Цитата сообщения xxmilaxx Форель-гриль с соусом из ежевики и Каберне

1 стакан Каберне;
2,5 стакана свежей или мороженной ежевики;
1 небольшя луковица, мелко порезанная;
кусочек имбиря 2 см, мелко порезанный;
1 ст.ложки сахара;
1 ст.ложка сливочного масла;
4 кусочка филе форели или сёмги;
соль, перец по вкусу.

http://fotki.yandex.ru/users/svetaanat/view/31932/



Слегка обжарить на сливочном масле лук и имбирь до мягкости в небольшом сотейнике. 2 стакана ягод и вино поместить в сотейник и проварить соус пока он не уварится вдвое. Перелить его в блендер, измельчить, процедить сквозь мелкое ситечко (обязательно!). Вернуть обратно в сотейник, добавить сахар (по вкусу) и можно еще немного сливочного масла. Довести до кипения, выключить огонь. Хранить теплым.

На гриле или в духовке на противне с решёткой пожарить рыбу.

Для подачи: выложить на тарелку, полить соусом, украсить ягодами.
Приятного аппетита!

Рецепт с форума cook-talk от Nelly, за что ей огромное спасибо!