К историческим блюдам причисляют также иногда и блюда, названные в честь литературных героев, ставших в глазах миллионов читателей во всем мире как бы историческими лицами. Таков суп д’Артаньян из ветчины, телятины и курицы, с клецками из куропатки, сваренных пополам с водой и белым сухим вином сотерн, и заправленный саго и красным перцем. Суп д’Артаньян варят 3 часа!

Интересно происхождение считающегося названия салата, считающегося обязательным для каждого заведения. – Цезарь. Великий полководец, завоеватель и политик античности о его существовании даже не догадывался, и отношения к нему не имеет ни малейшего. Честь его создания принадлежит братьям Алексу и Цезарю Кардини. Алекс Кардини был авиатором и первоначальное название блюда было именно таким – Салат авиатора, среди ингредиентов место курицы и креветок занимали анчоусы. Затем Цезарем Кардини была изменена рецептура. Результат известен практически каждому.