Быстрый пирог



Рецепт:

Готовое слоеное тесто,банка консервированных персиков и полчаса времени. Все!!

автор:Vera321
http://clubs.ya.ru/gotovim/replies.xml?item_no=18914

Серия сообщений "кулинария":

Часть 1 - Едим дома круглый год (Кулинария | 2008)
Часть 2 - Татарские национальные блюда
...
Часть 98 - Закуска из помидор черри с сыром
Часть 99 - НАПОЛЕОН
Часть 100 - Дапанджи

Перчики фаршированные.

Очень оригинальное оформление.Жалко не знаю автора.

Милолика Покровская.

Рецепты для хлебопечки

http://www.hlebopechka.net/

http://www.hlebdoma.ru/recept1.htm

И еще немного: http://homebread-shop.ru/

 

Кекс "Кисилек"

 

Читать далее...

Пирог "Волны Дуная"

Читать далее...

...он нежен и красив...

Грильяжный

Тесто  
1 ст. сметаны , 1 ст. сахара , 6 желтков , 3 ст. ложки какао , 1 ч. ложка аммония , 2 ст. муки. Тесто получается как густая сметана. Делим на 3 части и выпекаем при 180. 
Начинка
3 ст. ложки сметаны , 3 ст. ложки сахара , 125 г сливочного масла, 1/4 ч.ложки соды ,350г муки - тесто крутое должно получится. Скатать в шар - в морозильник. Натереть на крупной тёрке на большоё противень. Печь до золотистой корочки при 180. Остудить , поламать на мелкие кусочки. Отдельно взбить 300 г масла до волнообразного состояния по ложке прибавляя сгущенное вареное молоко (1 банка). Пожарить 200 г арахиса . В большой миске всё поремешаь. 
Форма 25.5*20.5 см АВТОР фото и рецепта-lubany

 

НЕОБЫЧНЫЙ РЕЦЕПТ КЕКСА С..... "ФАНТОЙ"!

Автор   linakaz

 

На круглую форму с дыркой (26см в диаметр по краям):
стакан - 250мл
3 яйца, 1 стакан сахара, 1/2 стакана масла, 1 стакан газировки (фанта, спрайт, лимонад, что угодно),  3 стакана муки, пакетик разрыхлителя, ванилин, какао порошок, сахарная пудра для обсыпки.

Яйца растереть с сахаром добела, добавить растительное масло, муку, разрыхлитель и все перемешать.
Влить "Фанту",ванильный сахар и вновь перемешать.
1/3 теста вылить в смазанную форму, посыпать сверху какао порошок с помощью ситечка, осторожно вылить вторую порцию теста, снова посыпать какао, сверху оставшееся тесто. Можно сделать и больше таких слоев, выливая понемножку тесто и сыпать какао.
Выпекать кекс в предварительно нагретой до 180 град. духовке, готовность проверять деревянной шпажкой.
Остудить немножко, перевернуть на решетке и посыпать сахарной пудры.

Ленивые отбивные с грибами:



читать дальше:

Рецепты от шеф- повара Русская кухня селедка, картошка

Селедка с горчичной подливой (Русская кухня)

На 1 селедку. Провизия для горчичной подливы: готовая горчица 1/2 ч.л., сахар 1 ст.л., растительное масло 1 ст.л., уксус 2 ст.л., морковь 1 шт., картофель 2 шт., репа 1 шт., яйца 1 шт., свекла 1 шт., огурцы свежие или соленые 1 шт.

Способ приготовления: Очистив селедку, как выше было сказано, положить ее после заготовки так, чтобы оба филея были распластаны, соприкасаясь друг с другом хребетной частью, голова же с раздвинутыми жабрами прикасалась бы к селедке, а хвост надо расправить в виде веера. Затем сваренные и разрезанные на кубики коренья перемешиваются, к ним прибавляется и изрезанный огурец. К этому гарниру можно прибавлять и корнишоны, и каперсы, и грибы. Все это, перемешанное, кладется по обеим сторонам селедки и заливается подливой. Способ приготовления подливы: Берется 1/2 ч.л. готовой горчицы, растирается с 1 ст.л. растительного масла и прибавляется туда 1 ст.л. мелкого сахару, все хорошо перетирается, туда вливают 2 ст.л. уксусу, и опять все хорошо перетирается. Что касается способа приготовления кореньев для гарнира. Огурцы, конечно, не варятся: каждый сорт гарнира в отдельности режется на кубики и каждый сорт его кладется около селедки, положенной посередине блюда, отдельными кучками, причем следят, чтобы рядом не лежал гарнир одинакового цвета. В данном случае у нас 7 сортов гарнира, и его можно было бы разложить на блюдо так: с одной стороны от головы к хвосту положить сперва протертый через решето желток, рядом с ним картофель, потом свеклу, рядом с ней огурец, потом репу, морковь и, наконец, изрубленный белок, а с другой стороны располагать в том же порядке все сорта гарнира, только начинать укладывать их от хвоста к голове. Для красоты в раскрытый рот селедки кладут зелень петрушки.

