В Испании есть два вида чуррос. Первые – это тонкие (и обычно завязанные узлом) и другой вид, особенно популярный в Мадриде, это длинные и толстые чуррос. Оба вида обычно едят на завтрак, опуская в горячий шоколад.

Испанские чуррос

2 ст. воды, 180 г сливочного масла, 1 ч. ложка соли, 300 г муки, 6 яиц, растительное масло для фритюра, сахарная пудра и молотая корица по вкусу, 150 г горького шоколада, 1/2 ст. + 2 ст. ложки молока, 1/2 ст. ложки крахмала.

Подсоленную воду доводим до кипения и кладем кусочки сливочного масла.

В большой миске смешиваем муку с корицей и быстро по частям добавляем в горячую воду, уменьшаем огонь и энергично вымешиваем однородное заварное тесто, пока оно не будет отходить от стенок.

Снимаем кастрюлю с огня и по одному вмешиваем в тесто яйца, продолжая взбивать, пока оно не станет блестящим.

Перекладываем готовое к выпечке заварное тесто в кондитерский мешок, желательно с большой насадкой в форме звезды.

В глубокой сковороде большого диаметра разогреваем масло для фритюра и выдавливаем по 4 - 5 вытянутых колечек теста в горячее масло, срезав тесто с насадки мокрым острым ножом или ножницами.

Жарим по 1 - 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета, достаем шумовкой, обсушиваем на бумажном полотенце и посыпаем сахарной пудрой.

Подаем с горячим шоколадом: в кастрюле с толстым дном нагреваем рубленый шоколад и 1/2 ст. молока, постоянно помешивая, чтобы шоколад не подгорел, пока шоколад полностью не смешается с молоком.

Смешиваем крахмал с оставшимися 2 ст. ложками холодного молока и, помешивая, вливаем в шоколадную массу. Продолжая помешивать, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим еще пару минут, пока соус не начнет густеть.

Снимаем с огня, переливаем в сервировочную посуду и подаем с горячими чуррос.

Думаю, что одно из ярких воспоминаний, которое вы привезли с юга - это посещение ресторана кавказской кухни, где вы ели шашлык с умопомрачительным соусом. И вот парадокс: шашлыка почему-то всегда хватало, а соус почему-то очень быстро заканчивался, и приходилось заказывать ещe. И часто, забывая о шашлыке, вы продолжали вымакивать тарелку кусочком лаваша... Было такое?
На сайте есть несколько вариантов сацебели, но... всe немножко не то, хотя не спорю - вкусно. Попробуйте приготовить мой вариант и вы поймeте, что я имею в виду. Уверена, что потом вы скажете: "Да, это тот самый.."


 

Серия сообщений "вязание спицами":

Часть 1 - Сарафан-туника для девочки
Часть 2 - Узорное платье с большим воротником
...
Часть 98 - Жилет с карманом
Часть 99 - Топ с узором из снятых петель
Часть 100 - Женские чулки “Филигрань”

Быстрая маринованная капуста получается очень вкуной и всем нравится.

• Капуста белокочанная — два килограмма
• Морковь — две штуки
• Чеснок — 6 зуб.
• Вода — 1 л
• Соль — две столовых ложки
• Сахар — три столовых ложки
• Масло растительное — 150 грамм
• Лист лавровый — три штуки
• Перец душистый — три штуки
• Уксус — 150 грамм

Способ приготовления маринованной капусты:

Капусту порезать, не перетирать, не давить. Морковь потереть на крупной терке. Чеснок подавить. Все перемешайте.
Маринаддля маринованной капусты: в воду добавьте соль, сахар, растительное масло, лавровый лист, душистый перец, доведите до кипения. Когда закипит, добавьте уксус. Горячим маринадом залейте капусту и время от времени помешивать. Маринованная капуста готова через 3 часа.

МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАВЕРМЫ

Мясо баранины или телятины, можно филе индейки или цыпленка

200 мл. уксуса 5
1 ч.л.паприки
1/2 ч.л.мускат.ореха
1/2 ч.л. корицы
3-4 зуб. давленного чеснока
соль, ч.перец по вкусу

• Шашлычки из куриных грудок
• Люля-кебаб из курицы с помидором
• Куриные грудки с рулетами из овощей
• Цыпленок табака на углях
• Куриные ножки по-калифорнийски с соусом сальса
• Цыпленок, запеченный в тандуре
• Рождественская фаршированная индейка
• Куриные грудки с салатом «Цезарь»
• Утиное филе под нормандским соусом
• Куриные грудки с ананасом, запеченные на доске из сибирской лиственницы
• Острые куриные крылышки
• Куриные шашлыки с карри
• Бургер из страуса
• Рулет из курицы с овощами на гриле
• Курица, запеченная с медом, горчицей и ананасами
• Курица в апельсиновом соусе
• Гамбургеры из индейки
• Грудка французского голубя анжу
• Врачанска саламура с курицей
• Цыпленок, запеченный целиком
• Теплый салат с куриной грудкой
• Теплый салат «Альяс де полло» (с куриными крылышками)
• Гусь барбекю с яблоками и полентой
• Жареные перепелки с апельсиновым соусом
• Утка с соусом из красного вина с инжиром
• Цыпленок по-карабахски
• Курица с овощами гриль
• Чикен-брикен
• Купе-канапе
• Шашлычки из куриных грудок
• Курица с соусом айоли
• Курица на решетке с рулетами из овощей
• Шашлычки из куриного филе, сосисок и сладкого перца
• Куриные крылышки «Скородумки»
• Курочка гриль по-американски
• Шашлычки из курицы
• Фаршированные куриные ножки
• Куриные ножки на решетке
• Утиные грудки в коньяке
• Утка с яблоками
• Куриное филе на шампуре
• «Сладкая птичка»
• Куриное филе на брошетах
• Фаршированная куриная грудка
• Куриное филе с ананасами
• Куриные окорочка на решетке
• Филе страуса с ананасами
• Куриные грудки по-восточному
• Куриные эскалопы
•  Кимо кусияки (шашлычок из куриных сердечек)

http://www.bbqmag.ru/bird.html 

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ":
Часть 1 - Торты в микроволновке
Часть 2 - Лучшие рецепты тортов
...
Часть 98 - Шикарный рыбный рецепт
Часть 99 - Скумбрия слабосоленая.Быстрого посола
Часть 100 - Шпроты по-домашнему2

Серия сообщений "Блюда из птицы":
Часть 1 - Запеканка из пасты,куриного мяса и грибов под соусом бешамель
Часть 2 - Конкильони (Conchiglioni) с куриным фаршем
...
Часть 98 - Паштет из курицы с грибами и грибы деликатесные
Часть 99 - Заливное из курицы с зеленым горошком и майонезом
Часть 100 - Блюда из курицы

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ МНОГО РЕЦЕПТОВ СРАЗУ":
Часть 1 - Блюда с сыром...
Часть 2 - 35 Рецептов Вкусных И Полезных Завтраков
...
Часть 98 - Десерты
Часть 99 - Выпечка на скорую руку
Часть 100 - Супы Русская кухня «Что есть в печи — все на стол мечи!»

• Колбаски «Любительские»
• Стейки с шампиньонами и овощами
• Бифштекс по-флорентийски
• Филе-миньон с соусом-гарниром из креветок
• Стейк с соусом «Кока-кола»
• Филе на вертеле
• Бифштекс с овощами
• Говяжьи стейки с ананасами и яблоками
• Рулет в мексиканском стиле
• Рулеты из вырезки
• Бастурма на гриле по Андрею Бугайскому
• Стейки с виноградом
• Телячьи ребрышки на гриле
• Филе говядины с базиликом
• Филе-миньон на крутоне со сливочно-грибным соусом
• Стейк из говядины с овощами на гриле
• Карпаччо из говядины с грушей и корицей
• Ростбиф классический
• Фаршированные телячьи ребра
• Классический рибай-стейк
• Американский виски-стейк «Томагавк»
• Ростбиф с инжиром и манговым кули
• Филе-миньон «Каберне»
• Колбаски-гриль с сыром
• Стейк из мяса черного бычка
• Телятина по-полинезийски
• Бифштекс в пиве
• Телячья корейка на решетке
• Стейк «Наследие фараона»
• Говядина с гарниром из запеченных овощей
• Гамбургеры доктора Солсбери
• Гамбургеры с ананасом и беконом
• Гамбургеры по-бургундски
• Гамбургеры с рокфором
• Ростбиф с острым фруктовым соусом
• Мясо по-чешски
• Медальоны с беконом
• Брошеты из вырезки с овощами
• Бифштекс пикантный
• Бифштекс с запеченной картошкой
• Рибай–стейк c грибным соусом
•  Мититей

http://www.bbqmag.ru/beef.html 

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ":
Часть 1 - Торты в микроволновке
Часть 2 - Лучшие рецепты тортов
...
Часть 98 - Шикарный рыбный рецепт
Часть 99 - Скумбрия слабосоленая.Быстрого посола
Часть 100 - Шпроты по-домашнему2

