самые ленивые голубцы в казане – еще ленивее найти очень трудно!

Очень простое, но невероятно вкусное блюдо!
Готовила в казане, не помню, где-то вычитала что так можно и мне понравилось намного больше, чем в обычной сковороде.

Драники.

Ингредиенты:

Картошка - 700 грамм;

Лук - 1 штука;

Чеснок - 2 зубчика;

Яйца - 2 штуки;

Сыр твёрдый (по желанию) - 50 грамм;

Мука - 3 столовые ложки;

Масло растительное для жарки;

Укроп зелёный;

Соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

• Для начала картофель, лук, чеснок, сыр и зелень пропустим через мясорубку.

• Затем вобьём яйца, добавим соль и перец по вкусу.

• Добавим муку.

• Всё хорошо перемешаем.

• С помощью ложки выкладываем нашу массу на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.

• Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

• Вкусные драники готовы!

                                                             Приятного аппетита !

 

http://vcusna.ru/draniki-kartoplyaniki-recept.html

Картофель "Фаберже" или новый взгляд на деруны

Любителям картофеля посвящается… Почему Фаберже? Потому что формой похоже на знаменитое яйцо с сюрпризом внутри.

Блины из кабачков, фаршированные грибами


В этот раз решила просто свернуть рулетом каждый блин,начинка из грибов,моркови,лука и помидора.


Состав..

1 кабачок или цуккини, почистить
2 яйца
мука 5-6 ст.л.
укроп, молотый перец, вегета, раст. масло

начинка..

грибы, морковь, лук, помидоры
майонез

Кабачки натереть на тёрке, посыпать вегетой, перцем, добавить укроп, муки, яйца, всё перемешать, дать муке набухнуть, если жидковато, то добавить муки, занимаемся начинкой, в сковороду налить чуть масла и жарить грибы до упаривания влаги, посолить, поперчить...убрать...в этой же сковороде чуть масла налить жарим лук с морковью, посолить, затем добавить грибы, перемешать... начинка готова

Жарим блины, я сразу на 2-х сковорадах жарила, быстрее получается... Как блин испёкся намазать майонезом положить начинку, порезать помельче помидор, завернуть в трубочку...

Самые полезные оладьи!

Витаминов в первой зелени содержится великое множество, чтобы не заниматься скучным перечислением, скажем только, что помимо всех витаминов в первой зелени содержится фолиевая кислота, кальций, железо, фтор, цинк, магний, селен.

Кроме всего прочего флаваноиды, содержащиеся в зелени, помогают нашему организму бороться с первыми признаками старения, снижают уровень сахара в крови, выводят из организма вредные вещества, продукты распада, а также приостанавливают атеросклероз и рост раковых опухолей. Микроэлементы, которые поступают в наш организм из зелени, помогают бороться с бессонницей, настраивают сердечный ритм, успокаивают нервы, укрепляют сосуды. Кроме того, зелень - отличный антиоксидант!

Читать далее...

Все гениальное просто и вкусно! Кабачки.

Рецепт безумно прост, решила им с вами поделиться он доступен каждому.

Вам понадобится: Кабачок (средний), Фарш мясной, Сыр, Помидор, Масло растительное и майонез, ну и, конечно, желание вкусно покушать.

Читать далее...

Овощные котлеты



КОТЛЕТЫ «ДРУЖБА».

Кабачки – 500г
Картофель – 3-4 штуки
Масло растительное (для жарки во фритюре) – 2 стакана
Мука – 4ст.л.
Петрушка – зелень
Сметана – 1 стакан
Соль по вкусу
Листья салата.

Кабачки очистить, измельчить на терке с крупными отверстиями. Картофель отварить, пропустить через мясорубку или хорошо истолочь, как для пюре. Смешать кабачки с картофельным пюре, в полученную массу добавить 2 яйца, мелко нарезанную зелень петрушки, часть муки (1ст.л.), посолить, поперчить. Полученную массу выложить на обсыпанный мукой стол, сформовать из нее котлеты. Яйцо хорошо растереть, окунуть в него котлету и запанировать мукой. Затем обжарить на сильно разогретом растительном масле (во фритюре). Разложить котлеты по тарелкам, украсив салатом.

ОВОЩНЫЕ ТЕФТЕЛИ.

2 моркови
¼ кочана капусты
3 картофелины
100г грибов
1 стакан муки
1 городская булочка
100г топленого масла
3 яйца
1л молока
Панировочные сухари
Черный молотый перец, соль – по вкусу.

