Записи Друзья Комментарии
Tarelkin2
Аватар Tarelkin2

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 3) Интерьер_и_Дизайн Путеводитель_по_Питеру Die_Sinnlichkeit

ТАРЕЛКИН





Прошу Тебя, Господи, дай тому самому человеку, который читает сейчас эти строки, всё, о чём он Тебя просит!
Дай ему это полной мерой, как умеешь давать только Ты один!
И пусть он будет счастлив во все его дни, а если невозможно такое, то хотя бы сколько-нибудь. Даруй ему крепкое здоровье и любовь ближних, понимание и сочувствие… Сделай так, чтобы душа его всегда светилась одной лишь любовью
ко всему сущему, огради его от дурнословия от обид и зависти, от войн и смертей, от боли физической и душевной, если же всё это неизбежно, -
не покинь его и тогда, дай утешение.
Спаси для него всё, что дорого ему на земле. Если же поздно просить об этом, -
не лишай его памяти…
Не знаю – верит ли в Тебя читающий сейчас эту молитву о нем, но даже если и не верит: помоги ему! Пусть он чувствует, что - не одинок, что нужен и любим...
Милостивый и добрый мой Господь! Исполни это моё желание! Исполни его так, чтобы прежде, чем закроются глаза мои, я мог сказать: " Благодарю Тебя, Господи! Ты слышишь меня..." 

 


 

free counters/1314169286_16182020I20Love20Israel (700x478, 50Kb)


Нравится

Макароны с тунцом
Воскресенье, 20 Января 2008 г. 20:06 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Макароны с тунцом

Макароны С Тунцом
Заголовок Макароны С Тунцом
Описание Вкусный и простой способ утилизировать оставшиеся с ужина макароны. Вы можете добавить к макаронам 200 гр грибов, обжаренных с 1 лукoвицей до золотистого цвета. Блюдо получит совершенно другую вкусовую окраску.
Отправил jazzinitup
Макароны, отварить или использовать уже отвареные
1 банка тунца в воде, воду сцедить
1 - 2 ст.л майoнеза
Яйцо(по желанию)
Соль и молотый перец по вкусу

Отварить макароны. Если используете грибы и лук, oбжарьтe иx до золотистого цвета на 1 - 2 ст.л. растительногo маслa.

Готовые макароны откинуть на дуршлаг, чтобы слить воду и вернуть в кастрюлю. Если используете яйцо, добавьте его на этом этапе к горячим макаронам и тщательно размешайте.Добавить остальные ингредиенты и перемешать.
Подавать с салатом или свежими овощами.

http://jazzedcook.com/portal/index.php?ind=reviews&op=entry_view&iden=134


Метки:  
Нравится

Малосольная рыба
Воскресенье, 20 Января 2008 г. 20:05 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Малосольная рыбка

Описание Великолепно подходит для бутербродов, суши (если вы по каким-либо причинам не можете использовать свежую рыбу) или к отварному картофелю.
Отправил jazzinitup

1 кг любой лососевой рыбы или нельма, муксун
2 ст.л соли и 1 ст.л сахара
Приправа для засолки рыбы(по желанию)
3-4 лавровых листа
1/2 лимона, выжать сок

Рыбу помыть и отделить от костей. Натереть солью и специями, полить лимонным соком, в середину положить лавровый лист. Сверху положить пресс и поставить в холодильник как минимум на один день. На следующий день рыбу вынуть из росола, по желанию сполоснуть под водой и нарезать пластинками.
http://jazzedcook.com/portal/index.php?ind=reviews&op=entry_view&iden=327


Метки:  
Нравится

Рыбные оладьи
Воскресенье, 20 Января 2008 г. 20:04 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыбные оладьи " quot;

