http://www.gastromag.ru/foodRecipe/view_MultiStep.asp?id=3984
время приготовления: 1,5 часа вегетарианское: ово-лакто калорийность: 137 ккал на 1 порцию количество порций: 10 источник: журнал "Школа гастронома", #23 (73),

Читать далее...

Банановый пирог с глазурью

Продукты для пирога: 220 г блинной муки, 150 г сахара, 80 мл сметаны, 2 яйца, 0,5 ч.л. соды, 3 очень спелых банана (размять в пюре).
Продукты для глазури: 150 г сахарной пудры, 2 полных ст.л мягкого сливочного масла, 1 ст.л. лимонного сока, 2-3 ч.л. горячей воды.
Разогреть духовку до 180-200С. Форму для запекания промазать маслом и проложить пергаментом.
Взбить тщательно миксером масло с сахаром. Далее добавить яйца, муку, сметану и соду и еще раз тщательно перемешать. Добавить банановое пюре. Перемешанную смесь выложить в подготовленную форму и запекать около 45 минут. Не открывая духовки, дать пирогу остыть 10 минут. Готовый пирог достать из формы и дать ему остыть полностью.
За это время приготовить глазурь: очень тщательно ложечкой перемешать все составляющие глазури, добавлять воду до получения гладкой пасты. Готовой глазурью покрыть остывший пирог и поставить на некоторое время для застывания глазури. После этого можно резать … и кушать подано!!

Творожный штоллен от olgrig

Творожный Штоллен
125 гр изюма
30 гр Оранжата
30 гр цитроната
100 гр колотого миндаля
3 ст.л. рома
250 гр кремообразного творога (или протереть через сито)
75 мл растительного масла
125 гр сахара
ванили чуть больше, чем всегда

Читать далее...

Я всегда делаю этот пирог по разным рецептам, но если честно мой главный дегустатор никак не может привыкнуть к моим новым изделиям, так как его мама очень вкусно печёт. У неё люди во Львове в очереди стоят чтоб она им что-то испекла или на праздник или на свадьбу.
  Так вот чтоб порадовать Тарасика я позвонила его маме и узнала точно как она печёт его любимый яблочный пирог. Все мои проблемы как рукой сняло, муж очень довольный, да и мне понравилось. Вот мне кажется дошли мои руки чтоб с вами поделится.
  Как раз вчера его делала и сразу фоток наделала.
  Начинаем.....
 

  Для приготовления надо:
   250 гр маргаринa, 3 стакана муки, 5 желтков, 250 гр. сахара, 2-3 ст. сметаны, 2 кг. яблок

 

 Сначала надо смешать муку и маргарин до порошка, добавить желтки, сахар и сметану. Замесить тесто. Выкладываете тесто на смазанную бритванку(делаем небольшие бортики). Oдновременно чистим яблока и нарезаем на дольки и выкладываем на тесто слоями. Я между рядами ещё посыпаю немножко сахаром и корицей.
   Разогреть духовку до 170 и выпекать 45 мин. Надо оставшийся белок взбить на миксере с пол стаканом сахара и смазать уже почти готовый пирог и положить обратно в духовку на 15 мин.
   Надеюсь вам понравится, приятного вам аппетита.

 

Фотопроцесс...

в продолжение темы песочного теста,еще один очень легкий, но вкусный рецепт домашнего тортика ,
на основе 9% творожной массы

На конкурс

Нам понадобится

1.для теста-200 гр. маргарина или сливочного масла,3 желтка,1 стакан сахара

подробно как готовится песочное тесто я писал ЗДЕСЬ,поэтому возвращаться к этому не буду

2.для крема-Пачка сливок ,белки от 3 яиц,2 пачки 9% творога и 1 стакан сахара
готовим 2 коржа
( как выпекать и какая температура смотрим ЗДЕСЬ )
один из коржей,желательно сразу выпекать в форме,куда в последствие будет добавлен крем,дно формы надо
хорошо промазать маслом и посыпать мукой
второй корж может быть безформленный ,так как он пойдет на крошку....

готовим крем.
Тщательно взбиваем белки,до того момента пока они не начнут держать форму
добавляем сливки и сахар,и продолжаем тщательно взбивать миксером на большой скорости

после этого снижаем скорость и добавляем творог-теперь уже достаточно только хорошо все перемешать
выкладываем крем в форму с коржом и разравниваем по всей поверхности
второй корж ,надо растолочь в крошку и засыпать крем сверху,равномерно распределяя по всей поверхности
крошки желательно чуть придавить
вот вид с боку,хорошо видно все 3 слоя
как и любой тортик на основе песочного теста -он должен хорошо промокнуть, поэтому-в холодильник его на ночь...
на этом можно было бы и закончить,но жена сказала еще одну очень интересную вешь
Для тех ,кто не хочет возиться с песочным тестом ,выпечкой ,духовкой и т.д.-есть простой выход
Можно использовать обычное печенье,
нижний слой -перед укладкой печенье нужно обмакнуть в молоко
а дальше все тоже самое

ну и заключительное фото

Эту вкуснятину мы ели в одной кафешке, которой, к сожалению, уже больше нет. Как жена разгадала способ приготовления - не представляю, получилось быть может даже лучше чем в оригинале. Надеюсь и вам понравится.