• Морковь, капусту, картофель и грибы мелко порезать, добавить 1ст.л. масла, посолить, поперчить, влить 0,5 стакана воды и тушить, закрыв крышкой, до мягкости.
• Мякоть булки порезать кубиками, подрумянить на сковороде. Яйца посолить, взбить, постепенно добавляя муку. Соединить яйца, овощи и булку, поперчить, перемешать.
• Из массы сформовать шарики, сварить в подсоленном молоке, полить маслом и посыпать сухарями.

ОВОЩНЫЕ ОЛАДЬИ.

450г картофеля
100г корня сельдерея
1 морковь
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 яйцо
4-5ст.л. растительного масла
Соль.

Картофель, морковь и сельдерей почистить и натереть на крупной терке. Отжать жидкость и сложить все компоненты в глубокую миску. Репчатый лук и чеснок очистить, мелко порубить. Смешать овощи с луком и чесноком, добавить яйцо и приправить по вкусу. Полученную смесь разделить на несколько частей и придать каждой части форму круглых плоских оладий. В большой сковороде разогреть 2ст.л. растительного масла и обжарить оладьи на слабом огне по 4-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Шумовкой переложить оладьи на бумажное полотенце, затем выложить на блюдо и подавать с томатным соусом или сметаной.

Овощные запеканки



ЗАПЕКАНКА «РАТАТУЙ».

1 баклажан
1 цуккини
500г молодого картофеля
По 1 красному, желтому и зеленому перцу
1 небольшая луковица
2ст.л. оливкового масла
4 помидора
150г томатной пасты
75г тертого пармезана
Перец, соль
По 1 веточке тимьяна и базилика.

• Все овощи тщательно вымойте. Картофель очистите. Баклажаны, цуккини, картофель и помидоры нарезать кружочками.
• Лук очистите, измельчите и спассеруйте в разогретом масле до золотистого цвета. Добавьте цуккини и баклажаны, посолите, поперчите и обжарьте их с двух сторон.
• В форму для запекания выложите слоями: картофель, томатный соус, баклажаны, цуккини, болгарский перец, помидоры и снова томатный соус. Посолите по вкусу и посыпьте тертым пармезаном.
• Разогрейте духовку до 175С и запекайте рататуй 45 минут. Подавайте на стол, украсив веточками тимьяна и базилика.

ЗАПЕКАНКА ПОД СОУСОМ.

400-500г молодого картофеля
2 помидора
6 яиц
200г ветчины
4ст.л. жирных сливок
Зеленый лук
По 25г зелени петрушки, укропа, сельдерея
Соль, перец по вкусу
Растительное масла для жарки.
Для соуса:
1 стакан сметаны
200г плавленого сыра
5ст.л. рубленой зелени.

1. Картофель отварить в мундире до полуготовности. Очистить, разрезать на четвертинки. Слегка обжарить на растительном масле. Ветчину нарезать кубиками, помидор – дольками. Зелень измельчить, перемешать. Отложить 5ст.л. зелени в отдельную посуду.
2. Выложить в смазанную маслом форму слоями: картофель, ветчина, помидоры, посыпать зеленью.
3. Приготовить заливку. Взбить яйца со сливками, солью и перцем. Залить этой смесью овощи. Накрыть крышкой. Поставить в предварительно нагретую до 180С духовку на 10 минут.
4. Приготовить соус. Тертый плавленый сыр взбить со сметаной и 5 ложками рубленой зелени. Готовую запеканку переложить на блюдо и залить соусом.
Советы:
• В это блюдо советую добавить 150-200г нарезанных ломтиками шампиньонов, уложив их вторым слоем на картофель.
• Вместо помидоров можно положить слой нарезанного соломкой сладкого перца
• Для аромата используйте смесь разных перцев.

ЗАПЕКАНКА «УРОЖАЙ».

По 1 кочану брокколи и цветной капусты
5-6 помидоров
2 луковицы
5ст.л. оливкового масла
150г сыра
1ч.л. смеси пряных трав для овощей.

Брокколи и цветную капусту разобрать на соцветия, отварить. Воду слить. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, разрезать на части. Лук нарезать и обжарить в масле. Форму для запекания смазать маслом, уложить слоями капусту, потом слой помидоров с луком и снова слой капусты. Посыпать сыром и запечь в духовке.

Несколько рецептов приготовления баклажан.

Голубцы можно сделать проще.

Эти голубцы делаются проще из-за того, что фарш заворачивается в листья  савойской  капусты .Они очень легко отделяются по сравнению с обычной и намного мягче.