Картофель, шпигованный салом. (Русская кухня)

Компоненты: картофель 1 кг , шпик 150 г , масло топленое, соль, зелень.

Картофель правильной формы очистить, ножом сделать глубокие отверстия и нашпиговать кусочками шпика, после чего картофель солят и обжаривают со всех сторон на топленом масле до образования золотистой корочки. Обжаренный картофель доводят до готовности в духовке и подают на стол, посыпав мелко нарезанной зеленью и полив растопленным подсоленным маслом.

Борщ сибирский

Свекла 80 г, капуста свежая 40 г, картофель 20 г, фасоль 20 г, лук репчатый 20 г, морковь 20 г, корень петрушки 5 г, чеснок 2 г, томат-пюре 15 г, сахар 5 г, уксус 3%-ный 5 г, масло топленое 10 г, сметана 10 г, зелень, соль. Для фрикаделей: говядина 80 г, лук репчатый 10 г, масло сливочное 5 г, яйцо 1/4 шт., вода 10 г, соль, перец черный молотый.

Мясо пропустить несколько раз через мясорубку, смешать с мелко рубленным пассерованным луком, размягченным сливочным маслом, сырыми яйцами, солью, черным молотым перцем (можно влить 2 чайные ложки воды). Разделать фрикадели в форме шариков по 8-10 г и варить в подсоленной воде 5-6 минут. Вынуть фрикадели из бульона и хранить их до подачи на стол в бульоне на водяной бане. На бульоне, полученном от варки фрикаделей, сварить борщ обычным способом. Отдельно сварить фасоль и присоединить ее к борщу вместе с отваром за 10-15 минут до готовности. В конце заправить борщ чесноком, толченным с солью и зеленью укропа. При подаче на стол в тарелку с борщом положить фрикадели, сметану и посыпать зеленью.

Жареная говядина (Русская кухня)

Провизия: говядина (филе) 3 ф. (1200 г), всякие коренья по 1/2 шт., картофель 8 шт., масло русское (топленое) 1 ст.л., лук 2 шт., соль по вкусу.

Способ приготовления: Мясо следует хорошенько обмыть, посолить и положить на сковороду или небольшой противень, или же на крышку от гусятницы, положить туда же вымытые, очищенные и нарезанные коренья, а также и изрезанный лук. Все это облить или растопленным фритюром, или же маслом, или же, наконец, снятым с бульона жиром и поставить жарить в духовку. Когда мясо со всех сторон зарумянится, а коренья обжарятся, то нужно подлить бульона. Когда мясо жарится, то его нужно от времени до времени вынимать из шкафа и, протыкая его в разных местах вилкой, обливать соком, который образуется на сковороде, если же сока этого будет мало, то нужно подлить еще немного бульона. Перед отпуском мяса на стол его нужно нарезать кусками, разрезая его поперек волокон; затем куски эти нужно красиво уложить один подле другого, а около них положить зажаренный картофель. После этого, процедив сок из-под жареного мяса прямо на нарезанные куски мяса и картофель, подавать на стол. Этот сок можно подавать и отдельно в соуснике.

Расстегаи обыкновенные (Русская кухня)

Мука 400 г, масло 3 ст.л., дрожжи 25-30 г, щука 300 г, семга 300 г, перец черный молотый 2-3 щепотки, яйцо 3, сухари толченые 1 ст.л., молоко 1 1/4 ст., соль по вкусу.