Описание Вот такие быстрые оладушки можно подать как на ланч, так и на ужин. Сочные и очень вкусные.
Отправил jazzinitup
Вообще, задумывались рыбные котлеты, но оказалось что я потеряла нож от мясорубки(охо-хо), вот и родилось это блюдо. Конечно оно не претендует на изысканность, но поверьте, получилось сочно и вкусно, моя дочура, самый главный критик(после мужа ;0)), ела с большим удовольствием. Ну а назвала так потому, что готовила часов в 10 утра, чтобы было что на ланч кушать.
600-700 гр. рыбных филе, у мeня Тилапия, нарезать мелкими кубиками
1/2 луковицы, мелко нарезать
2 ст.л. манки
Cоль, перец
1-2 ст.л. сметаны
1 яйцо
Смeшать все ингредиенты и дать постоять минут 20.На сковороде разогреть растительное масло. Столовой ложкой зачерпывать рыбную смесь, выкладывать на сковороду и обжаривать по несколько минут с каждой стороны, до румяного цвета.
Подавать с вашим любимым гарниром, например гречневой кашей как у меня или картофелем и овощным салатом.

http://jazzedcook.com/portal/index.php?ind=reviews&op=entry_view&iden=177



Метки:  
Нравится

Лосось Мистэр ИКС
Воскресенье, 20 Января 2008 г. 20:03 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лосось Мистэр ИКС

Лосось Мистэр Икс
Заголовок Лосось Мистэр Икс
Описание Лосось выходит сочный, аромат и вкус слегка напомнит вам о варёных раках..Hачинка кремовая и ароматная ..
Отправил jazzinitup
Комментарии моего мужа, бpата и подружки после того как они поробовали эту рыбку:
Яна"mmm,so tastyyyyy..Уау, как вкусноооо!"
Марик:"спасибо!", на мой вопрос "как?" получила ответ "ты же видишь что на тарелке ничего не осталось(правда), должна уже знать что это значит мне ОЧЕНЬ понравилось"..принцесса на горошине блин!:))))
Брат:"Очень вкусно!"
В общем я этим экспериментом кулинарным тоже очень довольна. Получилось действительно очень вкусно. Ради эксперимента я соединила укроп со свежим базиликом и хотя каждая из травок имеет довольно выраженный аромат, вместе они дали очень оригинальный эффект, хотя укроп и забивал слегка базилик. Название блюду придумала слегка мистическое, просто так, для разнообразия.:))
1 филе (600-700 гр)лосося, разрезать на 6 порционных кусков

1 пачка(225 гр) крем сыра Филадельфия, размягчить в духовке в течении 20 секунд
1/2 упаковки(225 гр) крабовых палочек, нарезать
1-2 ст.л. мелко нарезанного укропа
2-3 листочков базилика, мелко нарезать
2-3 ст.л. лимонного сока
Смешать все компоненты для начинки. Каждый кусок лосося надрезать вдоль, не дорезая примерно 1/2 - 1 см до конца.
Получившийся кармашек заполнить начинкой. Уложить подготовленные таким образом куски лосося в форму для запекания, накрыть фольгой и поставить в разогретую до 350Ф духовку примерно минут на 20
Минут за 10 до конца, можно снять фольгу и слегка подрумянить кусочки. Подавать с вашим любимым гарниром (овощи, приготовленные на пару, отварной картофель, салат, шпинат или спаржа)
http://jazzedcook.com/portal/index.php?ind=reviews&op=entry_view&iden=292


Читать далее...

Метки:  
Нравится

Гарниры и блюда из овощей
Воскресенье, 20 Января 2008 г. 20:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Дракошка_Скорпиошка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Гарниры и блюда из овощей

CAPRICE des DIEUX: спасибо!


Метки:  
Нравится

Куриные спирали на шпажках
Воскресенье, 20 Января 2008 г. 20:01 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриные спирали на шпажках

Куриные Спирали на Шпажках
Заголовок Куриные Спирали на Шпажках
Описание В таком необычном исполнении, куринные грудки не только остаются сочными и мягкими, но и эффектно смотрятся на столе.
Отправил jazzinitup
Это блюдо подходит как для обычного ужина , так и для приема гостей, на этот раз я делала без спаржи и бекона.

4 куриные грудки, без кожи и костей
1 – 2 зубчика чеснока, через чеснокодавку
2 ст.л. томатной пасты
Пучок базилика, мелко нарезать
растительное масло, для смазки шашлычков
Соль и перец по вкусу
Салат, для сервировки
4 полоски бекона(по желанию)
2 стебля спаржи, помыть и порезать на несколько частей (по желанию)
Сыр Моцарелла

Деревянные шпажки замочить в воде на 30 минут или использовать металические. Куски курицы положить между двух листов пленки и отбить до одинаковой толщины. По желанию, куринные грудки можно дополнительно разрезать вдоль, перед тем как отбивать.

