Цитата сообщения svetico1 Рыба, запеченная в фольге

50 г молодых листьев шпината
400 г филе белой рыбы (2 кусочка)

1 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. лимонной приправы
1 маленький красный перчик, нарезанный кольцами
2 ст. л. рафинированного оливкового масла
соль и молотый черный перец по вкусу.

Предварительно нагреть духовку до 190°C.
Разместите половину шпината на листе фольги. Сверху разложите рыбу, полейте ее лимонным соком, посыпьте лимонной приправой половиной колечек перца.
Сбрызните оливковым маслом, смешанным с солью и перцем.
Повторите процесс со вторым кусочком.
Сверните фольгу конвертиком вокруг каждого кусочка филе и уложите на противень.
Запекайите 10—12 минут.
Раскройте фольгу и кушайте немедленно!

Рецепт и фото с сайта http://www.empowerfoods.com.au/.
Перевод мой. :)