красивая разделка теста

 

http://vk.com/public40020627

«Перепелиные ножки»

Соусы к мясным блюдам

Первый вариант / доступный - Из того что есть всегда дома/------
2 ст.л. майонеза
2 ст.л. кефира
1 ст.л. сметаны
2 зуб.чеснока
щепотка красного перца
щепотка чёр. перец
пучок зелени кинзы или укроп, петрушка,базилик на ваш вкус травки
Все смешать, зелень измельчить, чеснок через пресс

-------Второй вариант /тип майонеза/ ЧЕСНОЧНЫЙ-----
Готовим в блендере
Кладем в чашку блендера:
2 яйца
2 столовые ложки соли
чеснока / по вкусу/
чёрный и красный перец / по вкусу/
1-2 ст.л. раст. масла
сок лимона или немного уксуса
1/3 ст. кефира

Взбить все ингредиенты до однородной массы и начинаем вливать очень тонкой струйкой растительное масло. Добавляем сок лимона по вкусу(по желанию)
Соус хранить в холодильнике, перед подачей заправить соус кефиром хорошо смешав.

------Третий вариант Соус с КАРИ------

2 ст.л.сметаны
2 ст.л. майонеза
2 ст. ряженки или кефир
перец красный и черный
1/2 ч.л. кари
2 зуб. чеснока
1 ст.л.уксуса
Все соединить и тщательно перемешать - соус готов
Хранить соус в холодильнике.

------Четвертый вариант ГОРЧИЧНО - МЕДОВЫЙ----

2 ст.л.сметаны
2 ст.л. майонеза
2 ст.л. горчицы Дижон /зернами/ или без на ваш вкус
1 ст.л. меда
1 зуб.чеснока
1 ч.л. сок лимона
1 ст.л масла оливковое
перец белый
Все компоненты смешать до густой однородной массы.

-----Пятый вариант ОСТРЫЙ ТУРЕЦКИЙ СОУС------

В бленндер закладываем
2 луковицы
1 ст.л томатной пасты или
1/2 ст.томат рубленный
2 ст.л. олив.масло
соль, красный и черный перец
1 ч.л. кориандр молотый
зелень кинзы, укропа
1 ч.л. сока лимона или уксус по вкусу
1 сладкий перец/красный/
Измельчить в блендере до мелкой крошки и полученную массу залить в соусник, заправив специями по вкусу.

Volody24 gl

Лосось в специях и горчице



Как только не готовят благородный лосось. Но это рецепт особенный, почувствуйте разницу!

Читать далее

10 рецептов "салатов на быструю руку"

 

Читать далее...

Торт самый простой и самый вкусный...БЕСПОДОБНО вкусный!

 

Мы как-то привыкли, торт - на день рождения или на большой праздник. Давайте почаще баловать себя и своих близких, любимых людей. Так здорово вечерrом собраться всей семьей и провести отлично время в уютной обстановке за чашкой горячего чая, с удовольствием уплетая простой и вкусный торт.

Именно рецептом такого тортика я сегодня и хочу с Вами поделится.

Шашлык от Сталика Ханкишиева и другие видео-рецепты!

Шашлык от Сталика Ханкишиева

Еще резличные рецепты от Сталика

Сёмга: королевские блюда из самой вкусной рыбы

Сёмга: королевские блюда из самой вкусной рыбы

Нежная, ароматная, легкая, безумно вкусная и полезная сёмга без преувеличения является одним из самых лучших видов рыбы. Как бы вы ее ни приготовили, она неизменно радует вкусовые рецепторы настоящим взрывом прекраснейшего вкуса, для повседневного или праздничного меню лучше рыбы просто не найти.

Читать далее...

16 кулинарных хитростей

1. К смеси творога яйца муки для сырников добавить немного растительного масла. Они получаются пышнее и вкуснее .

2. Шкурки с сала хорошо добавить при варке холодца из любого мяса( при разделке мяса срезть и заморозить). Холодец получается густой в шкурке много желирующих веществ.

3. Секрет борща: свеклу для борща нужно почистить и варить целиком в бульоне все время пока варится бульон. Затем мясо и свеклу вынуть, бульон процедить и варить борщ как обычно только в самом конце приготовления вареную свеклу потереть на крупной терке, положить в уже готовый борщ. Дать закипеть и выключить. Вкус особенный, а цвет отличный.

4. Щи и борщ будут насыщенней и вкуснее, если в них сварить целиковую картофелину, а затем размять. Разминать в кастрюле или в сковороде с зажаркой.

