Сыр, привычная с детства для каждого из нас еда, продукт не только полезный, но и без преувеличения уникальный. Уникальный, поскольку появился очень давно (едва ли не раньше знаменитых египетских пирамид). А что касается полезности, то, согласитесь, немногие продукты могут похвастаться тем, что были удостоены внимания самого Гиппократа.

Древний врачеватель писал в одном из своих трактатов: «Сыр силен, горячит, питателен… Силен – потому что очень близко стоит к порождению; питателен – потому что представляет остаток из наиболее мясистой части молока; горячит – потому что жирен…».

Кто его знает, сколько сортов сыра существовало во времена Гиппократа, но в наши дни, заглянув в супермаркет, можно поистине растеряться от изобилия разновидностей сей полезной продукции. Даже самому капризному покупателю есть что выбрать, начиная от обычного костромского, пошехонского или российского сыра и заканчивая знаменитым (воспетым еще Гоголем) пармезаном (Parmigiano-Reggiano).
Что интересно, пармезан, как и кофе капучино, является детищем итальянских монахов. Говорят, что служители Бога, обосновавшиеся на холмах неподалеку от города Пармы, не желая надолго отрываться от молитв, придумали этот долгохранящийся и удивительно вкусный сыр.

Серия сообщений "Статьи о еде и напитках":
Часть 1 - Черный кофе разбудит и взбодрит
Часть 2 - Чашечка кофе из… розы
Часть 3 - СУШИ - ЭТО НЕ ТОЛЬКО СЫРАЯ РЫБА
Часть 4 - Немного о сыре