Цитата сообщения Leykoteya

Торт из яблок

Сварить 0,5 кг плодов и перетереть их сквозь решето. Добавьте туда стакан сахара, шесть желтков и ложку крахмала. Все это хорошо перемешать и запекать в духовке. К такому торту можно добавить ягоды. Сверху его покрывают кремом и присыпкой из тертых орешков. Замечательный получите торт!

Засахаренные яблоки

Очистите яблоки от семян и нафаршируйте их апельсиновой кожурой или изюмом. Затем сварить яблоки в сиропе (одна часть воды на одну часть сахара) до прозрачности. Тогда добавьте в сироп немного корицы и гвоздики и варите на медленном огне до полного выкипания сиропа. Сваренные яблоки посыпьте сахарной пудрой, просушите в теплой духовке без огня. Такими они могут храниться несколько лет. Это замечательный десерт к чаю.



Суп из яблок
Готовить его несложно. Помытые яблоки сначала пекут, затем протирают на решете или пропускают через мясорубку. Смесь проваривают минут десять, тогда процеживают, доливают воды и добавляют по вкусу сахар, сметану, муку. Все это перемешивают и опять проваривают.

* На 1 л воды надо:
* 200 г яблок,
* 30 г сметаны,
* 40-50 г сахара
* 10 г муки.

Получается душистый вкусный суп.