Цитата сообщения галина5819
Салат-рулет «Мимоза» – необычно и вкусно
Старый,всем знакомый салатик на новый лад. Приготовьте эту красоту на праздничный стол.
картофель вареный 5 шт
яйца вареные 6 шт
морковь вареная 4 шт
сайра в масле 2 шт
сливочное масло холодное 100 г
майонез домашний 300 г
соль и перец по вкус
Отваренные овощи и яйца,остудить,почистить.
Натереть на крупной терке картофель и морковь.
Приготовление салата-рулета Мимоза: шаг 2 2 Отдельно натереть белки и желтки.
Белки на крупной терке,желтки на мелкой.
Приготовление салата-рулета Мимоза: шаг 3 3 Сайру освободить от жидкости,вынуть косточку,размять вилкой.
Приготовление салата-рулета Мимоза:
На столе расстелить коврик,на него пищевую пленку.
Уложить первый слой картофель.Где-то размером 20х20
Посолить,поперчить.
Приготовление салата-рулета Мимоза: шаг 5 5 Картофель обильно смазываем майонезом и тут же все перемешать,можно отдельно в миске,затем выложить на блюдо.
Не переборщить,чтоб только получилась крепкая вязкая масса.
Сверху на картофель натираем из морозилки сливочное масло.
Приготовление салата-рулета Мимоза: шаг 6 6
На картофель распределяем морковь,чуть присолить,смазываем майонезом.
Укладываем пирамидкой, каждый последующий слой к верху идет на уменьшение.
Приготовление салата-рулета Мимоза: шаг 7 7 На морковь слой белков,так же присолить и майонез.
Майонезом смазывайте умеренно,нам важен только картофельный слой,он держит весь рулет.
Если будет много майонеза,рулет не будет держать форму при нарезке.
Приготовление салата-рулета Мимоза: шаг 8 8 Верхний слой сайра.Вот и пирамидку видно.
Приготовление салата-рулета Мимоза: шаг 9 9 Теперь берем с двух сторон коврик, приподнимаем края и соединяем салат в центре,при этом картофель должен соединиться. Если не хватает объема салата,прижмите его сверху,он разойдется в ширь.
В таком виде отправляем рулет в холодильник на несколько часов.
Приготовление салата-рулета Мимоза: шаг 10 10 Остывший рулет выкладываем на блюдо,он легко скатывается.
Намазать кисточкой сверху майонезом и присыпать желтками.
Приготовление салата-рулета Мимоза: шаг 11 11 При подаче нарезаем по см 4 -5 и раскладываем на тарелке.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
