Фокачча с черри и розмарином

Воскресенье, 20 Марта 2016 г. 19:29 + в цитатник

Фокачча с черри и розмарином 2

ИНГРЕДИЕНТЫ

50 мл теплой воды
25 г прессованных дрожжей
щепотка сахара
1 ст. л. муки
вся опара
250 мл теплой воды
1 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
6 ст. л. оливкового масла
450 г просеянной муки

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Все составляющие для опары перемешиваем и даем подняться до шапочки.

Шаг 2

В опару добавляем воду, оливковое масло, сахар , соль и просеянную муку. Все хорошо перемешиваем до увлажнения муки и оставляем на 20 минут в покое.

Шаг 3

Затем вымешиваем мягкое, эластичное тесто, совсем слегка липнущее.Даем тесту подняться (1 час), делим его на две части (форма у Фокаччи может быть любая, можно сделать одну большую) ,выкладываем на пергамент (у меня силиконовый коврик) и руками придаем желаемую форму (у меня два овала). Даем нашим заготовкам подняться (под пленкой).

Шаг 4

Затем смазываем палец маслом или мукой и делаем в тесте углубления. Хорошо всю поверхность смазываем оливковым маслом (кисточкой) и углубления тоже.В углубления вставляем помидорки черри(половинки) и веточки розмарина , все посыпаем крупной морской солью и выпекаем в заранее разогретой духовке вместе с противнем (камнем) при 230 градусах минут 20 до румяного цвета. Приятного аппетита!