Селедка под шубой на новый лад ✓ Филе соленой сельди, вареные свекла, морковь и картофель, лук, яйца, зелень, соль, майонез. Лук и сельдь мелко нарезать. Остальные овощи и яйца натереть на мелкой терке, свеклу отжать. На разделочную доску, застеленную пищевой пленкой, выкладывать слоями, присаливая по вкусу: свекла, морковь (смазать майонезом), картофель (смазать майонезом), яйца (смазать майонезом), сельдь с луком. Каждый последующий слой должен быть чуть меньше по площади, чем предыдущий. Свернуть рулетом, положить в холодильник на 5*6 часов. Удалить пленку, смазать рулет майонезом, посыпать рубленой зеленью, нарезать ломтиками. Надежда САПЕГА, г. Береза

Если готовите блюдо на большую компанию, лучше вместо одного рулета сделать несколько маленьких: будет смотреться аккуратней и при нарезке рулет не развалится. 

 Как сделать вот такой сладкий и вкусный пластелин? Очень просто!

Источник

Источник

Очень простое и удивительно вкусное решение по замене магазинных сладостей.

 
Потребуется немного:
 
кокосовая стружка — 200 г на конфеты и горсть на обсыпку
сгущенное молоко — 200 г
орех любой (я использовала фундук) — 30 г                                      

ЗАБАВНЫЕ И НЕ ТОЛЬКО БУТЕРБРОДЫ на все случаи жизни... с пошаговым фото... много...
 

Необходимые продукты: пшеничный хлеб - 1 уголок вареная колбаса - 2 ломтика салями - 2 ломтика маслина без косточки - 1 шт. зеленый консервированный горошек сладкий перец красный - 1 кусочек соломка соленая петрушка         http://www.millionmenu.ru/	Способ приготовления блюда:

БАКЛАЖАНЫ... несколько рецептов...
 

http://xobi.com.ua/924-baklazhany-s-syrom.html

Состав: баклажаны - 3 шт сметана - 200 гр сыр - 200 гр сливочное масло - 50 гр яйца - 2 шт зелень укропа и петрушки соль чеснок по вкусу растительное масло Способ приготовления: Баклажаны разрезать вдоль, удалить сердцевину, присолить и запечь в духовке при t=180 30-40 минут (до полуготовности). Сердцевину баклажанов мелконарезать и обжарить на растительном масле с мелко нарезанным луком и натертой на крупной терке морковью до готовности. За пару минут до готовности посолить, поперчить и добавить мелко рубленый чеснок. Охладить. Яйца отварить, охладить, очистить, мелко порубить, смешать с тертым сыром, расмягченным сливочным маслом, мелко нарезанной зеленью и поджаркой из баклажан, моркови и лука. Этой смесью заполнить углубления в запеченых баклажанах и запечь до готовности. Подавать охлажденными со сметаной. автор фото и рецепта Vera26 с ДК
	Другие новости по теме: икра из баклажанов баклажаны, запеченные с помидорами и сыром салат из баклажанов рулетики из баклажан кабачки, жаренные с фаршем баклажаны соте cуп из баклажанов по-испански

Серия сообщений "овощи, грибы":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Оригинальное оформление блюд
...
Часть 77 - ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ... и не только оладьи...
Часть 78 - КАРТОФЕЛЬНЫЕ РОЗОЧКИ и не только... вкусные рецептики...
Часть 79 - БАКЛАЖАНЫ... несколько рецептов...

Хочу напомнить хозяюшкам рецепт очень вкусных сладких пирожных-корзиночек)И поделиться с теми, кто такие вкусняшки ещe не готовил) Самый простой, и на мой взгляд-самый вкусный вариант корзиночек) Муж-сладкоежка, ест их с огромным удовольствием)Кстати, очень похожи по вкусу на так называемые "Орешки со сгущeнкой")А здесь необходимы формочки для тарталеток)Надеюсь, у Вас они есть))

рецепт приготовления  

Серия сообщений "Десерты,торты и пироженые":
Часть 1 - Десерт Стрелы купидона
Часть 2 - Пьяные груши
...
Часть 35 - Торт СКАЗКА
Часть 36 - Легкий пирог "Янтарный август"
Часть 37 - Пирожные Корзиночки: мой вариант