5. Никогда не выбрасывайте сало пожелтевшее или заветренное . Пропустите его через мясорубку и храните в холодильнике в банке при необходимости добавлять в щи или борщ. Для этого взять сальце добавить чеснок и растереть чеснок вместе с салом в ступке или чашке необыкновенный вкус обеспечен. Вылейте эту заправку в борщ когда он уже готов размешайте и отключите огонь.

6. Если печь открытый пирог с фруктовой или ягодной начинкой сок во время выпечки убегает и подгорает на противне. Но есть выход: воткните в начинку вертикально несколько макаронин с отверстием. Кипящий сок поднимается по этим трубочкам, а из пирога не выливается. Из готового пирога макаронины, вынуть.

7. Горькие огурцы можно опустить на некоторое время в молоко добавив немного сахара. Горечь уйдет.

8. Что бы в рисовой крупе не завелись жучки, положите в неё несколько металлических пробок от бутылок.

9. Если любите рассыпчатую кашу тогда на стакан крупы нужно брать 2 стакана жидкости. Варить рассыпчатые каши можно на бульоне или на воде, крупу нужно засыпать в кипяток.

10. Ломтик лука, положенный в холодильник, поможет уничтожить все неприятные запахи.

11. Если в рассол с солеными огурцами добавить немного сухой горчицы, они станут вкуснее и дольше сохраняются.

12. Для пряностей вредны: свет, высокая температура, повышенная влажность. Хранить нужно в плотно закрытых непрозрачных керамических, фарфоровых или из темного стекла банках, каждую пряность в отдельной ёмкости подальше от плиты.

13. Нельзя сыпать специи из баночки, в которой они хранятся, непосредственно в кастрюлю с кипящим блюдом- они поглотят влагу из пара и потеряют свое качество.

14. Шкурки от банана помогают развариваться мясу. В кастрюлю с мясом положить шкурку от банана. Вас приятно удивит полученный результат . Мясо будет мягким, сочным и душистым.

15. В посуду с мясом для тушения положить веточки вишни для запаха, аромата и непередаваемого вкуса.

16. В фарш всегда добавляйте сахар (на 1 кг фарша столовую ложку). Ваши котлеты, беляши, чебуреки и прочие изделия из котлетной массы всегда будут очень сочными. Кладите в фарш, плюс к основным специям (соль, перец) сухой сельдерей - он улучшает вкус мяса.

Яблочный пирог

 

Читать далее...

Лимонный спотыкач - весьма способствует хорошему настроению и...

Лимонный спотыкач - весьма способствует хорошему настроению и безудержному веселью Очень вкусный, нежный и душевный ликерчик, а еще ленивый - да-да, ленивее некуда!!! Кстати, откуда спотыкач, почему??? Позовите подружек на дегустацию, разберетесь с названием. А пока: 5 лимонов 600гр.сахара 0,75л.водки 0,5 ч.л.семян кориандра 0,25ч.л. бутонов гвоздики Начнем, помолясь. Лимоны вымоем,ошпарим кипятком и разрежем на кусочки вместе с цедрой. Сложим в 3-х литровую банку, добавим кориандр и гвоздику, вольем водку, накроем и будем блаженствовать 7 дней, пока все это настаивается. Заметьте - ничего не надо встряхивать, мешать - ну чем не кайф!!! Через неделю в 0,5 л. воды всыпать сахар, размешать и довести до кипения. Варим сиропчик до мягкого шарика (у меня ушло около 10 минут)ю Настоечку процеживаем через сито с двумя слоями марли, смешиваем с сиропом, по бутылочкам и на хранение. Ну что сказать,мы с подружками долго выдвигали свои версии - почему Спотыкач, было весело и неожиданно, но это уже другая история... ********************************** Чтобы там не говорили, Люди водку пьют и пили. Без неё как без воды, Ни туды и не сюды. *** Не пейте чай! пейте водку она изменит вам походку *** Повторяя вновь и вновь: «Пьём не водку – жизни кровь!» Как спасательный жилет Служит водка много лет. *** Люди, водку меньше пейте! лучше на волосы не жалейте! готовим дома Источник

Консервирование фруктов

 

 

Консервирование фруктов

                                            