Читать далее...

Голубцы закусочные

Читать далее...

Запеченый картофель (старинный французский рецепт)

Pommes fondantes - тающий картофель.

Картофель отваривается в бульоне до готовности, затем слегка придавливается до появления трещины. открывшаяся картофельная мякоть впитывает в себя бульон, что делает картофель насыщенным по вкусу и мягким - тающим по текстуре. После испарения жидкости картофель продолжает жариться до образования золотистой корочки. По вкусу он напоминает картофель, запеченный рядом с мясом, но приготовленный значительно быстрее.

 

Читать далее...

картофель в сметане запеченный

Все знают вкус запечённой в золе картошки. В этом рецепте тоже картофель запекается в углях. Но есть нюансы. Во-первых, картофель режется кусочками, что уменьшает время запекания, во-вторых, в картофель добавляется сметана, что улучшает его вкус. К тому же сметана предохраняет картофель от соприкосновения с воздухом и, покрытый сметанной плёнкой, он долго не чернеет.
Картофель получается мягким, с ароматом костра и специй, с ярким вкусом.

Читать далее...

Помидоры, маринованные за 30 минут

Огромная благодарность автору:
Lorchen Umarova



По одному на человека очень мало ))) Пожалела, что сделала мало, это очень вкусно!!!!


читать рецепт

Котлеты картофельные с капустой.


Картофель 300 гр.
Капуста белокочанная 200 гр.
Лук 1 шт
Куриные яйца 1 шт
Мука пшеничная 50 гр.
Масло сливочное 30 гр.
Подсолнечное масло 20 гр.
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Картофель помыть, отварить в мундире. Остудить, очистить и натереть на крупной терке. Лук очистить, мелко нарезать, жарить на сливочном масле.Капусту помыть, мелко порубить. Отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг, дать стечь.Картофель, капусту, лук - соединить добавить яйцо, посолить и поперчить, перемешать.Из получившейся массы сформовать котлеты, обвалять их в муке. Обжарить с обеих сторон на растительном масле.

Украинская кухня

Рецепты с цветной капустой



ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С ЧЕСНОКОМ.

1 яйцо
1,2кг цветной капусты
5 зубчиков чеснока
Соль, перец по вкусу
Зелень петрушки
Растительное масло.

Цветную капусту промыть, разделить на соцветия и отварить в подсоленной воде до готовности (при варки можно добавить немного молока, чтобы нейтрализовать специфический запах). Готовую капусту отцедить и остудить. Чеснок измельчить и тушить в масле до золотистого цвета, затем добавить цветную капусту. Посолить, поперчить и тушить 5 минут. В готовое блюдо вбить яйцо, все хорошо перемешать, посыпать петрушкой и подавать.

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА, ЗАПЕЧЕННАЯ С СЫРОМ.

800г цветной капусты
2 луковицы
1 стакан молока
150г твердого сыра
1,5ст.л. муки
50г сливочного масла
Лавровый лист
Соль, перец
Зеленый лук для украшения.

1. Цветную капусту разобрать на соцветия, помыть. Отварить до полуготовности в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг.
2. Репчатый лук очистить, мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой терке в отдельную посуду.
3. Приготовить соус. Обжарить лук на сливочном масле, добавить муку, перемешать. Посолить, поперчить по вкусу. Непрерывно помешивая, добавить молоко и лавровый лист. Довести соус до кипения.
4. В жаропрочную форму с высокими бортами выложить капусту, залить молочным соусом, сверху посыпать тертым сыром.
5. Запекать в нагретой до 200С духовке около 15 минут. Готовую запеканку вынуть из духовки, посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С МАЙОНЕЗОМ.

600г цветной капусты
200г майонеза
2ст.л. сливочного масла
Соль, приправа по вкусу.

Капусту отварить в подсоленной воде (если свежая) до полуготовности, разобрать на отдельные корешки, положить на смазанную маслом сковороду, залить майонезом и запечь в духовке.

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С СЫРОМ.

1 головка цветной капусты
6-8 ломтиков плавленого сыра
3 зубчика чеснока
½ мускатного ореха
Базилик, петрушка
Растительное масло
2-3ст.л. молотых сухарей
Соль по вкусу.

