Читать далее...

Блюдо это исконно мороканнское. Готолю его редко. Недавно в выходные ел вот такую мороканскую шакшуку. Уверен всем она понравится

Читать далее...

Любителям яичницы лучше не смотреть!

• Яичница с лососем
   
• Яичница с лососиной и кольраби
   
• Яичница с томатами
  

Читать далее...

 

-3 яйца+пол пачки крабовых палочек
- 30 гр сыр+майонез+чеснок+соль по вкусу.

Крабовые палочки натереть на крупной терке.Яйца взбить с крабовыми палочками и солью. Обжарить на сковородке с растительным маслом как тонкие блинчики,с двух сторон.

Сделать начинку из сыра натертого на мелкой терке,майонеза и чеснока пропущенного через чеснокодавку.

Каждый блинчик намазать начинкой и закрутить в рулетик.Когда будете подавать на стол порежьте на кусочки.Приятного аппетита)))

 Я вообще люблю экспериментировать с начинками для омлета. А вот этот рецепт  изобретение Ма Йоко Ом . Раньше так же как и он пробовал  готовить  омлет с тушеными овощами: болгарский перец, помидоры, баклажаны, цветная капуста, зелень. . Пробовал доавлять при приготовлении омлета  замороженные овощи, которые продаются в пакетиках в магазинах и разные другие начинки, о которых расскажу ниже.
Читать далее...

Помните те омлеты, толстые, с румяной корочкой, которыми нас кормили в пионерских лагерях и в школьной столовке? Я  расскажу, как приготовить такой омлет в домашних условиях. 

Читать далее...

Приготовление (Рассчитано на 2—3 порции)

 

Ингредиенты:Рассчитано на 2—4 порции.
2 стакана молока, 2 яйца, 8 ст. ложек муки, 12 шт. инжира, горсть миндаля, 2 ст. ложки коринки, соль, мускатный орех, сахар, корица, растительное или сливочное масло.

 

Я знаю, что все умею омлет готовить, но все же...
2 яйца
3 ст.л. жирных сливок
соль, перец
слив. масло
начинка - сыр всяческий, жареные грибы с луком, зел. лук с зеленью....
 
Небольшую сковороду нагреть до температуры выше средней, но раскаливать ее не надо. ХОЛОДНЫЕ яйца и сливки взбить миксером или в блендере, добавить соль, прец, можно добавить чуточку свежего или сухого чеснока. Масло хорошо разогреть на сковороде, чтобы шипело, но не горело, вылить яично-сливочную смесь на сковороду. Взять лопатку и периодически проводить ею по дну сковороды так, чтобы смесь затекала на дно. Сковороду поворачивать надо. Омлет сверу будет неровный, да и ладно, это значения не имеет. Когда смесь хорошо схватится, посыпать сверху какой-нибудь начинкой, без нее тоже нормально будет. Теперь надо проверить, хорошо ли поджарился наш омлет. Если все в порядке, то его надо сложить пополам и подавать. Сверху посыпаем или нет чем хочется, к нему можно подать сосиски-сардельки, овощи. Здесь надо правильно подобрать температуру, чтобы омлет не подгорел и в то же время хорошо прожарился. Вы удивитесь пышности омлета. Если непривычно есть такой омлет, его можно перевернуть и поджарить с другой стороны, но уже не то будет.

Что нужно:
яйцо 4 шт
150 г красной смородины
сахар ванильный
1 ст. л. клубничного ликера
сахар 2 ст.л.
сливочное масло

Что делать:
Ягоды смородины оборвать с веточек, вымыть и выложить в миску. Добавить ванильный сахар и ликер. Дать настояться 20 мин. Отделить белки от желтков; желтки взбить с 1 ст. л. сахара, белки взбить в крепкую пену, аккуратно смешать. В сковороде растопить масло, влить яичную смесь. Готовить на среднем огне. Как только омлет начнет схватываться, на одну его половину выложить вынутые из маринада и обсушенные ягоды смородины. Свернуть омлет, чтобы ягоды оказались внутри, и продолжать обжаривать еще 2 мин. на слабом огне. Посыпать оставшимся сахаром и подавать.


Время приготовления:
30 мин

Сложность: легко

 

 

3 яйца размешать с щепоткой соли, щепоткой сахара и чайной ложкой соевого соуса.


На разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, наливаем яйцо половником (как выпекаем блины).



Как только блинчик схватится, мы его заворачиваем рулетом



Рулетик оставляем на сковороде и наливаем следующий блин.



Накручиваем его на рулет, оставляем рулет на сковороде, наливаем следующий блин, как схватится снова накручиваем на рулет, так поступаем до тех пор, пока не закончится яичная смесь

.У нас получится рулет.



Его режем вдоль на длинные полоски
Огурец и японский омлет.



приятного !

 

Получается очень сочный и нежный омлет.

берем:

стебель сельдерея 2-3 шт.

луковка средняя  1 шт.

помидора 1 шт.

молоко 100 гр

яйцо  4 шт.

раст. масло, соль, черный пер..

  

Читать далее...

на 3 порции

6 яиц
1/4 ч.л. молотого черного перца
соль
3ст.л. растительного масла
1 маленькая головка репчатого лука, нарезанного кубиками
 

Читать далее...

ЧТО ТАКОЕ «ОМЛЕТ ДЛЯ ЛЮБИМЫХ»?


Яйцо… Что сначала было – яйцо или курица? С детства нам давали яйца вкрутую, всмятку, кормили яичницей и омлетом… ДА… Омлет, как в детском саду! Помните такой? Высокий и сочный, густой и упругий. Признайтесь честно, часто ли у вас такой получался дома? Вроде бы и яйца взбили, молоко, сметану добавили. На сковороде получилось пышное блюдо. Перекладываете на тарелку – омлет, увы, опадает… Секрет в том, что в детском саду его готовили не на сковороде, а в духовке, на противне. Я вам сегодня расскажу тонкости приготовления этого вкуснейшего блюда.

По роду своей деятельности я занималась технологическими картами блюд, пришлось работать со Сборником рецептур и ГОСТами. Так вот, рецепт омлета по ГОСТу выглядит так:

Читать далее...