Много рецептов далее>>>>>

Грузинские блюда

 Грузинские блюда

Купаты - рецепт	Чахохбили в овощном соусе - рецепт
Вяленая хурма - рецепт	Кучмачи - рецепт
Инжировое варенье - рецепт	Аджапсандал - рецепт
Пхали из свекольной ботвы - рецепт	Абхазура - рецепт
Надуги (творог с мятой) - рецепт	Постные блины - рецепт
Постный суп-пюре из печеных овощей - рецепт	Постный суп харчо - рецепт
Постный грибной суп с манными клецками - рецепт	Постные котлеты из крупы и овощей - рецепт
Постные картофельные клецки с грибами - рецепт	Суп "Харчо" - рецепт
Када - рецепт	Гоми, мамалыга - рецепт
Соленые зеленые помидоры - рецепт	Маринованные сливы - рецепт
Чакапули из шампиньонов (грибы с зеленью и вином) - рецепт	Мчады - кукурузные лепешки - рецепт
Аджарские хачапури - рецепт	Кучмачи (субпродукты с орехами) - рецепт
Пхали из курицы - рецепт	Толма в яблоках - рецепт
Лобио со свежей зеленью и молодым чесноком - рецепт	Аджапсандал - рецепт
Суп артала (суп из говяжьей голени) - рецепт	Баклажаны с мясом слоями - рецепт
Баклажаны, фаршированные овощами или мясом - рецепт	Баклажаны, фаршированные рисом и помидорами - рецепт
Чашушули – говядина с помидорами в собственном соку - рецепт	Лобио с ткемали в глиняном горшочке - рецепт
Лобио со свежей зеленью и молодым чесноком в котани - рецепт	Лобио с мясом в глиняном горшочке - рецепт
Лобио с орехами в глиняном горшочке - рецепт	Лобио с лори в глиняном горшочке - рецепт
Лобио (фасоль в зернах) в глиняном горшочке - рецепт	Чахохбили из курицы - рецепт
Язык по-кавказски - рецепт	Суп Харчо - рецепт
Суп мацони - рецепт	Цихтони - рецепт
Икра баклажановая с помидорами и грецкими орехами - рецепт	Баклажаны, жареные с чесноком и зеленью - рецепт
Баклажаны, жаренные в "Баже" - рецепт	Баклажаны с орехами или жареные рулетики, сложенные пополам - рецепт
Баклажаны с орехами, жареные целиком - рецепт	Баклажаны с орехами, вареные целиком -

Серия сообщений "грузинская":
Часть 1 - Грузинская кухня
Часть 2 - Пхали
Часть 3 - Грузинские блюда
Часть 4 - Тапака (видео рецепт)
Часть 5 - Пхали (видео рецепт)
...
Часть 10 - Два с половиной повара. Выпуск 9(от 13.10.12).Грузинская кухня
Часть 11 - 50 рецептов грузинской кухни
Часть 12 - Здоровье по-грузински. Лобио

Маринованные помидоры за два дня!

Особенно вкусен мариновавшийся с помидорами лучок. Любителям лука советуюю нарезать побольше.

Ингредиенты для закуски из маринованных помидоров

1/2 кг свежих помидоров
1 крупная луковица
Для маринада:
4 ст.л. растительного масла
2 ст.л. лимонного сока
Читать далее

Торт Наполеон


http://duhov-ka.ru/tort-napoleon/
Это один из любимых и самых неприхотливых тортов.

Тесто:

1пачка маргарина

3 стакана муки

1стакан сметаны.

Маргарин порубить, замесить с мукой и сметаной. 30мин. растягивать тесто и складывать вдвое и опять… Тесто скатать в шарик и на 1 сутку в плёнку и в холодильник.
Тесто разрезать на 11 шариков. Раскатывать коржи тоненькие, прокалывать вилкой и выпекать на протвине (ничем протвинь не смазывать). Коржи делать меньше тортницы (они потом увеличатся).

Крем: 800 мл молока. Половину молока взбить миксером с 1 стакан сахара, 3 желтками, 3 ст.л. муки с горкой. Оставшееся молоко вскипятить и в тёплое влить 1-ю часть молока. Поставить на маленький огонь, постоянно помешивая пока не загуснет (появится «булька»). Снять с огня, добавить 200г масла с морозилки и пакетик ванильного сахара.

10 коржей перемазать кремом, 11-й более тёмный поломать и присыпать торт.

Торт Наполеон начнёт «садиться» и расширяться, в это время замазываем бока. Потом в холодильник.

Идея и фото: Татьяна Жихулка.