Капусту разобрать на соцветия. В сотейнике или глубокой сковороде на растительном масле поджарить тонко нарезанные зубчики чеснока. Положить к чесноку соцветия капусты и налить 1 стакан воды. Накрыть крышкой и тушить капусту, пока она не станет мягкой, минут 15-20.
В это время измельчить петрушку, базилик и натереть мелко мускатный орех. Добавить все это в тушеную капусту, хорошо перемешать и тушить еще минут 5. Потом насыпать сухари, перемешать, тушить еще минуту и затем положить плавленые сырки. Как только сыр расплавится, выключить огонь.
Подавать это блюдо нужно горячим.

КОТЛЕТЫ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ.


КОТЛЕТЫ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ.

500г капусты
100г сухарей
1 стакан молока
20г сливочного масла
2 яйца
2ст.л. пшеничной муки
80г маргарина
Соль.

Протереть через сито сваренную в подсоленной воде капусту. Раскрошить сухари и залить их горячим молоком; когда они остынут, соединить с капустным пюре. Размешивая, добавить растопленное сливочное масло, яйцо. Сформировать котлеты, обвалять их в муке и обжарить на маргарине. Подать на стол горячими. Отдельно можно подать сметанный соус.

Рулет из кабачков с грибами и сыром.

Огромная благодарность автору: Людмила



Очень нежный и вкусный рулет. К начинке из грибов по желанию можно добавить мелко порезаное отварное куриное филе.Тесто из кабачков так же можно использовать как основу для пиццы. Состав начинки можно изменять по своему вкусу.

читать рецепт

драники с сыром:вкусно и быстро

Драники с сыром
Ингредиенты для драников с сыром: три средние картофелины (около 300 гр.) два яйца пару столовых ложек с горкой сметаны пол стакана муки половина чайной ложки соли четверть чайной ложки соды 100 гр. сыра твёрдых сортов растительное масло для жарки Приготовление драников с сыром:

Читать далее...

Более 50 рецептов из баклажанов


http://www.gotovim.ru/recepts/garnish/baklazh/

Серия сообщений "ЛУЧШИЕ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ":

Часть 1 - 1001 ФОТОРЕЦЕПТ
Часть 2 - Сообщество Кулинаров всего Рунета
Часть 3 - КУЛИНАРНЫЙ ЭДЕМ
Часть 4 - Салат из баклажанов (жаренный)
Часть 5 - Более 50 рецептов из баклажанов
Часть 6 - Готовим.РУ - кулинарный полигон

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ":

Часть 1 - 1001 ФОТОРЕЦЕПТ
Часть 2 - Полезные гаджеты для кухни
...
Часть 11 - COOKING ZONE
Часть 12 - Салат из баклажанов (жаренный)
Часть 13 - Более 50 рецептов из баклажанов
Часть 14 - Готовим.РУ - кулинарный полигон

Ну очень вкусные голубцы,прсто пальчики оближешь.

 

о

чень нежные и приятные на вкус КОТЛЕТКИ с капустой «А-ля голубцы»

По вкусу такие котлеты очень похожи на голубцы, только в данном случае не нужно заворачивать — разворачивать капустные листья… Кроме того, в состав этих котлет не входит рис, что также значительно упрощает процесс приготовления.

Очень простые и обалденно вкусные тефтели

Ингредиенты:

• 300 гр. фарша
• 5 средних сырых картофелин
• 1 большая сырая морковка
• 1 яйцо
• 1 небольшая луковица
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

Картофель и морковь потереть на крупную терку, прибавить фарш, яйцо, соль, перец и лук, сделать тефтели, обкатать в мучении и обжарить. Изложить в кастрюльку, залить подливкой (кто которую делает) и тушить 15мин. Тефтели выходят очень вкусные, а внутри еще и цветные))

Рецепт моей подливы:

Сметана + вода + чуточку горчицы + пол ложки томатного соуса + базилик + соль + перец + грибы = ОБЪЕДЕНИЕ!

А тех, кого больше интересует не приготовление кулинарных шедевров, а производство битума, приглашаю на сайт tikoizol.ru.

Любителям кабачков, посвящается: пирог из кабачков

Источник: http://botinok.co.il/node/78266

  

Читать далее...

Любимые рецепты. Фаршированный картофель

Фаршированный картофель с сочной начинкой из шампиньонов и лука, обернутый беконом.

