Берём овощи.

и баранину

Рубаем баклажаны, зелень, лук, чеснок, перец и картофель

В какую-нибудь жаропрочную посудину выкладываем нарезаное мясо. Я брал баранину с костями, поэтому на дно кастрюли выкладвал кости, потом уже мякоть.

Сверху баранины кладём картофель и посыпаем лавровым листом

В миске перемешиваем остальные овощи с зеленью и высыпаем в кастрюлю, посыпаем сверху солью, чёрным перцем, хмели-сунели, молотым кориандром,

красным перцем.

Дальше выливаем стакан, полтора бульона.

И в духовку

и через полтора часа получаем вот такую вкусноту