Слоеные баклажанные рулетики

Cегодня предлагаю почитать форумы seo, где узнаете ответы на волнующие каждого вопросы: создании контента и проверке его уникальности, копирайтинге, платежных системах, продвижении и оптимизации сайтов, маркетинге в социальных сетях и многие, многие другие. Читайте и развивайтесь в наш такой стремительный информационный век!


Для слоеных баклажаных рулетиков требуется:

* Тесто слоеное бездрожжевое - 400Г,
* яйцо-1 шт.,
* мука.

.Для начинки:

* баклажаны - 2 шт., или колбаса вареная,
* чеснок -2 зубчика,
* растительное масло для жарки.

Приготовление слоеных баклажаных рулетиков:
Читать далее...

Как приготовить сырное, шоколадное и мясное фондю?

Фондю - это ароматное швейцарское блюдо, которое готовится на открытом огне или же при помощи жаропрочной посуды - какелон или фондюшницы. Фондю переводится как «расплавленный». 

Есть масса вариантов и рецептов фондю. Но наиболее популярные, конечно же, сырное, шоколадное и мясное. Национальное швейцарское блюдо было придумано альпийскими пастухами, у которых всегда в котомках был черствый хлеб и сыр. Плавя сыр на открытом огне, добавляя к нему молоко или вино, пастухи получали ароматную еду. Ну просто настоящие гурманы!

Сырное фондю лучше готовить из смеси сыров, приправляя чесноком и мускатным орехом. Когда соус расплавится и вокруг расползется чудесный аромат, в расплавленную смесь необходимо макать кусочки хлеба или овощей. В шоколадное фондю макают кусочки фруктов. Фондю кушают, насаживая продукты на длинные вилочки, которые идут в комплекте с фондюшницей.

Сырное фондю

ЗДЕСЬ ЕЩЕ ВИДЕОРЕЦЕПТЫ

---

Настоящим украшением стола станет набор фондю, который удивит гостей при сервировке! Чтобы купить фондю с посудой и принадлежностями посетите сайт специализированного интернет-магазина. Стальные, чугунные, керамические и даже электрические фондюшницы - здесь есть все для того, чтобы обрадовать и подарить хорошее настроение!

   

10 новых салатов: вкуснятина!

Салат из рукколы	Салат с яйцами и зеленым луком
Свекольные башни	Салат с вяленой утиной грудкой

Ещё 6 суперсалатов >>>

Быстрые дрожжевые пирожки

Как-то не дружила я с дрожжевым тестом раньше, все время его муж спасал. Вот нашла неплохой рецепт, решила добавить его себе в дневник. Надо пробовать)

Ингредиенты:

- 4 ст. муки (иногда нужно чуть больше, т.к. мука бывает разная)
- 2 ст. л сахара
- 1\2 ч.л. соли
- 2 ст. л. масла подсолнечного
- 500 мл. молока (можно греть, можно и прям из холодильника, пробовалось и так и так результат одинаковый)
- пакет сухих дрожжей 11 гр. (использую маленький пакетик СафМомент)

Этот рецепт рассчитан на ленивцев которые и пирожки любят и с тестом возиться не хотят.

Приготовление:

Этап 1. Все ингредиенты смешать до однородной массы. Сложить полученную массу в пакет и положить в холодильник на 2 часа. ВСЕ!
Этап 2. Через два часа вы достаете тесто из холодильника, слегка обминаете в муке и лепите пирожки с любой начинкой.
Тесто мягкое, к рукам не прилипает, хорошо лепится и пирожки не разваливаются. Так же можно использовать для любых видов пирогов в пиццы.

любимые слойки с яблоками в спрайте

любимые слойки с яблоками в спрайте

150-200 мл-спрайта (у меня ушло 150 мл), 250 гр (1 пласт) -слоёного БЕЗдрожж.теста, 1-2-яблока, 100гр-сахара (у меня коричневый 3- ст.л), 50гр-сливочного масла, ванилин (не добавляла,забыла).

*Яблоки почистить,нарезать мелкими ломтиками,тесто слегка раскатать и порезать полосками (у меня получилось 5 полос),на каждую полоску положить яблоки,края защипнуть,свернуть (как на фото). Масло растопить с сахаром,добавить ванилин.В глубокую форму выложить слойки и залить маслом,добавить спрайт,чтобы было чуть больше половины (у меня на половину). Выпекать при 180гр-минут 30 (как подрумянятся,всё,готовы).*Сочетание очень нежного низа (похоже на сладкие клецки) и хрустящего верха...А яблочко придаёт кислинку..Приятного аппетита!!!

 рецепт Сокур Лена.