Сегодня мы в очередной раз возвращаемся к обширной теме любимого блюда домомучительницы Фрекен Бок. На этот раз будет восточная версия. Родилась она в связи с рекордным урожаем фруктов в этом году. Курагу народ не знает куда девать, да и самим сушить можно. На солнце около пятидесяти градусов, влажность минимальная – можно самому усохнуть. Только сплит и спасает. Так вот. Начинаем готовить тефтели. Для них понадобится: •курятина и говядина – 1 кг; •рис – 2/3 стакана; •горсть кураги; •горсть грецких орехов; •рубленный базилик – 2 ст.л.; •натёртые помидоры – 300 г; •лук – 2 шт.; •мускатный орех, имбирь – по ½ ч.л.; •чёрный молотый перец, соль.
Берём вот такую курагу.
Рубим на мясорубке с грецким орехом. Получается очень вкусная и полезная смесь. И выглядит аппетитно.
Добавляем в неё сухие специи.
Помещаем в блендер с помидорами и базиликом и превращаем в однородную массу.Поджариваем одну луковицу на растительном масле, затем добавляем соус и тушим, постоянно помешивая, 15 минут.
Затем рубим мясо со второй луковицей, объединяем с варёным рисом и формируем шарики.
Поджариваем тефтели до готовности. Вот так.
Грузим в ёмкость, заливаем соусом, добавляем немного воды и ставим на огонь, чтобы окончательно дотушить.