Смешать томатную пасту с чесноком. Выложить на куринные грудки и размазать ножом. Сверху на каждый кусок курицы выложить по полоске бекона(если используете). Посыпаем сыром и базиликом, солим, перчим, затем выкладывам по нескольку кусочков спаржи(если используете).


Заворачиваем тугим рулетиком, нарезаем по всей длине на толстенькие куски и нанизываем на деревянную палочку. Нанизывайте плотно, чтoбы форма рулетиков(спираль) держалась.

Выложить подготовленные таким образом рулетики на решетку, сверху слегка смазать растительным маслом и поставить в духовку, под верхний гриль, разогретый до максимума, на 10 минут. Повернуть шашлычок один раз за время готовки. Подавать горячими с листовым салатом.


http://jazzedcook.com/portal/index.php?ind=reviews&op=entry_view&iden=368



Метки:  
Нравится

Курица в пикантном соусе
Воскресенье, 20 Января 2008 г. 20:00 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Курица в пикантном соусе

Заголовок Курица в пикантном лимонном соусе
Описание Сочная, нежная курочка, в пикантном соусе. Можно заменить курицу телятиной, получается не менее вкусно.
Отправил jazzinitup
2 куриных грудки, каждую разрезать вдоль и затем поперек
Соль и молотый перец по вкусу
2-3 ст.л. муки

1 ст. л. оливкового масла
2 ст.л. сливочного масла
80 мл коньяка или сухого белого вина
250 мл воды или куриного бульона
1 маленький лимон, выжать сок
2 ч.л. каперсов, слить и промыть, крупные каперсы нарезать
2 ст.л. мелко нарезанной петрушки
2 ст.л. кинзы, мелко нарезать
Мясо слегка отбить между двумя кусками пищевой пленки до кусков одиноковой толшины. Посолить, поперчить и обвалять в муке.
Разогрейте масло в большой сковороде. Обжаривайте мясо на среднем огне примерно 2 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета. Переложите на тарелку и укутайте фольгой.
Налейте в сковороду коньяк и увеличьте огонь до сильного. Выпаривайте до тех пор, пока в скороводе не останется 3-4 ст.л. жидкости. Добавьте бульон и кипятите пока бульон немного не испарится и соус слегка не загустеет. Добавьте лимонный сок, кинзу и каперсы, потушите помешивая 1 минуту. Досолить и доперчить по вкусу.
Верните отбивные в сковороду и тушите в соусе до готовности мяса(30-60 секунд). Всыпьте петрушку и подавайте на стол с отварным картофелем или пюре.
http://jazzedcook.com/portal/index.php?ind=reviews&op=entry_view&iden=324


Метки:  
Нравится

Курица Корма
Воскресенье, 20 Января 2008 г. 20:00 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Курица Корма

Заголовок Курица Корма
Описание Блюдо, которое я хочу предложить вашему вниманию, родом из Индии.
Отправил jazzinitup
Взглянув на лист ингридиентов, вам может показаться что это блюдо слишком трудоемкое, но поверьте, оно очень и очень просто в приготовлении и занимает немного времени! Большинство из ингридиентов специи, которые вы забросите одновременно. Слово "корма" обозначает метод приготовления, то есть, курица сразу тушится в пряностях, вместо того чтобы добавлять ее в самом конце. Таким образом достигается богатство вкуса.

1 1/2 кг куринных ножек и бедрышек
1 см корня имбиря, мелко нарезать или 2 ч.л. имбирной пасты2-3 зубка чеснока, мелко нарезать или 2 ч.л. чесночной пасты1/2 чашки орехов кэшью или арахис
1/2 чашки воды
2 ст.л. растительного масла или ги(ghee)
1 луковица
4 коробочки кардамона
3-4 гвоздики
1 палочкa корицы
1 1/2 ч.л. молотого кориандра
1 ч.л. семян кумина
1 ч.л. паприки
1 ч.л. гарам масалы
1/2 чашки 2% молока (или сливок)
1/2 чашки натурального йогурта без добавок
1/4 чашки кинзы, нарезать
Несколько ниточек шафрана
2 ч.л. крахмала
Соль и молотый перец по вкусу

