Цитата сообщения Тони_Монтана Флорентийские яйца

Хитроумный рецепт популярного блюда с использованием яиц всмятку.

Шпинат - 200 г, яйца - 4 шт., масло (жир) - 1 ст.л., пол-луковицы, соль.
Заливка: молоко - 100 мл; сл.масло 30 г, мука - 2 ч.л., соль, мускатный орех, сыр - 70 г.

Нарезать шпинат, протушить 5 минут с обжаренным луком, разложить ровным слоем. Аккуратно разбить и выложить на него яйца, сваренные всмятку.



Растопить масло, смешать с тёплым молоком, тёртым сыром и т.д. Полить заливкой яйца. Выпекать 7-10 минут при 180 Це.