Серия сообщений "блюда из мяса, фарша, субпродуктов":
Часть 1 - 154 Рецепта Шашлыков
Часть 2 - Блюда из мяса. Более 300 рецептов
...
Часть 98 - ЕЖИКИ
Часть 99 - курочка фаршированная
Часть 100 - Куриное суфле

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ МНОГО РЕЦЕПТОВ СРАЗУ":
Часть 1 - Блюда с сыром...
Часть 2 - 35 Рецептов Вкусных И Полезных Завтраков
...
Часть 98 - Десерты
Часть 99 - Выпечка на скорую руку
Часть 100 - Супы Русская кухня «Что есть в печи — все на стол мечи!»

• Свинные рёбра под соусом барбекю
• Свиные отбивные в пиве
• Свиные ребра с черничным соусом
• Свиные ребра с техасским соусом
• Свинина с ароматом жареного лука
• Бута кусияки (шашлычок из свинины)
• Свиной окорок, нашпигованный овощами
• Почеревок на гриле
• Свиная шейка «а-ля барбекю»
• Запеченная свиная лопатка
• Бун чо
• Шашлык из «топора»
• Свиные котлеты на ребрышках в пивном маринаде
• Отбивные в лимонном соке и меде
• Окорок запеченный, шпигованный овощами
• Свиные эскалопы в пиве
• Ребрышки под маринадом с перцами чили
• Свиное филе в беконе с жареным манго гриль и клюквенным соусом
• Cвиные ребрышки в медово-апельсиновой глазури
• Свиные отбивные с майораном
• Свиная шейка на вертеле
• Свинина с фаршированными шампиньонами
• Натуральная котлета под соусом Blue Cheese
• Порк чоп XXL американский стиль
• Запеченный карбонат
• Свиная корейка по-техасски
• Свиные отбивные с сыром
• Маринованные свиные ребрышки
• Ребра в стиле Дикого Запада
• Барбекю из свиной шейки
• Свиные ребра «Полная чаша»
• Свиные ребрышки с запеченной кукурузой
• Свинина на решетке
• Тхит ныонг из свинины
• Свиные отбивные с майораном
• Свинина в кисло-сладком соусе
• Свиные ребрышки на решетке
• Свиные ребрышки-барбекю
• Свиная шейка, зажаренная куском
• Эскалопы цвета красного дерева
• Свиная вырезка с картофелем на гриле
• Ребрышки в остром соусе
• Ребрышки по-канзасски
• Сосиски с грудинкой на гриле
•  Отбивные в лимонном соке и меде

http://www.bbqmag.ru/pork.html 

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ":
Часть 1 - Торты в микроволновке
Часть 2 - Лучшие рецепты тортов
...
Часть 98 - Шикарный рыбный рецепт
Часть 99 - Скумбрия слабосоленая.Быстрого посола
Часть 100 - Шпроты по-домашнему2

Серия сообщений "блюда из мяса, фарша, субпродуктов":
Часть 1 - 154 Рецепта Шашлыков
Часть 2 - Блюда из мяса. Более 300 рецептов
...
Часть 98 - ЕЖИКИ
Часть 99 - курочка фаршированная
Часть 100 - Куриное суфле

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ МНОГО РЕЦЕПТОВ СРАЗУ":
Часть 1 - Блюда с сыром...
Часть 2 - 35 Рецептов Вкусных И Полезных Завтраков
...
Часть 98 - Десерты
Часть 99 - Выпечка на скорую руку
Часть 100 - Супы Русская кухня «Что есть в печи — все на стол мечи!»