КРЫЛЫШКИ В МАРИНАДЕ ИЗ МЁДА, ЛИМОНА И КОРИЦЫ
 

julias_cookbook пишет в foodclub_ru

Консервирование 2 часть

ИКРА БАКЛАЖАННАЯ ПО-БОЛГАРСКИ 
САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ УКРАИНСКИЙ 
САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ С ОВОЩАМИ 
САЛАТ ДОНСКОЙ 
САЛАТ ИЗ ПЕРЦА ПО-БОЛГАРСКИ
САЛАТ НЕЖИНСКИЙ 
САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ОВОЩАМИ 
ЛЕЧО ПО-ВЕНГЕРСКИ 
ЛЕЧО 
ПОМИДОРЫ СОЛЕНЫЕ В БОЧКАХ 
ПОМИДОРЫ СОЛЕНЫЕ В СТЕКЛЯННОЙ ТАРЕ 
ПОМИДОРЫ ЗЕЛЕНЫЕ СОЛЕНЫЕ 
ПОМИДОРЫ С ГОРЧИЦЕЙ 
ПОМИДОРЫ СОЛЕНЫЕ С ОВОЩАМИ ПО-БОЛГАРСКИ 
ПОМИДОРЫ СОЛЕНЫЕ ПО-ГРУЗИНСКИ 
ПОМИДОРЫ СОЛЕНЫЕ В СОБСТВЕННОМ СОКУ 
ПОМИДОРЫ СОЛЕНЫЕ 
ОГУРЦЫ СОЛЕНЫЕ СТЕРИЛИЗОВАННЫЕ 
ОГУРЦЫ НАТУРАЛЬНЫЕ С СОЛЬЮ 
ОГУРЦЫ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ С УКСУСОМ 
СТАРЫЙ РУССКИЙ РЕЦЕПТ ЗАСОЛКИ ОГУРЦОВ 
ОГУРЦЫ СОЛЕНЫЕ ПО-МОСКОВСКИ 
ОГУРЦЫ СОЛЕНЫЕ ПО-БОЛГАРСКИ 
КАК СОЛИТЬ ОГУРЦЫ 
ОГУРЦЫ, СОЛЕНЫЕ С ПЕРЦЕМ 
ВАРЕНЬЕ ИЗ ТЫКВЫ 
ТЫКВЕННЫЙ СОУС 
ТЫКВА В САХАРНОМ СИРОПЕ
САЛАТ ИЗ ТЫКВЫ 
КЛЮКВА ПРОТЁРТАЯ 
МОРС КЛЮКВЕННЫЙ 
СОК КЛЮКВЕННЫЙ 
КЛЮКВА НАТУРАЛЬНАЯ 
ЖЕЛЕ КЛЮКВЕННОЕ 
МАРИНОВАННЫЕ ЯБЛОКИ С ПЕРЦЕМ 
КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ЛИМОНЫ 
БАКЛАЖАНЫ В РАСТИТЕЛЬНОМ МАСЛЕ 
МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ 
ОГУРЦЫ МАЛОСОЛЬНЫЕ 
ДЫНЯ МАРИНОВАННАЯ 
МАРИНОВАННЫЙ ВИНОГРАД 
КАПУСТА ПО-ГРУЗИНСКИ 
ИКРА БАКЛАЖАННАЯ КОНСЕРВИРОВАННАЯ 
ОСТРАЯ ПРИПРАВА 
ИКРА ИЗ КАБАЧКОВ 
ИКРА БАКЛАЖАННАЯ С ОВОЩАМИ 
ИКРА ИЗ КАБАЧКОВ 
ПОМИДОРЫ В ЖЕЛЕ ПО-ЛАТЫШСКИ 
KЕТЧУП ИЗ КАБАЧКОВ 
МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ С ЗЕЛЕНЬЮ

Консервирование 1 часть

Блюда с кабачками.

Кабачки являются любимыми овощами во многих странах мира, их охотно употребляют в пищу и готовят с ними вкусные блюда. Сегодня мы посмотрим, как это делают в некоторых национальных кухнях.