Ингредиенты:

картофель 4 шт.
бекон 4 полоски
лук 1 шт.
крупные шампиньоны 4 шт.
оливковое масло по вкусу
соль, перец по вкусу

Картофель очистить и отварить до полуготовности в подсоленной воде. Лук почистить и порезать. Шампиньоны помыть, произвольно нарезать и припустить в оливковом масле.
Отдельно обжарить лук, перемешать с шампиньонами, посолить и поперчить по вкусу. Вырезать в каждой картофелине углубление и смазать его оливковым маслом. Начинить картофель жареными грибами.
Фаршированный картофель слегка смазать снаружи оливковым маслом, обернуть беконом и закрепить деревянной шпажкой. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. .Фаршированный картофель подавай горячим

Фаршированный картофель с говядиной и бобами

Ингредиенты:

крупный картофель 8 шт.
фарш из говядины 400 г
лук 1 шт.
перец чили 1/2 шт.
томатная паста 2 ст.л.
консервированная кукуруза 200 г
консервированная фасоль 200 г
соль, растительное масло по вкусу
Картофель вымыть, протереть полотенцем и каждую картофелину по отдельности завернуть в фольгу, смазанную маслом. Положить на решетку в духовку и запекать 1 час при 200 градусах.
Лук и перец чили порубить. Фарш обжарить в растительном масле до рассыпчатости. Добавить к мясу лук и перц чили, приправить томатной пастой, влить 50 мл воды и довести до кипения. Посолить, добавить к мясу фасоль и кукурузу.
С каждой картофелины срезать небольшую крышечку, выбрать часть мякоти. Выложить в картошку мясную смесь и поставить на 5 минут в разогретую духовку. Фаршированный картофель подавай горячим

loveandcoock.blox.ua

Серия сообщений "Кулинария,еда":

Часть 1 - Украшение блюд из овощей и фруктов
Часть 2 - Фотографии необычных украшений блюд
...
Часть 46 - Любимые рецепты . Мясные блюда
Часть 47 - Необычные котлетки с крабовыми палочками...
Часть 48 - Любимые рецепты. Фаршированный картофель
Часть 49 - Любимые рецепты. Пицца на картофельном пюре

Серия сообщений " Вторые блюда":

Часть 1 - Рыба в сырном кляре
Часть 2 - Соблюдая пост
...
Часть 13 - Готовим в горшочках. Овощи, запеченные с сыром.
Часть 14 - Быстрый завтрак - творожный пудинг
Часть 15 - Любимые рецепты. Фаршированный картофель

ЗАПЕКАНКА "ЛЕНИВЫЙ ГОЛУБЕЦ"

РЕЦЕПТ

Котлеты из кабачков с сыром


Продукты:
-Кабачки - 2 шт.
-Картофель - 1 шт.
-Лук репчатый - 1 головка
-Сыр сулугуни - 150 гр.
-Зелень чеснока и кинза - по 0,5 пуч.
-Яйцо - 2 шт.
-Мука - 4 ст. ложки
-Чеснок - 1 зуб.
-Масло растительное - 4 ст. ложки
-Перец красный молотый
-Соль

Приготовление:
*Лук и картофель натереть на крупной тёрке и отжать сок.
*Кабачки и сулугуни натереть на крупной тёрке.
* Зелень чеснока мелко порубить.
*Смешать тёртые овощи с сыром, чесноком и зеленью, добавить яйца и муку, соль, перец.
*На разогретую с маслом сковороду выкладывать столовой ложкой котлеты и обжарить их с обеих сторон до золотистой корочки.
*Подавать котлеты можно со сметаной.

Приятного аппетита!
nakormim-spb.ru
******************************************************************************************
Немного рекламы:
Как организовать незабываемый день рождения? Например, отправиться в красивое, романтическое путешествие на яхте. На сайте rent-yacht.org можно оформить в аренду яхты в Крыму , и отдых будет сказочным и неповторимым. Все подробности на сайте.

Хрустящий фаршированный картофель с ветчиной и сыром

рецепт с Music from Another Room |Только хорошие РЕЦЕПТЫ Хрустящий фаршированный картофель с ветчиной и сыром Нам понадобится: Картофель — 6 шт Ветчина — 150 г Лук — 1 шт Петрушкa (по вкусу) Сливочное масло — 1 ст. л. Перец чили (молотый, по вкусу) Соль (по вкусу) Сыр твeрдый (тертый) — 50 г Перец черный (молотый, по вкусу) Лук зелeный (по вкусу) Пшеничная мука — 1 ст. л. Яйцо — 1 шт Такой картофель с начинкой сможет послужить отдельным блюдом, а также восхитительным праздничным гарниром. Отварить в кожуре картофель. Порубить зеленый лук и петрушку. Нарезать кубиками ветчину и лук, обжарить их в сливочном масле. После смешать поджарку с рубленой петрушкой, сыром, зеленым луком. Картофелины разрезать пополам, предварительно очистив, вынуть мякоть. Мякоть нарезать кубиками. Смешать их с сыром и ветчиной. Хорошо, но осторожно перемешать, поперчить, посолить. Заполнить картофельные половинки полученной массой, соединить их, обвалять в муке, в яйце, в муке. Обжарить картофель во фритюре до цвета золотистого. У нас получится нежный картофель с хрустящей корочкой. Franzuzhenka

Овощные лепешки с грибами и мускатным орехом.