• Жареная форель в белом сливочном соусе
• Стейки семги под маринадом из трав
• Дорадо, фаршированная морепродуктами
• Дорадо, маринованная в вине
• Форель с соусом из белого вина
• Форель в остром маринаде
• Сардины на решетке
• Семга на доске из сибирской лиственницы
• Филе лосося с запеченными в капусте овощами
• Рыба по-афонски
• Сибас с грилованными овощами
• Семга с овощами гриль
• Голец на гриле
• Сибас на решетке
• Семга в татарском стиле на «подушке» из лука-порея
• Дорадо в фольге
• Дорадо «табака» на решетке
• Шашлык из осетрины
• Барабулька на гриле
• Сельдь, запеченная в фольге
• Форель, фаршированная орехами и сыром
• Кутум фаршированный
• Чилийский сибасс с фасолью фладжоле, артишоками и перчиками пикильо
• Фуа-гра с ананасом гриль и пряным соусом из киви
• Японские шашлычки из рыбы
• Филе трески с устричным соусом и соусом тартар
• Сельдь иваси на решетке
• Сибас на гриле
• Филе семги «бабочка»
• Дорадо на решетке
• Рыбное филе под соусом из маслин и шампиньонов
• Белая рыба с беконом на шпажках
• Семга-гриль, фаршированная лимоном с картофелем в фольге
• Шашлык из норвежской семги с зеленой чечевицей
• Форель «Андреевская»
• Лосось с апельсиново-анчоусным соусом
• Семга в жгучем маринаде на шпажках
• Стейки тунца на восточный манер
• Фаршированный карп
• Семга, маринованная в вине
• Пангассиус на гриле
• Семга на гриле в стиле солянка
• Семга горячего копчения
• Семга под соусом «Горгонзола»
• Шашлык из маринованной осетрины
• Семга, маринованная в вине
• Брошеты из креветок и белуги
• Сардины на тостах
•  Норвежская семга с шафрановым рисом

http://www.bbqmag.ru/fish.html 

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ":
Часть 1 - Торты в микроволновке
Часть 2 - Лучшие рецепты тортов
...
Часть 98 - Шикарный рыбный рецепт
Часть 99 - Скумбрия слабосоленая.Быстрого посола
Часть 100 - Шпроты по-домашнему2

Серия сообщений "рыба, морепродукты":
Часть 1 - Копченая рыба
Часть 2 - Селедочка(бесподобный способ засолки)
...
Часть 98 - Учимся готовить роллы...
Часть 99 - ЗРАЗЫ ИЗ КАРТОФЕЛЯ С РЫБОЙ
Часть 100 - Треска с красным перцем, чесноком и зеленью

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ МНОГО РЕЦЕПТОВ СРАЗУ":
Часть 1 - Блюда с сыром...
Часть 2 - 35 Рецептов Вкусных И Полезных Завтраков
...
Часть 98 - Десерты
Часть 99 - Выпечка на скорую руку
Часть 100 - Супы Русская кухня «Что есть в печи — все на стол мечи!»

• Креветки по-португальски
• Креветки по-средиземноморски
• Креветки по-креольски огнедышащие
• Мидии мариньер
• Теплый салат с креветками
• Креветки по-чилийски
• Гребешок со спаржей
• Теплый салат с морскими гребешками
• Каламарес рельенос – кальмары фаршированные
• Энсалада де каламарес – салат с кальмарами
• Креветки на углях
• Жаренный на гриле осьминог
• Креветки в собственном соку
• Лангустины гриль
• Омар по-амстердамски
• Брошеты из креветок, семги и сладкого перца
• Креветки-барбекю на шпажках
• Руккола с креветками
• Кольца кальмара на гриле
• Курума эби (шашлычок из королевской креветки)
•  Креветки с перцем чили и чесноком

http://www.bbqmag.ru/sea.html 

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ":
Часть 1 - Торты в микроволновке
Часть 2 - Лучшие рецепты тортов
...
Часть 98 - Шикарный рыбный рецепт
Часть 99 - Скумбрия слабосоленая.Быстрого посола
Часть 100 - Шпроты по-домашнему2

Серия сообщений "рыба, морепродукты":
Часть 1 - Копченая рыба
Часть 2 - Селедочка(бесподобный способ засолки)
...
Часть 98 - Учимся готовить роллы...
Часть 99 - ЗРАЗЫ ИЗ КАРТОФЕЛЯ С РЫБОЙ
Часть 100 - Треска с красным перцем, чесноком и зеленью

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ МНОГО РЕЦЕПТОВ СРАЗУ":
Часть 1 - Блюда с сыром...
Часть 2 - 35 Рецептов Вкусных И Полезных Завтраков
...
Часть 98 - Десерты
Часть 99 - Выпечка на скорую руку
Часть 100 - Супы Русская кухня «Что есть в печи — все на стол мечи!»