Что нам потребуется:
1. слоеное тесто (мы покупали в магазине)
2. Яблоки (штук 5 на 0.5кг теста)
3. Виноград киш-миш или изюм
4. Немного лимона
5. Корица
6. Сахарная пудра, забыл в кадр добавить
7. Немного свободного времени. Субботнее или воскресное утро в самый раз
Этого самого штруделя у нас из килограмма теста получилось очень много, так что будьте внимательны, придется раздавать направо и налево. Друзьям и соседям. :)

Итак, приступаем.

Мы с женой делали вместе, поэтому процессс приготовления распараллеливается, еле выговорил, а ведь вам читать :). Один берет яблоки и начинает делать вид, что их режет, а на самом деле торчит в это время в интернете, бегает с фотоаппаратом, короче ... активно мешает :).
Вторая в это время раскатывает тесто. Из килограмма получается 2 пирога, поэтому берем для начала полкило и раскатываем его в достаточно тонкий блин квадратной формы, тесто посыпаем корицей. В результате должно получиться прибизительно вот так:
Яблоки параллельно все таки не забывайте резать, потому что пришла их пора, а так же, винограда и кусочков лимона. Причем лимона немного, но режем прямо с корочкой - это даст интерестную вкусовую изюминку. Выкладываем все это богатство на тесто и радуемся тому, как же симпатишно все пока получается.
Теперь пришла очередь сворачивать все это в сосиску
прищипываем кончики и получаем... вот такую сосиску
Повторяем тоже самое со второй порцией теста и яблок. Противень смазываем подсолнечным маслом. Сосиски на противень и в духовку.
Температуру она у нас не показывает, стрелка приблизительно в середине. Минут 30 все это хозяйство запекается.
Ждем...

Так... кажется готово. Вынимаем, посыпаем сахарной пудрой, отрезаем кусочек, пробуем. Вах-вах!!!! не пропеклись, снова в духовку их, еще минут на 10.
Вот теперь, кажется, все пропеклось. Пора звать гостей, разливать чай, беседовать, наслаждаться.

Есть этот пирог нужно горячим, положив рядом несколько шариков мороженого и полив все карамельным сиропом. За неимением последнего льем облепиховое или любое другое варенье, которое найдется дома. Чай черный или зеленый, по вкусу. Мы любим зеленый с жасмином.
Всем приятного аппетита, надеюсь понравится.

http://cocucok.net/2007/09/26/yablochniy-shtrudel-s-morozhenim.html

Французский яблочный пирог с фермы Два холма


Обратила внимание на этот рецепт из-за его названия. А тем более была (на тот момент) яблочная пора, решила его испечь. Очень вкусный!

читаем дальше

Десерт Бейлис

Идею мне подсказали Яна kralja_kralja и Люда Всегда_готовь Уж я их идею выкрутила до неузнаваемости и вот что у меня вышло. С кофе очень вкусно (гляссе, капучино, еспрессо - неважно, всё равно подходит). И вообще романтично - муж оценил! Вкус у десерта очень мягкий и нежный, не приторный.

Читать далее...

Творожная запеканка

Предназначение: На завтрак
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 6
Вкусы: сладкий творожный


Ингредиенты для "Творожная запеканка"
500 г творога
3 яйца (разделить желтки и белки)
5 ст.л. манной крупы
3 ст.л. сахара
1 ч.л. ванильной эссенции
1 ст.л. разрыхлителя
изюм или сушеная клюква - по вкусу (я взяла курагу)
Читать далее...

Лабанэ

Лабанэ - это кисло-молочный продукт. Что-то среднее между сметаной и простоквашей.
Если жирное молоко запипятить, затем остудить до состояния, когда можно будет держать в молоке палец не обжегшись, добавить живой йогурт без фруктовых ароматизаторов (примерно на 1л молока - 200 мл йогурта), перемешать, плотно закрыть и оставить в теплом месте (или укутать) на 8 часов - получится наш лябан.

яблочно-рисовая запеканка

 

Запеканка получилась неожиданно вкусная. Нежная, воздушная, сладко-кисленькая. Очень приятно то, что чувствуются отдельные рисинки, а не однородное тесто.
При запекании нужно следить, чтобы не подсыхал верхний слой риса, а то он будет жёсткий.

Читать далее...

Классический крем- брюлле


3 желтка
2 ст.л. сахара
1 ст. сливок
1/2 ч.л. ванилина
2 ч.л. светлого коричневого (или простого) сахара

Разогреть духовку до 150С.
Взбить желтки с сахаром и ванилином до гладкой светлой массы. Довести сливки почти до кипения и постепенно влить их во взбитые желтки, помешивая венчиком.

Читать далее...

Читать далее...