Подготовить курицу - помыть, удалить кожу, обрезать лишний жир. В блэндере или процессоре смешать имбирь и чеснок, воду и орехи до консистенции пасты. Нагреть на сковороде масло и обжарить лук. Затем добавить кардамон, гвоздику, корицу, кориандр, паприку , гарам масалу и семена кумина. Обжарить пока не потемнеет и не будет слегка постреливать.
Добавить пасту из орехов, которую мы уже подготовили и тушить минут 5 - 6.
Теперь добавим курицу и хорошенько смешаем, чтобы все мясо покрылось соусом. Убавить огонь, добавить соль, накрыть крышкой и готовить минут 25 - 30. Взбить венчиком йогурт и маленькими порциями добавлять в соус, постоянно размешивая. Тушить на среднем огнеСлегка подогрейте молокo и добавьте шафран, после этого венчиком вмешать крахмал и добавьте к курице, это позволит шафрану «отдать» максимум аромата и вкуса. Всыпать кинзу и тушить еще 5-8 минут. Подавать с рисом или лепёшками.

http://jazzedcook.com/portal/index.php?ind=reviews&op=entry_view&iden=343

Читать далее...

Метки:  
Нравится

Курица Махани
Воскресенье, 20 Января 2008 г. 19:59 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Курица Махани

Заголовок Курица Махани (Chicken Makhani) http://jazzedcook.com/portal/index.php?ind=reviews&op=entry_view&iden=9
Описание Для любителей Индийской кухни, или тех, кто хочет с нею познакомиться, но не уверен с какого рецепта начать. Соус получается необыкновенно вкусным, ароматным и здесь необходимо вспомнить о индийском, плоском хлебе Наан, который я рекомендую макать в соус.
Отправил jazzinitup
1 ст. л. арахисового масла
1 луковица шаллот, мелко порезать
1/4 чашки обычного лука, мелко нарезаного

2 ст. л. масла
2 ч. л. лимонного сока
1 ст. л. имбирьно-чесночной пасты(или 4 чеснока, через чеснокодавку и 1см корня имбиpя, натереть на терке)
1 ч. л. гарам масала
1 ч.л. порошка чилли
1 ч. л. молотого кумина
1 лавровый лист

1/4 чашки натурального йогурта, без добавок
1 чашка сливок, или сливки и молоко в равных пропорциях
1 чашка томатного пюре
1/4 ч. л. кайенского перца
Щепотка соли и черного молотого перца

1 ст. л. арахисового масла
500 гр. куриного мяса, грудки или бедрышки, нарезать небольшими кусочками
1 ч. л. гарам масала
щепотка кайенского перца
3/4 чашки орехов кэшью


Нагреть масло на сковороде, на среднем огне. Обжарить лук до "прозрачности".

Вмешать масло, лимонный сок, имбирь и чеснок, кумин, лавровый лист, 1 ч. л. гарам масалы. Готовить помешивая 1 минуту.

Добавляем помидорное пюре и, помешивая, жарим минуты 2. Вмешиваем йогурт, сливки, уменьшаем огонь и готовим минут 10.

Приправляем солью, перцем черным и кайенским. Убираем с огня в сторону.

Нагреваем в отдельной сковороде 1 ст. л. арахисового масла и обжариваем курицу до светло коричневого цвета, минут 10. Добавить к обжаренной курице орехи и обжариваем в течение нескольких минут.
Убавляем огонь, добавляем 1 ч. л. гарам масалы и кайенского перца (по вкусу).

Добавляем к курице 1/3 соуса и жарим минут 5, пока соус не загустеет, а курица перестанет быть розовой внутри. Добавьте остальной соус и потушите еще минут 5-10.

Подавать с рисом и лепешками Наан.

