Цитата сообщения xxmilaxx Палтус в молочно-сырном соусе

: Luna07
: Блюда из рыбы
: Нежная рыбка с вкусным соусем

http://www.cook-talk.com/forum/index.php?act=recipes&CODE=03&id=1192





Стейки палтуса обмыть и обсушить салфеткой. Если вы используете нежную рыбу, то посолите и обваляйте в муке, если рыба не расползется при жарке, то можно ограничиться только солью.

В блендере взбить (или миксером):
1 ст. молока комнатной температуры (я использую 1,5 % жирности)
100 гр. плавленого сыра Виола
1/2 ч.л. сухой зелени (я беру оригано, если у вас зелень с очень ярким вкусом, то положите чуть меньше)
1 ч.л. муки
чуть соли
Объем соуса приблизительно на 3 средних стейка.
Рыбу пожарить до готовности с двух сторон. Залить соусом и немного потушить переворачивая. Выложить на тарелку и полить соусом.

PS: У меня было нежное белое филе поэтому я панировала в муке как написано в рецепте.