Мы с детства его пьем. ПРавда чай этот у нас из Ставрополья всегда везенный. Без брынзы и без сухарей и без яйца, правда.
Но, в Туркмении когда жили, добавляли кугурму. Баранина без жира тушится кусочками до мягкости, солится. Отдельно перетапливается бараний жир. А после, когда мясо готово, мясо заливается бараним смальцем. Так мясо может стоять даже без холодильника - не пропадет. И вот когда чаек сварится, а варить его нужно постоянно зачерпывая половником и выливая обратно (красивые движения: зачерпнул, плавно поднял и плавно вылил. образуется пенка-пузырьки), в горячий чай этой кугурмицы, да с лепешкой. МММ, другой еды не надо. И если простуда случается, мы первым делом варим калмыцкий чай. Без кугурмы сейчас, потому, что в Москве нет вкусной баранины.