Развести дрожжи в теплом молоке, добавить муку и замесить тесто. Дать ему подняться, затем добавить в него 2 желтка, 2 ст.л. масла и, хорошо взбив, снова дать тесту подняться. Филе щуки мелко нарубить и, посолив и поперчив его, обжарить на масле. Поднявшееся вторично тесто раскатать в тонкий лист и стаканом или чашкой вырезать из него кружки. На каждый кружок положить фарш из щуки, а на него - тоненький кусочек семги. Концы пирожков защипнуть таким образом, чтобы середина осталась открытой. Подготовленные расстегаи уложить на смазанный маслом противень и дать им расстояться в течение 10-15 мин. Затем каждый пирожок смазать яйцом и обсыпать сухарями. Выпекать расстегаи следует в духовке, прогретой до температуры 210-220С. В этом рецепте щуку и семгу можно заменить другой рыбой. Так, хороший фарш получается из морского окуня, трески, сома (кроме морского), судака, сазана. Отверстие в верхней части этих пирожков оставляют для того, чтобы во время обеда в него можно было залить бульон. Расстегаи подают к ухе и мясным бульонам.

Сочни пресные с творогом (Русская кухня)

Для сочней: мука 40 г, молоко 100 мл, яйцо 1/4 шт., сахар 3 г, масло 15 г, соль. Для начинки: творог 130 г, яйцо 1 шт., сахар 20 г, соль.

В посуду вливают половину указанного в раскладке молока, добавляют соль, сахар и яйца, перемешивают, всыпают муку, снова все перемешивают и постепенно вливают оставшееся молоко. Полученное тесто процеживают. Жарят сочни немного дольше обычных блинчиков. Творог для начинки протирают и смешивают с сахаром, яйцами, солью. Начинку кладут на обжаренную сторону сочня, складывают изделие пополам и обжаривают. Подают со сметаной.

Русская кухня.

• Щи кислые.
• Рассольник со свежей рыбой.
• Гречневые блины, фаршированные жареной ягнятиной и овощами.
• Блины с арахисом и сливочным мороженым.
• Охотничья похлебка из утки.
• Баранина, фаршированная кускусом.
• Сельдь, запеченная в фольге.
• Дрожжевое тесто для пирожков или расстегаев.
• Грибная начинка для пирожков из дрожжевого теста.

Читать далее...

Пирог БЛАЖЕНСТВО

 

ДО выпекания:

(РЕЦЕПТ приготовления)

(рецепт из рассылки Торсунова. Данный пирог готовился на фестивале в Кучугурах в прошлом году)

Спасибо автору за это чудо!

еще фото>>>>>>
 

 

Сало с горчицей в фольге

http://harch.ru/zakuski/salo-s-gorchicej-v-folge


Любителям нежнейшего мягкого сала собственного приготовления непременно придется по вкусу такое сальцо.

Овощные шарики "Загадка"

 http://povareshki.net/index.php?option=com_content&view=article&id=439:ovotscnye-shariki&catid=25:2008-12-24-15-07-24

Симпатичная альтернатива традиционной "селедке под шубой" и морковному салату с чесноком.

Но ! гораздо меньше майонеза, значит и легче для нашего организма, "измученного нарзаном"(с))))

 

 

 

На такое количество, что вы видите на снимке, сварите до готовности 1 крупную морковь и такого же размера свеклу.

 

Охладите.

Натрите 100 гр твердого сыра на мелкой терке, разделите на две части.

Точно так же измельчите в отдельные мисочки морковь и свеклу, смешайте с натертым сыром.

К свекле добавьте тертый яичный желток.

К моркови - тертый белок и чуть измельченного чеснока.

Кусочек филе малосольной селедочки нарежьте небольшими кубиками.

Из свекольной массы сформируйте шарики, внутрь которых закатайте по кусочку селедки.

Из морковной то же самое, внутрь кусочек чернослива или грецкого ореха.

Если масса получилась недостаточно влажной и плохо слипается в шарик, добавьте немного майонеза. Мне добавлять не пришлось - все получилось и так. 

Выложите шарики на плоское блюдо, сверху капните майонезом и украсьте зеленью. 

Поставьте на полчасика в холодильник.

Тыквенный кремовый суп.

Сейчас как раз самый разгар тыквенного сезона, и этот вкусный и безумно полезный овощ как никогда доступен (по кулинарной классификации тыква - овощ, а по ботанической - ягода).
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом вкусного, легкого, а главное очень полезного супа из тыквы. Вообще, этот суп я готовила в для себя, т.к муж не испытывает особенно теплых чувств к тыкве, но он не устоял перед ароматами и попробовал его, и согласился, что это вкусно.
Делать кремовый суп из тыквы очень просто и легко. Cоветую вам его попробовать.

Читать далее...

Заливной пирог от Pam-i-Am

[/quote]

В него можно класть что угодно. Но в данном случае - капуста.