Кабачки по-алжирски

Потребуется: 2-3 незрелых (молодых) кабачка, 1 головка чеснока, по 1 щепотке черного и сладкого молотого перца, 1 стручок острого перца, 2-3 ст. ложки растительного масла, ½ ч. ложки соли.

Кабачки очистить, промыть, нарезать кружочками, посолить, хорошо перемешать и оставить на несколько минут до выделения сока. Обжарить кусочки кабачков в очень горячем фритюре, подрумянив с обеих сторон, затем переложить на мелкие тарелки. Растолочь чеснок, стручок острого перца, соль и черный молотый перец. Потушить 10 минут на слабом огне в маленькой кастрюле с растительном маслом, красным молотым перцем, водой и полить этим соусом кабачки.

Подавать кабачки холодными.

Кабачки по-арабски

У маленьких молодых кабачков аккуратно выбрать сердцевину, стараясь не повредить стенок кабачка, начинить их (не очень плотно) сырым говяжьим фаршем с чесноком и пряностями (например, майоран, зира), посолив, поперчив по вкусу.

В большую кастрюлю сложить кабачки, залить кипятком, покрыв их на три пальца, добавить туда 3-4 ст. ложки томатной пасты, ложку соли, лавровый лист, острый перец (кусочек или ¼ ч. ложки), 2 ч. ложки сахара, еще несколько целых зубчиков чеснока для запаха. Накрыть, чтобы не всплывали, тарелкой, закрыть кастрюлю крышкой и варить примерно 1 час на медленном огне, не допуская бурного кипения.

Незадолго до окончания приготовления блюда отобрать немного бульона из кастрюли, смешать его со сметаной или несладким (натуральным) йогуртом и рубленой зеленью укропа и кинзы. Полить этим соусом кабачки и довести блюдо до готовности.

Закуска холодная из кабачков (болгарская кухня)

Потребуется: 2-3 кабачка среднего размера, 1 головка чеснока, 4 ст. ложки оливкового или любого другого растительного масла, 1 лимон, укроп, соль по вкусу.

Молодые кабачки очистить от кожицы, залить их подсоленным кипятком и подержать в нем около 5 минут. Затем кабачки порезать кружочками, уложить в салатник, посыпать измельченным чесноком и укропом.

Приготовить заправку: растительное масло смешать с соком лимона (лимонный сок можно заменить уксусом). Приготовленной заправкой полить кабачки.

Кабачки по-грузински

Потребуется: 4 кабачка, 1 репчатая луковица, 1 зубчик чеснока, 100 г полукопченого или копченого сала, 1 ст. ложка растительного масла, мелко нарезанная зелень петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу.

Сало нарезать мелкими кубиками, обжарить с растительным маслом и луком.

Кабачки вымыть в холодной воде, обсушить, очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками, хорошо перемешав с салом и луком, закрыть крышкой и оставить на медленном огне. Незадолго до готовности поперчить и посолить.

Подавать, посыпав мелко нарезанным чесноком и зеленью петрушки.

Судак по-сицилийски (итальянская кухня)

Потребуется: 1 судак весом 1 кг, 1 лимон, 2-3 репчатые луковицы, 6-7 картофелин, 400 г кабачков, 250 г свежих шампиньонов, неполный стакан оливкового или подсолнечного масла, черный молотый перец, соль по вкусу.

Крупную рыбу очистить, выпотрошить, сделать косые надрезы с обеих сторон тушки и положить в них по половине ломтика лимона.

Подготовленную таким образом рыбу уложить на смазанную жиром форму, вокруг разложить кольца репчатого лука, нарезанный кубиками картофель, кабачки и шампиньоны, нарезанные тонкими ломтиками. Посолить, поперчить по вкусу, полить маслом и водой и запечь в духовке на среднем огне.

К столу подать в той посуде, в которой рыба готовилась.

Салат из кабачков с фаршем

Потребуется: 300 г кабачков, 250 г отварного мяса, 1 яйцо, 150 г репчатого лука, 1 пучок петрушки, 1 зубчик чеснока, 15 г сливочного масла, тертый мускатный орех, черный молотый перец и соль по вкусу.

