Сливовый соус к жареному мясу, к шашлыку, к горячим бутербродам.

Ткемали, конечно, классический неповторимый соус. Но и из обычной сливы можно приготовить отличный, вкусный соус.

Продукты Слива - 1,5 кг Сахар - 300 г Соль - 1 ч. ложка с верхом Зеленый базилик - небольшой пучок Имбирь сушеный молотый - 1 ч. ложка Семена кориандра - 1 ч. ложка Тмин - 1 ч. ложка Паприка - 1 ч. ложка Душистый перец - 1 ч. ложка Бадьян - 2-3 звездочки

На слабом огне кипятить минут десять.
Добавить приправы, соль, сахар, пряности.


Хорошо перемешать, убавить огонь до самого слабого и под крышкой томить сливовую массу примерно 40 минут.
Банки вымыть, высушить.
Блендером соус взбить до однородной консистенции, разлить по сухим банкам.
Можно баночки поставить в кастрюлю с горячей водой и пропастеризовать сливовый соус минут 20. Закрыть крышками. Укутать сливовый соус до полного остывания.

                                                              [more/]

                                                              ИСТОЧНИК