Ингредиенты:
картофель - 2 шт.
морковь - 2 шт.
лук репчатый - 1 головка
грибы свежие - 200 гр.
яйцо - 1 шт.
соль - по вкусу
мускатный орех тёртый - 1 щепотка
сухари панировочные - 1 стакан
масло растительное - 4 ст. ложки
зелень
сметана - 8 ст. ложек
зелень укропа рубленая - 4 ст. ложки
кетчуп острый - 2 ст. ложки
лук зелёный рубленый - 1 ст. ложка

Приготовление:

Картофель и морковь сварите по отдельности, протрите горячими и соедините. Грибы и лук мелко нарежьте, обжарьте в части масла сначала лук, затем добавьте грибы и жарьте всё вместе. Смешайте протёртые овощи и грибы с луком, добавьте соль, яйцо и мускатный орех, хорошо перемешайте. Из массы сформуйте небольшие лепешки, запанируйте их в сухарях и обжарьте на оставшемся масле до образования золотистой корочки. Смешайте ингредиенты соуса. При подаче разложите лепешки на блюдо, сверху положите понемногу соуса и оформите зеленью.
http://www.nakormim-spb.ru

Гарнир «Орешки для золушки»

Дальше

Картофель фаршированный, запеченный в беконе

http://supercook.ru

Печеный картофель с грибами

Вкусный и простой рецепт картофеля.
Состав:
картофель — 3 штуки;
грибы — 3 штуки;
немного оливок и зеленого лука;
шерри, соль, перец, оливковое масло — по вкусу.

Кабачки, запечённые с брынзой


Ингредиенты:
-Кабачки мелкие - 4 шт.
-Помидоры - 4 шт.
-Брынза - 100 гр.
-Масло растительное - 60 мл
-Масло сливочное - 2 ст. ложки
-Мука пшеничная - 1 ст. ложка
-Соль

Приготовление:

*Кабачки нарежьте кружочками, посолите, обваляйте в муке, обжарьте в растительном масле.
*Уложите слоями в сотейник, смазанный маслом, чередуя кабачки с помидорами, нарезанными тонкими ломтиками, и кусочками брынзы.
*Полейте растопленным маслом и запеките в духовке.

Приятного аппетита!
nakormim-spb.ru

Вкусный и ароматный картофель

 

 

Читать далее...

Долма (голубцы в виноградных листьях)



Состав
виноградные листья - 40-50 шт.
для фарша
фарш (баранина или свинина + говядина) - 500-600 г,
лук репчатый - 1-2 шт.,
помидор - 1 шт.,
зелень петрушки, укропа, кинзы (можно немного сухой или свежей мяты),
рис сухой - 3-4 столовых ложки,
чеснок -1-2 зубчика (пожеланию),
мускатный орех - 1/4 чайной ложки,
соль,
свежемолтый перец
для томатно-сметанной заливки
сметана - 200 г,
томатная паста - 2-3 столовых ложки,
бульон или вода - 1 стакан
оливковое или растительное масло - 1-2 столовых ложки
для заливки с луком и помидорами
помидоры - 3-4 шт. (или 2-3 столовых ложки томатной пасты),
лук репчатый - 1 шт.,
мясной бульон - 1,5-2 стакана,
оливковое или растительное масло - 1-2 столовых ложки,
соль,
перец
для соуса
кислое молоко, простокваша, кефир, натуральный йогурт или сметана - ~150-200 г,
чеснок - 1 зубчик,
зелень петрушки, укропа,
соль,
свежемолотый перец
Читать далее...

Тушеная картошка с куриным филе и пряностями

В нашей семье очень любят пряности, поэтому я всегда покупаю очень много разных пакетиков и экспериментирую со вкусом!))))

В курочку всегда добавляю карри или паприку, смесь перцев, хемели-сунели. Иногда молотую лаврушку и смеси трав.

