Ингредиенты:



- сельдерей листовой или черешковый – 1 пучок;

- яблоки кисло-сладкого вкуса – 5-6 шт;

- свежий шпинат – 1 пучок;

- натуральный йогурт без добавок – 150 мл;

- груша с сочной мякотью – 1 шт (крупная);

- мед, специи, лимонный сок – по вкусу и по желанию;

- оливковое масло – 1-2 ст. л;

- ледяная вода – при необходимости.



Приготовление

Основное время при приготовлении зеленого коктейля уйдет на подготовку зелени – ее нужно вымыть, перебрать, удалить подвявшие или пожелтевшие листочки. С веточек сельдерея оборвать листья, стебли разрезать на кусочки. Если есть грубые прожилки (а они, как правило, есть), счистите их ножом. Удобнее это сделать подцепив острым ножом кусочек кожицы и тянуть ее вниз. С толстых частей стебля кожица снимется легко, а на тонких участках прожилок нет.

Затем черешки или стебли сельдерея нужно нарезать помельче.

Листья сельдерея для зеленого коктейля с яблоком порубить ножом или порвать руками.

Шпинат можно взять с крупными или мелкими листьями. У крупных листьев ножки отрежьте, листья порвите руками.

Грушу разрежьте на 4 части, удалите серединку и срежьте кожицу.

Яблоки в коктейль лучше брать кисловатые или кисло-сладкие, сочные. Кожицу не счищайте, разрежьте яблоки на несколько частей и срежьте серединку с семенами.

Сначала в измельчитель поместите всю зелень. Мелко порубите ее почти в кашицу

Затем измельченную зелень переложите в высокий стакан блендера и добавьте грушу с яблоками.

Перемелите зелень и фрукты до состояния густой кашицы. Если яблоки не очень сочные, то добавьте немного ледяной воды.

Разбавить зеленый коктейль с сельдереем и яблоком можно фруктовым соком или натуральным йогуртом без добавок.

Еще раз взбить, влить оливковое масло для более бархатистой текстуры готового напитка. Но это по желанию, можно сделать коктейль без маслянистой составляющей. Вкус готового коктейля подстраивайте под себя, в рецепте не указаны ни пропорции сахара, ни специи, ни другие компоненты. Нужно пробовать и определять – чего бы вам хотелось. Можно добавить мед, лимонный сок, лед, минеральную воду (охлажденную), корицу, кардамон, миндальный орех и т.д.



После всех добавлений взбейте коктейль с яблоком и сельдереем и разлейте по стаканам. Добавьте в стаканы листики зелени или дольку яблока и сразу же пейте полезный напиток. Долго держать готовый коктейль не рекомендуется, даже если его поставить в холодильник.

Напиток быстро темнеет и теряет витамины, поэтому готовить его нужно столько, сколько вы сможете выпить за один раз.