Пирог с курицей и картофелем


Ингредиенты:
Тесто:
• мука – 250 г.
• сметана – 1 ст. л.
• сливочное масло – 90 г.
• яйцо – 1 шт.
• соль – 1/2 ч. л.
Начинка:
• картофель – 3 шт.
• куриное мясо – 300 г.
• лук – 1 шт.
• соль – щепотка
Заливка:
• заливка – 2 шт.
• сметана – 50 г.
• молоко – 50 мл.
• соль, специи, зелень – по вкусу

Приготовление:
1. Для теста муку порубить с охлажденным (но не сильно твердым) маслом.
2. Сделать в муке углубление. Добавить в него яйцо, сметану, соль. Замесить эластичное тесто.
3. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
4. Для начинки сварить очищенный картофель и мясо.
5. Нарезать картофель на кубики и мясо на мелкие кусочки.
6. Лук почистить, мелко нарезать и поджарить на капле растительного масла до золотистого цвета.
7. Смешать соль, картофель, мясо, лук.
8. Для заливки взбить венчиком яйца, сметану, молоко, соль, перец, мускатный орех и зелень по вкусу.
9. Смазать форму маслом, застелить пергаментной бумагой. Распределить в ней тесто, сделав высокие бортики.
10. Выложить на тесто начинку. Добавить сверху заливку.
11. Печь в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Готовность теста определять деревянной шпажкой.