Для теста:
4 яйца
4 ст.л. муки
4 ст.л. сметаны
4ст.л. (или 100 гр.) майонеза

Для начинки:
капуста свежая

Яйца, муку, сметану, майонез соединить и взбить миксером.(тесто будет ОЧЕНЬ жидкое)
Капусту мелко нашинковать, посолить и помять руками до мягкости.

Смазать форму, вылить половину теста, положить начинку и залить оставшимся тестом.
Выпекать в духовке при температуре 180* 40 минут.

Также из курицы и картошки. Слой щипаной курицы, колечки красного перца, слой резаной кружками вареной картошки - заливаем.

гурмания.ru

Холодные супы Тема: Меню / Бульоны, супы от 11-06-2010 @ 00:00

ПОХЛЕБКА ТАРАТУТА ХОЛОДНЫЙ ТОМАТНЫЙ СУП СУП С ЗЕЛЕНЬЮ И ОРЕХАМИ СВЕКОЛЬНИК ХОЛОДНЫЙ С РЫБОЙ ХОЛОДНЫЙ СУП ИЗ ШПИНАТА И ЙОГУРТА

Летняя выпечка с ягодами Тема: Меню / Выпечка от 09-06-2010 @ 00:00 (119 Прочтено) ПИРОГ С ЯГОДАМИ КЕКСИКИ С ЯГОДАМИ ВЕНСКИЙ ПИРОГ С ВИШНЕЙ БИСКВИТНЫЙ КЕКС С ЯГОДАМИ ДРОЖЖЕВОЙ ПИРОГ С ВИШНЕЙ

Рецепты салатов кучками Тема: Меню / Салаты от 07-06-2010 @ 00:00 (74 Прочтено) САЛАТ КУЧКАМИ С ГРИБАМИ САЛАТ КУЧКАМИ С ГОВЯДИНОЙ САЛАТ КУЧКАМИ С КУРИЦЕЙ И ЧИПСАМИ САЛАТ КУЧКАМИ ОВОЩНОЙ С КАРТОФЕЛЕМ ФРИ САЛАТ КУЧКАМИ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ САЛАТ ЦЕЗАРЬ  - Видео рецепты Рейтинг статьи: 1/0

Рецепты острых блюд Тема: Меню / Обед, завтрак, ужин от 04-06-2010 @ 00:00 (66 Прочтено) КУРИЦА С ПЕРЦЕМ ОСТРАЯ СЕЛЬДЬ ОСТРЫЙ ТОМАТНЫЙ СУП ОСТРЫЙ ФАСОЛЕВЫЙ САЛАТ ОСТРЫЙ САЛАТ ИЗ ГОВЯДИНЫ КАЛЬМАР В ОСТРОМ СОУСЕ -  Видео-рецепты

Новые блюда с первыми летними кабачками Тема: Меню / Блюда с.... от 02-06-2010 @ 00:00 (58 Прочтено) ЯЗЫК С КАБАЧКАМИ КАННЕЛОНИ С ЦУККИНИ КРЕМ-СУП ИЗ ЦУККИНИ КАБАЧКОВЫЙ ПАПРИКАШ С ГРУДИНКОЙ ЛЕТНИЙ САЛАТ С МАКАРОНАМИ И ЦУККИНИ ПЕЧЕНЫЙ КАБАЧОК С НАЧИНКОЙ - Видео рецепты Рейтинг статьи: 3/0

Рецепты с клубникой Тема: Меню / Блюда с.... от 31-05-2010 @ 00:00 (61 Прочтено) КЛУБНИЧНО-ГРИБНОЙ САЛАТ ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ С КЛУБНИКОЙ ДЕСЕРТ КЛУБНИКА В БЕЛОЙ ШУБЕ ОЛАДЬИ ИЗ ТВОРОГА С КЛУБНИКОЙ ФРУКТОВЫЙ РАЗНОЦВЕТНЫЙ САЛАТ Рейтинг статьи: 1/0

Рыбные блюда Тема: Меню / Рыбные блюда от 28-05-2010 @ 00:00 РЫБНЫЙ ГУЛЯШ ТУШЕНЫЕ КАРАСИ КАРП ТУШЕНЫЙ С ПИВОМ РЫБА ПО-ПОРТУГАЛЬСКИ РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ С ИЗЮМИНКОЙ ПАЛТУС ПО-СЕЛЬСКИ - Видео-рецепты