Эта тушеная картошечка с куриным филе была приготовлена вчера на ужин:)

Куриное филе режем на кусочки и слегка обжариваем на растительном масле. Добавляем репчатый лук, нарезанный полукольцами, соль и приправы. Нежный карри и молотая паприка придают красивый оранжево-золотистый оттенок курочке. Черный молотый перец и молотую лаврушку или смесь перцев - обязательно. Можете добавить сушеные травы - средиземноморскую смесь или то, что у вас имеется - мяту, майоран, сушеный корень сельдерея.

Чистим картошку и режем на кубики. Отправляем ее в кастрюлю, где будет тушиться блюдо. Сюда же - нашу подготовленное ароматное куриное филе. Заливаем водой и ставим тушиться на небольшой огонь. Несколько раз в процессе тушения перемешиваем. Вдыхаем прекраснейшие ароматы предстоящего ужина и хитро улыбаемся:) В конце я еще прямо в кастрюлю добавила 2 столовые ложки оливкового масла и еще раз поперчила. 

Тушим где-то около 40 минут. Пробуем на вкус. ММММ... Раскладываем порционно на тарелочки, сверху посыпаем зеленью петрушки  и зовем своих гномиков ужинать. Обязательно откройте баночку соленых огурчиков. Приятного аппетита!

 Вкусняшки от Белоснежки

Картошка фри


Жаренному во фритюрнице картофелю я предпочитаю печеный вариант – в нем больше полезных микроэлементов и значительно меньше калорий.

4 порции: 4 крупные или 8 мелких картофелин; 2 ст. л. оливкового масла; морская соль.

| Очищенный и нарезанный тонкой соломкой картофель опустите на 5 минут в холодную воду, затем выньте и положите на бумажные полотенца.
| Когда картофель слегка подсохнет, разложите его на застеленном бумагой для выпекания противне, сбрызните маслом, посолите и поставьте в разогретую до 450 °С духовку на полчаса.

http://www.glamour.ru/health/diet

Драники с мясом - вкуснотень !

 

На днях делала драники - очень вкусно! Попробуйте :)

    

Читать далее...

Лучшие рецепты дня!

 

 

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Тонкости кофейного этикета!
Часть 2 - Шашлык в маринаде "Витаминный удар"
...
Часть 33 - Праздничный ужин для любимой!
Часть 34 - Салат с ветчиной, грибами и помидорами.
Часть 35 - Лучшие рецепты дня!

ГОТОВИМ В ГОРШОЧКАХ...

ГУЛЯШ, ИЛИ ФРИКАДЕЛЬКИ В ГОРШОЧКАХ...

 

 

 

 

Чахохбили из курицы по-грузински

самая вкусная ТУШЕНАЯ КАПУСТА "Классическая"

 

Этот рецепт я нашла в интернете под названием "Тушеная капуста" (классический рецепт, как в столовых). Автор пишет, что этот классический советский рецепт взят из "Книга о вкусной и здоровой пище".
Капуста действительно получается очень вкусная. Сколько я ни пробовала ее по другим рецептам готовить - все не то.

3 рецепта блюд с картофелем


ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ.

4 картофелины
4ст.л. сливочного масла
80мл молока
¼ стакана рубленого бекона
0,5 стакана тертого сыра
¼ ч.л. соли
¼ ч.л. перца.

• Запечь картофель в открытом виде 15 минут на полной мощности до мягкости.
• Переворачивать картофель каждые 6 минут оставить на 3 минуты.
• Очистить картофель и разделить каждый клубень пополам.
• Добавить масло, затем молоко, слегка перемешать, добавить остальные продукты.
• Выложить смесь в посуду для запекания и, не закрывая, поставить в печь на 6,5-8 минут на средней мощности.


ЗАПЕЧЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ С МОЛОДЫМ ЧЕСНОКОМ И МЯТОЙ.

На 6 порций:
1кг молодого картофеля
1 головка молодого чеснока
Средний пучок мяты
2/3 стакана оливкового масла
Крупная морская соль
Свежемолотый черный перец.

• Картофель вымыть щеткой и, не очищая, наколоть вилкой. Выложить в противень, запкать в духовке 1 час.
• Отделить листья мяты от стеблей.
• Стебли порубить, положить в блендер вместе с очищенными дольками чеснока. Влить масло и взбить до однородности. Листья измельчить.
• Готовый картофель горячим разрезать на четвертинки, залить получившимся зеленым маслом, посолить, поперчить и перемешать.
• Дать настояться 5 минут, посыпать листьями мяты и подавать горячим или теплым.


ДЕРУНЫ ПО – ГУЦУЛЬСКИ.