• Кабачки на решетке
• Овощи, запеченные на решетке
• Картофель «а-ля кетчуп»
• Баклажаны с зеленью
• Гаспачо на барбекю
• Овощи, зажаренные в воке
• Горячие фаршированные перцы
• Горячие овощи с фетой
• Картошка на углях
• Шампиньоны в коньяке
• Картофель с курдючным салом на шампуре
• Овощи в воке в китайском стиле
• Овощи и шампиньоны на хибачи
• Фаршированный картофель
• Хлеб с помидором
• Баклажаны гриль по-мексикански
• Печеная айва с черносливом
• Слоеный тортик из лаваша с овощами
• Фасоль «а-ля чарро»
• Вегетарианские брошеты по-японски
• Картофель, запеченный на гриле
• Шашлык из шампиньонов
• Овощи «на стебельке»
• Лук с паприкой
• Горячий овощной салат
• Фаршированные сладкие перцы
• Шампиньоны на решетке
• Чуреки из кукурузной муки
• Баклажаны и сладкий перец на гриле
• Ризотто к шашлыку
• Хот-дог с маринованными овощами
• Рагу из тыквы в тыкве
• Цвели лобио
• Овощи на брошетах
• Кукуруза, запеченная на гриле
• Запеченные на гриле овощи
• Тосты с помидорами и сыром
•  Фаршированные помидоры и болгарские перцы

http://www.bbqmag.ru/veget.html 

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ":
Часть 1 - Торты в микроволновке
Часть 2 - Лучшие рецепты тортов
...
Часть 98 - Шикарный рыбный рецепт
Часть 99 - Скумбрия слабосоленая.Быстрого посола
Часть 100 - Шпроты по-домашнему2

Серия сообщений "овощные блюда":
Часть 1 - Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи.
Часть 2 - 283 рецепта блюд с кабачками
...
Часть 98 - Сельдерей "по-корейски"
Часть 99 - Баклажанные конвертики с овощной начинкой
Часть 100 - Молодой чеснок маринованный в оливковом масле

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ МНОГО РЕЦЕПТОВ СРАЗУ":
Часть 1 - Блюда с сыром...
Часть 2 - 35 Рецептов Вкусных И Полезных Завтраков
...
Часть 98 - Десерты
Часть 99 - Выпечка на скорую руку
Часть 100 - Супы Русская кухня «Что есть в печи — все на стол мечи!»

• Греческий салат
• Сом там тай
• Овощной салат, подаваемый на Кавказе как гарнир к шашлыку
• Маринованный имбирь
• Салат с артишоками и семгой
• Салат с креветками, с маслом из авокадо
• Хрустящая лапша в воке
• Теплый салат с креветками
• Салат «Австралийские фантазии»
• Тосты из хлеба
• Помидоры, фаршированные моцареллой
• Теплый салат с утиной грудкой
• Салат из рукколы с креветками
• Маринованный лук
• Салат из шампиньонов и овощей
• Капустный салат по-китайски
• Капустный салат по-американски
•  Теплый салат с семгой

http://www.bbqmag.ru/salad.html 

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ":
Часть 1 - Торты в микроволновке
Часть 2 - Лучшие рецепты тортов
...
Часть 98 - Шикарный рыбный рецепт
Часть 99 - Скумбрия слабосоленая.Быстрого посола
Часть 100 - Шпроты по-домашнему2

Серия сообщений "салаты":
Часть 1 - САЛАТ "РОМАШКОВОЕ ПОЛЕ"
Часть 2 - САЛАТ "ГРИБНАЯ ПОЛЯНА"
...
Часть 98 - Cалат Цезарь
Часть 99 - Баклажаны по-корейски...
Часть 100 - Соусы, не требующие много хлопот

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ МНОГО РЕЦЕПТОВ СРАЗУ":
Часть 1 - Блюда с сыром...
Часть 2 - 35 Рецептов Вкусных И Полезных Завтраков
...
Часть 98 - Десерты
Часть 99 - Выпечка на скорую руку
Часть 100 - Супы Русская кухня «Что есть в печи — все на стол мечи!»

