Цитата сообщения Госпожа_Чу Морская рыба в винном соусе

1 кг. трески или другой морской рыбы, 1 крупная луковица, 2 столовые ложки сливочного масла, 1.5 столовые ложки муки, 20 мл. красного вина, соль.
Подготовленную и очищенную от кожи рыбу нарезать довольно мелкими кусками и посолить. На сливочном масле обжарить до золотистого цвета крупно нарезанный лук, после чего вынуть его, к маслу добавить муку и спассеровать ее, не поджаивая, подлить вина.
В этот соус уложить куски рыбы и тушить примерно четверть часа. Если до того, как положить рыбу, соус будет густоват, его следует разбавить небольшим количеством воды. К рыбе подать гренки из белого хлеба.