- кукуруза замороженная - 750 г.
- 1 луковица - 100 г.
- 2 картофелины - 200 г.
- 3 зубчика чеснока
- 25 г. сливочного масла
- 150 мл. жирных сливок
- небольшой пучок мяты
- 100 г. сельдерея
- вода или овощной бульон
...............................................................................
На небольшом огне в сотейнике подогреть масло, выдавить туда чеснок, слегка обжарить, добавить порезанный кубиками лук, обжарить до мягкости, посолить.
Добавить порезанный сельдерей, потушить немного.
Положить порезанную картошку, кукурузу, мяту (прямо в пучке, связанную веревочкой), и влить воду или бульон. Варить, пока картофель не станет мягким, посолить, приправить и достать мяту.
Пюрировать в блендере порциями, вливая понемногу сливки.
Процедить через сито, если нужно, добавить немного бульона.
Для чили-масла разогреть 4 ст.ложки оливкового масла с 1 ч.л. толченых зерен чили, снять с огня и дать постоять 20 минут.
Суп подавать охлжденным.
