Тарантул, Камбоджа. Большой паук а-пинг является разновидностью ядовитого тарантула, в этой же стране это редкостный деликатес. Его готовят в городке Скуон неподалеку от Пномпеня. Взрослый паук довольно велик - величиной с мужскую ладонь, к тому же он обладает ядовитыми клыками. Их-то перед приготовлением и вырывают. После этого тарантула медленно поджаривают на открытом огне, причем обязательно на дровах. К блюду добавляют множество соли и специй. Когда хитиновый панцирь поменяет свой цвет с черного на красно-коричневый - блюдо готово. Паук с хрустящей корочкой по вкусу очень похож на курицу. В таком блюде много высококачественного белка и практические нет жиров. Считается, что блюда из пауков могут снимать боли в спине и излечивать от заболеваний дыхательных органов. Лапки же пауков, их брюшки и ядовитые челюсти не выкидывают - их настаивают на рисовой вине, получая мутную жидкость, которая восстанавливает силы. 

источник из интернета: http://vk.com/bon.appetit?w=page-32194285_44617496