Ðåöåïòû òàðòàëåòîê |
1).Òàðòàëåòêè çàêóñî÷íûå
Èíãðåäèåíòû:
Òàðòàëåòêè-15 øò.
Ñûð ïëàâë.(äðóæáà)-1 øò.
Îãóðåö ñâ.-1 øò.
ßéöî âàð.-1 øò.
Ðûáêà êðàñí.-200 ãð.
Ìàéîíåç-2 ñòîë.ë.
Ïðèãîòîâëåíèå:
1.Ñûð,ÿéöî,. íàòåðåòü.
2.Ðûáó(îñòàâèòü íåìíîãî äëÿ óêðàøåíèÿ) ,îãóðåö íàðåçàòü ìåëê. êóáèêîì.
3.Âñ¸ ñîåäèíèòü+ìàéîíåç,âûëîæèòü íà òàðòàëåòêè,óêðàñèòü ïî âàøåìó æåëàíèþ.
2). Òàðòàëåòêè èç êàðòîôåëÿ ñ êóðèíûì ôèëå ïîä ÷åñíî÷íî-ñûðíûì ñîóñîì.
Íåñìîòðÿ íà äëèííîå íàçâàíèå, ýòè òàðòàëåòêè ïðîñòû â ïðèãîòîâëåíèè è ïðè ýòîì î÷åíü êðàñèâûå è âêóñíûå!
Èíãðåäèåíòû:
Ôèëå êóðèöû - 700 ã
Ìàéîíåç - 200 ã
×åñíîê - 3 çóá÷èêà
Êàðòîôåëü - 6-8 øò (áîëüøèå)
Ñûð - 100-200 ã
Çåë¸íûé ëóê
Ñîëü
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Êóðèíîå ôèëå íàðåçàòü ñðåäíèìè êóáèêàìè.  ñêîâîðîäó íàëèòü âîäè÷êè (îêîëî ñòàêàíà), äîáàâèòü ìàéîíåç è âûëîæèòü êóñî÷êè êóðèíîãî ôèëå. Ïîñîëèòü. Òóøèòü ïîä êðûøêîé 30 ìèí. Äîáàâèòü íàðåçàííûé ÷åñíîê. Íà÷èíêà äëÿ òàðòàëåòîê ãîòîâà.
2.Òåïåðü áóäåì ÷èñòèòü êàðòîøêó. Ïî÷èñòèëè, ïîìûëè. Òð¸ì êàðòîøêó. Íå çàáóäåì ïîñîëèòü!
3. Äàëüøå áåð¸ì ôîðìî÷êè äëÿ êåêñîâ. Íàïðèìåð, ñ àíòèïðèãàðíûì ïîêðûòèåì. Õîðîøî ñìàçûâàåì èõ ïîäñîëíå÷íûì ìàñëîì.
4. Âûêëàäûâàåì â ôîðìî÷êè ò¸ðòóþ ñûðóþ êàðòîøêó, òàê, ÷òîáû ýòî áûëî â ôîðìå êîðçèíî÷åê.  ñåðåäèíó âûêëàäûâàåì êóðèöó ñ ÷åñíîêîì.
5. Ñòàâèì â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó (òåìïåðàòóðà ~240 ãðàäóñîâ) íà 20-25 ìèíóò.
6. Ïîêà òàðòàëåòêè ñèäÿò â äóõîâêó, òð¸ì ñûð íà ò¸ðêå è ðåæåì çåë¸íûé ëóê. Ñûð è ëóê ïåðåìåøèâàåì.
7. Ïî èñòå÷åíèè 20-25 ìèíóò äîñòà¸ì òàðòàëåòêè èç äóõîâêè è ïîñûïàåì èõ ñâåðõó ñûðîì ñ ëóêîì.
8. Åù¸ ðàç îòïðàâëÿåì èõ â äóõîâêó, ìèíóò íà 5-10.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
3). Çàêðûòûå òàðòàëåòêè ñ êóðèöåé, ãðèáàìè è øïèíàòîì
Èíãðåäèåíòû:
500 ã ìóêè
250 ã ñëèâ.ìàñëà
2 ÿéöà
2-3 ñò.ë. âîäû
0,5 ÷.ë. ñîëè
250 ã ëåñíûõ ãðèáîâ
1 áîëüøàÿ ëóêîâèöà
2 çóá÷èêà ÷åñíîêà
40 ã ñëèâ.ìàñëà
300 ã êóðèíîãî ôèëå
200 ã øïèíàòà
1 æåëòîê
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ìóêó ïåðåòåðåòü ñî ñëèâ.ìàñëîì, âáèòü ÿéöà, äîáàâèòü âîäó è çàìåñèòü ïåñî÷íîå òåñòî
2. Ñôîðìèðîâàòü èç òåñòà äèñê,çàâåðíóòü åãî â ïëåíêó è îñòàâèòü â õîëîäèëüíèêå íà 2÷àñà.