Серия сообщений "каши гарниры крупы":
Часть 1 - Какие каши не только вкусны, но и болезни лечат? Манная, пшенная, гороховая и кукурузная
Часть 2 - Кутья
...
Часть 27 - Как понизить холестерин? Похудение без усилий
Часть 28 - Картофель по-деревенски,панированный в сухарях и специях
Часть 29 - Салаты и гарниры

• Запеченные фаршированные яблоки
• «Палитра Ван Гога»
• Фруктовый салат на углях
• Ананас с перчиком чили
• Крем-брюле с мягким мандариновым шоколадом
• Десерт из бананов-фламбе
• Персик с камамбером
• Десерт в кружеве из карамели
• Креспелле по-флорентийски
• Сливы под английским соусом с ароматом корицы
• Груша в винно-медовом соусе с брусникой
• Банановый десерт с кокосовым соусом и лаймом
• Пинни-джинни
• Десерт из бананов
• Айва с медом и орехами
• Фаршированные груши
• Веселый десерт
• Ананас и груша на гриле с английским соусом
• Брошеты из вырезки с ананасом
• Запеченные фаршированные яблоки с черносмородиновым конфитюром
• Ассорти из фруктов на гриле
• Десерт «Павлова»
• Фруктовый торт со сливками
• Ананас по-гваделупски
•  Персик с малиновым кули

http://www.bbqmag.ru/dessert.html 

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ":
Часть 1 - Торты в микроволновке
Часть 2 - Лучшие рецепты тортов
...
Часть 98 - Шикарный рыбный рецепт
Часть 99 - Скумбрия слабосоленая.Быстрого посола
Часть 100 - Шпроты по-домашнему2

Серия сообщений "десерт":
Часть 1 - МАЛИНОВЫЙ ЛЁД С ЙОГУРТОМ
Часть 2 - Лимонно-банановый крем с шоколадом
...
Часть 98 - фруктовый салат
Часть 99 - Кубики кофейного желе в сливках
Часть 100 - Десерт "Бархатный шоколад"

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ МНОГО РЕЦЕПТОВ СРАЗУ":
Часть 1 - Блюда с сыром...
Часть 2 - 35 Рецептов Вкусных И Полезных Завтраков
...
Часть 98 - Десерты
Часть 99 - Выпечка на скорую руку
Часть 100 - Супы Русская кухня «Что есть в печи — все на стол мечи!»

Подразделяют соусы на холодные, горячие и сладкие. Обычно, в качестве основы, для приготовления соусов, используют высококонцентрированные бульоны (фрюме), яйца, молоко, сливочное масло, сметануи всевозможные разновидности растительных масел. При изготовлении горячих соусов, часто используют пассированную муку, с ее помощью соусы доводят до необходимой вязкости и плотности. Если же рецептом предусмотрено, добавление уксуса, то лучше всего для этой цели подходит винный или яблочный.

• Майонез домашний
• Соус «Татарский с маслинами»
• Острый соус из помидоров
• Соус «Шарон»
• Соус «Шантильи»
• Горчичный соус «а-ля мэтр Бокюз»
• Мексиканский соус сальса
• Английский соус кумберленд
• Скандинавский соус с горчицей и укропом
• Сальса верде
• Соус ромеско
• Английский мятный соус
• Соус барбекю
• Айоли по-русски
• Айоли (традиционный рецепт)
• Cоус из маслин и шампиньонов
• Соус «Якитория»
• Перечно-коньячный соус
• Классический соус для ребер-барбекю
•  Валентиновский соус

http://www.bbqmag.ru/sauce.html 

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ":
Часть 1 - Торты в микроволновке
Часть 2 - Лучшие рецепты тортов
...
Часть 98 - Шикарный рыбный рецепт
Часть 99 - Скумбрия слабосоленая.Быстрого посола
Часть 100 - Шпроты по-домашнему2

Серия сообщений "кремы, глазури, соусы, приправы":
Часть 1 - Крем белковый отделочный для тортов
Часть 2 - Заварной крем в микроволновой печи
...
Часть 98 - Помидорки черри с базиликовым кремом
Часть 99 - Куриные ножки в соусе от savenok1982
Часть 100 - Сливочно-грибной соус

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ МНОГО РЕЦЕПТОВ СРАЗУ":
Часть 1 - Блюда с сыром...
Часть 2 - 35 Рецептов Вкусных И Полезных Завтраков
...
Часть 98 - Десерты
Часть 99 - Выпечка на скорую руку
Часть 100 - Супы Русская кухня «Что есть в печи — все на стол мечи!»