Кабачки вымыть, кожицу не очищать, разрезать их на 2 части, если они продолговатые, или срезать верхушку, если они круглые. Острым ножом выбрать большую часть мякоти и опустить кабачки в кипящую подсоленную воду на 5 минут, отцедить.

Вареное мясо, репчатый лук, чеснок, зелень петрушки и выбранную мякоть кабачков пропустить через мясорубку, все тщательно перемешать, добавив яйцо, посолить, поперчить по вкусу, добавить немного мускатного ореха.

Приготовленным фаршем наполнить кабачки, положить их на противень, смазанный сливочным маслом, сверху на фарш положить небольшие кусочки сливочного масла. Запекать в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.

Запеканка картофельная с кабачками (румынская кухня)

Потребуется: 10 картофелин, 2 кабачка, 2 стакана сметаны, 1/2 стакана масла, 1 ст. ложка тертого сыра, соль по вкусу.

Сырой очищенный картофель нарезать кружочками и слегка обжарить с маслом. Так же подготовить и кабачки.

В глиняный горшок уложить слоями картофель и кабачки, полить слегка подсоленной сметаной, посыпать тертым сыром и поставить на 30 минут в нежаркую духовку.

Кабачки по-швейцарски

Потребуется: 1-2 кабачка, 1-2 ст. ложка растительного масла, соль по вкусу.

Кабачки очистить, нарезать очень тонкими кружочками и зажарить в горячем растительном масле (во фритюре) до золотистого цвета. Готовые кабачки вынуть шумовкой, посолить и подать на стол горячими.

Кабачки по-провански

Потребуется: 4 небольших кабачка, 3-4 небольших помидора, 3-4 зубчика чеснока, 1,5 ст. ложки сливочного масла, 1,5 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки муки, рубленая зелень петрушки, соль по вкусу.

Кабачки вымыть холодной водой, обсушить, очистить и нарезать небольшими кубиками. Затем кабачки посолить, обвалять в муке и жарить в смеси сливочного и растительного масла с обеих сторон до образования золотистой корочки. После этого добавить мелко нарезанный чеснок, предварительно сваренные и измельченные помидоры, посыпать петрушкой.

Кабачки по-румынски

Потребуется: 3 мелких кабачка, 5 помидоров, 1 ст. ложка муки, 100 г брынзы, 40 г сливочного масла, мука, соль по вкусу.

Кабачки очистить, нарезать кружками, посолить, обвалять в муке, обжарить, уложить слоями в сотейник, смазанный маслом, чередуя кабачки с помидорами, нарезанными тонкими ломтиками, и кусочками брынзы. Все полить растопленным маслом и запечь в духовке.

Запеченные кабачки по-приморски (хорватская кухня)

Потребуется: 1 кг кабачков, по 500 г картофеля и помидоров, 150 г тертого сыра, 200 мл сметаны, 5 ст. ложек муки, 2 ст. ложки сухарей, по 2 веточки базилика и петрушки (листики), оливковое масло, соль по вкусу.

Картофель сварить в мундире, очистить, нарезать тоненькими ломтиками.

Кабачки вымыть, нарезать вдоль тоненькими полосками, обвалять в муке и обжарить со всех сторон в горячем масле.

Помидоры очистить, порезать кусочками и потушить на масле, добавить базилик, сухари и мелко нарезанную петрушку.

В смазанную форму для запекания выложить слоями обжаренные кабачки и вареный картофель. Каждый слой посолить и полить соусом из тушеных помидоров. Самый верхний слой должен быть из обжаренных кабачков.

Залить все смесью из сметаны, тертого сыра и столовой ложки оливкового (растительного) масла. Поставить в нагретую духовку и запекать на среднем огне 10 минут.

Подать с зеленым салатом.

Приятного аппетита!
Автор: Инесса Оливка

http://www.myjane.ru/articles/text/?id=9962

Этот торт по рецепту Чадейки – истинное наслаждение для шокоголиков: шоколадный бисквит с шоколадным кремом внутри, а снаружи и посыпкой из тертого шоколада.
Рецепт

ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