3. Ãðèáû, ëóê è ÷åñíîê ìåëêî íàðåçàòü è 5 ìèíóò îáæàðèâàòü â 1ñò.ë.ñëèâî÷íîãî ìàñëà.
4. Òàê æå â 1ñò.ë ñëèâî÷íîãî ìàñëà îòäåëüíî îáæàðèòü íàðåçàííûå ñîëîìêîé êóðèíîå ôèëå è øïèíàò
5. Ñîåäèíèòü êóðèöó ñ ãðèáàìè è ëóêîì, ïîñîëèòü íà÷èíêó ïî âêóñó.
6. Òåñòî ðàñêàòàòü â ïëàñò òîëùèíîé 5ìì,âûðåçàòü èç íåãî 24êðóæêà, ïîëîâèíó êðóæêîâ ïîìåñòèòü
â ôîðìî÷êè äëÿ êåêñîâ, ïðåäâàðèòåëüíî ñìàçàííûõ ìàñëîì, ïðèæàòü òåñòî êî äíó è ñòåíêàì,
íà íåãî âûëîæèòü íà÷èíêó è íàêðûòü îñòàâøèìèñÿ êðóæêàìè òåñòà, ñêðåïèòü êðàåøêè, íàêîëîòü âèëêîé, ñìàçàòü âçáèòûì æåëòêîì è ïîñòàâèòü ôîðìó â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó äî 180 ãðàäóñîâ íà 40 ìèíóò.
4). Ñûðíûå øàðèêè äëÿ ëåíèâûõ õîçÿåê
Áëþäî ãîòîâèòñÿ çà ïÿòü ìèíóò è ñïîñîáíî ðàçíîîáðàçèòü âàø ñòîë, åñëè íåîæèäàííî íàãðÿíóëè ãîñòè. Âêóñíî è ïðîñòî!!! ß óæå îáëèçûâàþñü.
Èíãðåäèåíòû:
Ïëàâëåíûå ñûðêè,
Ìîðêîâü,
Ìàñëèíû,
Òàðòàëåòêè,
×åñíîê,
×åðíûé ïåðåö,
Ìàéîíåç.
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ñâåæóþ ìîðêîâü íàòèðàåì íà ìåëêîé òåðêå. Ìîæíî - íà ñðåäíåé èëè äàæå íà êðóïíîé (íà ëþáèòåëÿ).
2. Òàê æå ïîñòóïàåì ñ ïëàâëåíûìè ñûðêàìè – íà êðóïíîé òåðêå.
3. ×åñíîê ìåëêî èçìåëü÷àåì íîæîì èëè ïðîïóñêàåì ÷åðåç äàâèëêó.
4. Äîáàâëÿåì â ïîëó÷åííóþ ìàññó ìàéîíåç, ïåð÷èì è âñå ïåðåìåøèâàåì.
5. Áåð¸ì ãîòîâûå òàðòàëåòêè, áëàãî ñåé÷àñ îíè åñòü â ëþáîì ìàãàçèíå.
6. Íà äíî òàðòàëåòêè ÷àéíîé ëîæêîé âûêëàäûâàåì íåìíîãî ìàññû, êëàäåì ìàñëèíó è ñâåðõó äîáàâëÿåì åù¸ íåìíîãî ñûðíîé ìàññû.
7. Ëîæêîé ïðèäàåì ôîðìó øàðèêà è ïðè æåëàíèè óêðàøàåì âåòî÷êîé çåëåíè.
8. Ñûðíûå øàðèêè ãîòîâû! Ìîæí î óãîùàòü ãîñòåé.
5). Ñàëàò ñ êðåâåòêàìè â òàðòàëåòêàõ
Ñïåøó ïîäåëèòüñÿ ñ âàìè ðåöåïòîì ïðèãîòîâëåíèÿ ñàëàòà ñ êðåâåòêàìè â òàðòàëåòêàõ. Âêóñíîå, ñûòíîå áëþäî ìîæíî ïîäàâàòü êàê çàêóñêó, èëè êàê ñàëàò. Ïðè ýòîì îí ìîæåò ñòàòü äîñòîéíûì óêðàøåíèåì âàøåãî ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà.
Èíãðåäèåíòû:
Êðåâåòêè – 250 ãð.
ßéöà êóðèíûå – 4 øò.
Ñûð ìîöàðåëëà – 150 ãð.
Ïåðåö áîëãàðñêèé (æåëòûé) – 0,5 øò.
×åñíîê – 1 øò.
Òàðòàëåòêè - 10 øò.
Èêðà êðàñíàÿ – 100 ãð.
