желатин - три чайных ложки

лимонная кислота -1,5 чайные ложки

вода - 200 миллилитров

сахар - 500 грамм

сода - одна чайная ложка 

сахарная пудра - одна столовая ложка

Желатин всыплем в мисочку, вольем 75 миллилитров воды и оставим для набухания на 2 часа.

Сахар зальем оставшейся водой и вскипятим. Затем добавим набухший желатин и лимонную кислоту. Все хорошенько перемешаем, варим на небольшом огне до густой пены.

Затем снимем кастрюльку с огня, добавим соду, перемешаем и взобьем массу до загустения. С помощью кондитерского мешка выложим массу на посыпанное сахарной пудрой блюдо и поставим для застывания в холодильник.

Дальше застывший зефир достанем из холодильника и подадим на стол.

Зефир готов!

Опубликовано на http://girl-rest.org.ua