500г сырого картофеля натереть на мелкой терке, дать стечь соку. Добавить 100г сыра, соль, перец, зелень петрушки, 2 яйца, укроп. Все хорошо перемешать и жарить как обычные оладьи.

Драники


Ходила я как-то в "Фасоль" и заказала там драники. Была очень удивлена - вместо ожидаемых жирных и сытных оладий мне принесли что-то довольно легкое, но это несомненно были драники. И вот я задалась целью приготовить драники "лайт".

Картофель 1-1.5 кг
Яйца 2 шт
Мука 1 чайная ложка с горкой
Соль
Растительное масло
Молотый красный жгучий перец

Картофель крупно натереть, посыпать солью, подождать, пока он слегка пустит воду слить ее. Чтобы картофель не темнел и драники были светлыми, можно добавить чайную ложку лимонного сока. Добавить яйца, еще соли (часть ушла вместе с водой), перец (я его не пожалела), муку и перемешать. Жарила я все это на сковороде с толстым дном и антипригарным покрытием, на минимальном количестве масла, буквально несколько капель. Из-за небольшого количества масла драники кажутся чуть суховатыми, но это только пока не польешь их сметаной. Приятного аппетита!

КАРТОФЕЛЬНЫЕ КЛЁЦКИ С ГРИБАМИ

Очень вкусное блюдо, при чем начинку можно сделать любую: грибы, творог или рыбу. Подавать можно со сметаной или с обжаренным луком.

Читать далее...

лобио

Тебе потребуется: фасоль красная – 800 г, кинза – 1/2 пучка, кориандр молотый – 2 ч. л., лук репчатый – 4 головки, чеснок – 2 зубчика, уксус винный – 2 ст. л., масло растительное – 2 ст. л., соль морская – по вкусу

Инструкция

Замочи фасоль. Чем дольше она пролежит в воде, тем нежнее будет лобио, поэтому лучше замочить фасоль с вечера. Промой фасоль, переложи ее в кастрюлю, залей водой и поставь на огонь. Через пятнадцать минут после того, как она закипит, слей воду. Снова залей фасоль водой и вари до готовности – минимум полтора-два часа. Хотя некоторые варят и по пять часов, периодически добавляя воду.

Если фасолину можно растереть пальцами – она готова. Пока варится фасоль, мелко нарежь лук и пожарь его в растительном масле до золотистого цвета. Готовую фасоль разотри в кастрюле до тех пор, пока каждая вторая фасолина не будет размята. Смешай фасоль с луком, мелко нарезанной кинзой, давленым чесноком, кориандром и винным уксусом. Посоли. Подавай лобио горячим или теплым. По желанию можно добавить мелко нарубленные грецкие орешки.

Тефтели из гречки с грибами

 

Читать далее...

Картофельные корзинки с грибами

Картофельные корзинки с грибами



Продукты:
500 гр шампиньонов
50 гр сливочное масло
50 гр сыра (твердого)
2 ложки томатного соуса
4 яичных желтка
2 зубчика чеснока
масло оливковое 2 ложки
укроп
соль
перец
А теперь, как приготовить.
Картофель чищу, нарезаю кубиками и отвариваю с добавлением соли. Пока отваривается картофель, готовлю начинку для корзинок.
Промытые грибы нарезаю кубиками и поджариваю, предварительно нагрев масло на сковородке. Добавляю мелко нарезанный чеснок томатный соус, перец и соль. Оставляю на огне 15-20 минут до полного испарения сока. Готовый картофель взбиваю в пюре, добавляю сливочное масло, яичные желтки и мелко натертый сыр. Все это тщательно взбиваю. С помощью кулинарного шприца выдавливаю картофельное пюре кружечками на заранее подготовленную пищевую бумагу для выпечки. Корзинки смазываю яичным желтком. Ставлю в духовку при температуре 180 градусов. Когда корзиночки подрумянятся, вынимаю их и наполняю начинкой. И снова в духовку, но уже с начинкой на 15 минут. Приятного аппетита.

Как быстро и вкусно приготовить молодую картошку? Секреты, советы

Это блюдо хорошо тем, что в нем аккумулируются все свежие витамины, оно питательно и бесспорно вкусно.

ДАЛЕЕ....

Грибные оладушки


В принципе, подойдут любые грибы, пригодные для жарки. Так же можно использовать и замороженные грибы.

А вот мой исходный материал:

2 кружки отварных грибов
1 большая луковица
2 яйца
4 ст. л. сметаны
мука – сколько возьмет (у меня ушло 4 ст.л.)
соль, перец, зелень свежая или сушеная.
Читать далее...