Овощные первые блюда Тема: Меню / Бульоны, супы от 26-05-2010 @ 00:00 СУП-ПЮРЕ ОВОЩНОЙ ОВОЩНОЙ СУП С РИСОМ БОРЩ С БАКЛАЖАНАМИ ОВОЩНОЙ СУП С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ ФРАНЦУЗСКИЙ ОВОЩНОЙ СУП НА СКОРУЮ РУКУ СУП-ПЮРЕ С БАТАТОМ - Видео-рецепты Рейтинг статьи: 4/0

Национальные салаты Тема: Меню / Салаты от 24-05-2010 @ 00:00 САЛАТ ЧУ-ФАН САЛАТ ПО-НОРВЕЖСКИ САЛАТ РУССКИЙ С ГРИБАМИ САЛАТ СТРАСТИ ПО-ФРАНЦУЗСКИ ОСТРЫЙ САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ ПО-ВОСТОЧНОМУ САЛАТ НИСУАЗ  - Видео-рецепты

Блюда французской кухни Тема: Меню / Национальные рецепты от 21-05-2010 @ 00:00 ФРИКАСЕ ИЗ КРЕВЕТОК КРОЛИК ПО-ФРАНЦУЗСКИ СЛОЕНЫЙ ФРАНЦУЗСКИЙ САЛАТ КУРИНОЕ ФИЛЕ ПО-ФРАНЦУЗСКИ КРУАССАНЫ С БАНАНОВОЙ НАЧИНКОЙ ФРИКАСЕ ИЗ КУРИЦЫ С КАРРИ - Видео рецепт

Салат Дровишки

Салат Дровишки

Предлагаю вашему вниманию салатик ну.....или закусочный тортик. кому как больше нравится.
Итак вам понадобятся блины(их рецепт не буду прилагать), грибы, репч. лук, соль, перец, кусочек отварной курочки, лимон, вар. яйца, отварной рис, майонез, сыр и плавленный сыр.
Выпекаем 11 блинов, с бооооольшим содержанием яиц, чем положено по рецепту ( чтобы у блинов был яичный привкус) и промасливаем их.

Затем, берем грибочки. мелко режем и пассируем их с мелко нарезанным луком

Потом готовим другие начинки (я их не фотала)
1-мелко нарезанная отварная курочка, заправленная лимонным соком, майонезом, солью и перцем
2-варенные яйца, натертые на терке и плюс 1 ложка майонеза
3-варенный рис
Затем на блюдо ложем блинчик промазываем сыром типа hohland и на мелкой терке сыр и майонез

Берем следующий блин, его так же обмазываем сыром и выкладываем по очереди все начинки понемножку

сверху немного майонеза, заворачиваем рулетиком и выкладываем на блюдо

и ткам образом все 9 блинов , потом когда выложем первый ряд из трех рулетов, швы замазываем плавленным сыром а сверху смазываем майонезом, потом поперек второй слой

и третий, сверху ложем последний блин

и смазываем майонезом и трем на мелкой терке сыр

украшение пришлось сделать такое, хотелось бы что-нибудь поинтересней, но сынуля уже ничего не давал мне сделать, не хотел в коляске лежать...

САЛАТ "РАДУГА"


яйца - 4-5 шт - сварить и потереть на крупной терке
зеленые перья лука - пучек - мелко порезать
огурец свежий - 2-3 шт / или консервированный 1шт/
крабовые палочки - 300 гр - потереть на крупной терке
помидоры свежие - 5-6 шт - порезать кубиками
перец свежий любого цвета - порезать кубиками или потереть на шинковке соломкой
сыр любой - не много- потереть на не очень крупной терке
красный свежий перец - для украшения

далее........

Салат "Улeт!"

Салат "Улeт!"

 

 

Рецепты для микроволновки - блюда из птицы


Куриный шашлык
3 куриные грудки, без костей и кожи, нарезать кусочками по 2 —3 см;
12 помидоров сорта «вишня»;
2 маленькие луковицы, нарезать кольцами;
1 большой зеленый перец, нарезать кусочками по 2 — 3 см;
50 мл оливкового масла (можно растительного);
2 ст. ложки соевого соуса;
2 ст. ложки лимонного сока;
1/2 чайной ложки сухой приправы;
1/4 чайной ложки перца.

Распределить курицу, томаты, лук и зеленый перец на 6 вертелах (длиной 20 см). Положить на блюдо. Соединить все остальные продукты, сбрызнуть полученной смесью курицу. Готовить, не закрывая, 8 — 10 мин . Перевернуть один раз, дважды сбрызнуть маринадом.

ДАЛЕЕ РЕЦЕПТЫ........