Котлеты действительно двойные, потому, что готовим их из двух видов фарша, но не смешиваем их. Серединка котлет из индейки, а сверху – телятина. Вместе – очень вкусно.

Что нужно приготовить для котлет:

Фарш из телятины – 500г

Фарш из индейки – 250г

Яйца – 1 шт.

Чеснок – 2 зубка

Сухой белый хлеб или батон  без корки – 2 ломтика

Молоко – 100мл

Соль

Перец черный молотый

Панировочные сухари – 3/4 стакана

Масло для смазывания противня

Хлеб измельчить и залить теплым молоком. Яйцо взбить вилкой. По 1/3 части хлеба и взбитого яйца добавить в индюшачий фарш. Остальное – в телячий. В телячий фарш еще добавляем продавленный чеснок. Оба фарша солим, перчим и вымешиваем по отдельности.

Из телячьего фарша сформировать 10 круглых заготовок  величиной с куриное яйцо. Из индюшачьего фарша сделать 10 заготовок величиной с грецкий орех.

На ладони из телячьей заготовки сделать лепешку, положить на нее заготовку из индейки, залепить и сформировать котлету. Обвалять ее в панировочных сухарях.

Выложить готовые котлеты на смазанный маслом противень. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут. Под противень поставить кастрюлю с водой. Тогда котлеты не будут сухими и не потрескаются.

Готовые котлеты можно посыпать рубленой зеленью. К ним подойдет любой гарнир.

Приятного аппетита!