Ìàéîíåç
Ñîëü
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ïåðâûì äåëîì ñòàâèì âàðèòü íà ñðåäíèé îãîíü âêðóòóþ ÿéöà (ïðèìåðíî ìèíóò íà 7). Ïîñëå ÷åãî ñòàâèì èõ ïîä õîëîäíóþ ïðîòî÷íóþ âîäó, à çàòåì î÷èùàåì îò ñêîðëóïû.
Êðåâåòêè òàêæå îòïðàâëÿåì âàðèòüñÿ íà ñðåäíåì îãíå â ïîäñîëåííîé âîäå. Âàðèì îêîëî 10 ìèíóò, ïîñëå ÷åãî îñòóæàåì èõ è î÷èùàåì îò ïàíöèðÿ è ãîëîâû.
2. Ãîòîâûå ÿéöà íàðåçàåì ñðåäíèìè êóáèêàìè è ïåðåêëàäûâàåì â ñàëàòíèöó.
Äîáàâëÿåì êðåâåòêè (öåëüíûå), è ñâåðõó òð¸ì íà êðóïíîé òåðêå ñûð. Áîëãàðñêèé ïåðåö î÷èùàåì îò ñåìÿí è íàðåçàåì ìåëêèìè êóáèêàìè, ïîñëå ÷åãî äîáàâëÿåì èõ â ñàëàò.
Ñîëèì ïî âêóñó è çàïðàâëÿåì ìàéîíåçîì ñ ÷åñíîêîì (ïåðåäàâëåííûì ÷åðåç ÷åñíîêîäàâèëêó). Òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì.
3. Òàðòàëåòêè íàïîëíÿåì íåñêîëüêèìè ëîæêàìè ñàëàòà è óêðàøàåì êðàñíîé èêðîé.
Ïîäàâàòü âìåñòå ñ áåëûì ïîëóñëàäêèì âèíîì.
Ñîâåòû:
- Ñàëàò ìîæíî çàïðàâèòü óæå ãîòîâûì ÷åñíî÷íûì ìàéîíåçîì.
- Åñëè âû êóïèëè óæå î÷èùåííûå ìîðîæåíûå êðåâåòêè, òî èõ ìîæíî ðàçìîðîçèòü è îøïàðèòü íà íåñêîëüêî ìèíóò êðóòûì êèïÿòêîì, à çàòåì äîáàâèòü â ñàëàò.
- Ïðè æåëàíèè â ñàëàò ìîæíî äîáàâèòü íåìíîãî çåëåíè óêðîïà.
- Ñûð ìîæíî èñïîëüçîâàòü ëþáîé èç òâ¸ðäûõ ñîðòîâ.
6). Æþëüåí â òàðòàëåòêàõ
Èíãðåäèåíòû:
Ãðóäêà êóðèíàÿ (âàðåíàÿ) — 400 ã
Øàìïèíüîíû (ñâåæèå) — 400 ã
Ëóê ðåï÷àòûé — 2 øò
Ñûð (ñëèâî÷íûé, íå î÷åíü òâåðäûé) — 300 ã
Ñëèâêè (20%) — 500 ìë
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ — 2 ñò. ë.
Ïðèãîòîâëåíèå:
1.Ãðèáû, ëóê, ãðóäêó ìåëêî íàðåçàòü - è îáæàðèòü äî âûïàðèâàíèÿ ëèøíåé æèäêîñòè.
2.Äîáàâèòü ñëèâêè è ìåäëåííî ââîäèòü ìóêó - ÷òîáû çàãóñòåëî
3.Ðàçëîæèòü ïî òàðòàëåòêàì
4.Ïîñûïàòü ñâåðõó òåðòûì ñûðîì è çàïåêàòü â äóõîâêå äî îáðàçîâàíèÿ êîðêè (ìèíóò 10 - 15 )
7). Òàðòàëåòêè ñ êðàáîâûìè ïàëî÷êàìè è ÿéöîì.
Èíãðåäèåíòû:
Êðàáîâûå ïàëî÷êè — 2 øò.
ßéöî êóðèíîå (îòâàðíîå â êðóòóþ) — 2 øò.
Ñûð ãîëëàíäñêèé (ñûð ëþáûõ òâåðäûõ ñîðòîâ) — 100 ãð.
Ìàéîíåç (ëåãêèé) — 1 ñò. ë.
Ñïåöèè (ñîëü è ïåðåö)
Òàðòàëåòêè
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. ßéöà è êðàáîâûå ïàëî÷êè íàðåçàòü êóáèêàìè (íå êðóïíî).
2. Äîáàâèòü íàòåðòûé íà ìåëêîé òåðêå ñûð è ìàéîíåç.
3. Ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü.
4. Âñå èíãðåäèåíòû ïåðåìåøàòü è óëîæèòü â òàðòàëåòêè.
Âêóñíàÿ çàêóñêà ãîòîâà.
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