

Изысканное мясо – свинина, тушенная с яблоками и помидорами в вине.

Приготовить:

Мякоть свинины – 750г

Яблоки кисло-сладкие - 4-5 шт.(500г)

Помидоры – 4-5 шт. (300г)

Лук репчатый – 6 небольших луковиц (300г)

Масло топленое – 3 ст. ложки

Сахар – 1 ст. ложка

Соль

Перец черный молотый

Мука – 1 ст. ложка

Вино белое сухое – 125мл

Петрушка рубленая – 1 ст. ложка

Помидоры нарезать кружочками. Репчатый лук нарезать кольцами. Яблоки нарезать дольками. Яблоки и помидоры посыпать сахарным песком.

Разогреть на сковороде 2 ст. ложки масла и обжарить на нем половину лука. Переложить лук в форму для запекания.

Половину яблок и помидоров выложить в форму.

Мясо порезать крупными кусками, посолить и поперчить. Разогреть оставшееся масло и обжарить на нем мясо со всех сторон, слегка присыпав мукой. Выложить мясо в форму и накрыть сверху оставшимся луком, помидорами и яблоками. Залить вином и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов на 45-60 минут.

Готовое блюдо посыпать зеленью. На гарнир можно подать картофель.

Приятного аппетита!