Метки:  
Нравится

Курица по- индийски
Воскресенье, 20 Января 2008 г. 19:58 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Курица по- индийски

Заголовок Курица по-индийски (Butter chicken)
Описание Мы любим индийскую кухню, поэтому я всегда пробую новые рецепты блюд, которые нам особенно нравятся. Курицу по этому рецепту готовить очень просто, поэтому пусть вас не смущает количество ингредиентов, из них 9 первых это составляющие маринада.
Отправил VitaL
2/3 чашки натурального йогуртa, без добавок
1/4 чашки томатной пасты
1 1/2 ч.л. молотого кориандра
1 1/2 ч.л гарам масалы
1 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. паприки
1 ч.л. сахара
1/2 ч.л. чили порошка (красный острый перец)
4 зубка чеснока, через чеснокодавку или 1 ч.л. чесночного порошка

12 куринных бедрышек, без кожи и костей, разрезанных пополам
1/4 чашка масла или маргарина
1 1/2 чашки лука, мелко порезанного

1 чашка томатного соуса
1 чашка куринного бульона
6 коробочек зеленого кардамона, приоткрытых (широкой стороной ножа прижать кардамон и другой рукой слегка ударить,тогда коробочка приоткроется)
1 палка корицы
½ - 1 ч.л. соли
1 чашка сливок или жирного молока

Смешать первые 9 ингридиентов в большой миске.
Добавить курицу и перемешать, чтобы все мясо было покрыто маринадом. Поставить в холодильник не менее чем на 6 часов, или на ночь. Иногда перемешивать.
Растопить масло в глубокой большой сковороде или кастрюле, на среднем огне. Добавить лук и жарить минут 10, пока лук не станет мягким.

Добавить курицу вместе с маринадом и следующие 5 ингридиентов. Перемешать и накрыть крышкой. Тушить на медленном огне минут 10, после чего вынуть кардамон и палочку корицы и выбросить.
Добавить сливки. Перемешать и тушить, не накрывая крышкой, минут 15. Теперь увеличим огонь до среднего, чтобы соус едва кипел, и таким образом кипятим минут 40-45, иногда помешивая, пока курица не станет мягкой, а соус не загустеет.
Подавать с рисом и индийскими лепешками Наан, которые очень вкусно макать в соус.
http://jazzedcook.com/portal/index.php?ind=reviews&op=entry_view&iden=18

Метки:  
Нравится

Курица с апельсинами
Воскресенье, 20 Января 2008 г. 19:58 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Курица с апельсинами

Заголовок Курица с Апельсинами
Описание В сочетании с ароматными травами и апельсиновым соком мясо приобретает необыкновенный аромат и нежный вкус.
Отправил jazzinitup
1 курица, порубить на куски (кожу можно удалить для более диетического варианта)
2 апельсина
3 - 5 ст.л. оливкового масла
соль по вкусу
красный молотый перец (паприкa) по вкусу
пучок зелени (петрушка, кинза, базилик) или любой по вкусу



Выдавливаем сок из одного апельсина в большую миску и смешиваем его с маслом, перцем, солью и мелко нарезаной зеленью. Добавляем курицу, перемешиваем и ставим под пресс в холодильник на пару часов. Если время не позволяет, можно ставить в духовку сразу же.

http://jazzedcook.com/portal/index.php?ind=reviews&op=entry_view&iden=98

Промаринованную курицу выложить в форму с высокими краями, прокладывая порезанным на кружки вторым апельсином. Сверху на курицу вылить оставшийся маринад. Поставить в духовку, разогретую до 200Ц. Запекаем до готовности, изредка поливая курицу выделившимся соком. Курица красиво зарумянится.
Подавать с картофелем пюре, поливая соком выделившимся во время жарки.


Метки:  
Нравится

Курица с Сацебелой
Воскресенье, 20 Января 2008 г. 19:57 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Курица с Сацебелой

Заголовок Курица с Сацебелой
Описание Чрезвычайно лентяйский рецеот, но тем не менее очень вкусный, курица получается нежнейшая...
Отправил jazzinitup
курица, порезать на куски
Соль
1/2-3/4 чашки сацебелы
1 рукав для запекания

Куски курицы уложить в миску и залить сацебелой. Накрыть пленкой и оставить мариноваться на 2-3 часа.
Подготовить рукав для запекания, всыпав в него ложку муки. Потрясти, муку высыпать. Помесить рукав в форму для запекания, уложить в него куски курицы и завязать.
Сверху cделать несколько отверстий ножом. Поставить в разоретую до 350Ф(180Ц) духовку) на 1 1/2 часа.
Разрезайте рукав аккуратно,так как можно обжечься скопившимся внутри паромПодавать с картофелем пюре и свежими овощами.

Вот рецепт Сацибелы, от Жанны(Lvitsa), с моими добавками
1 кг помидор
600 г красный болгарский перец
200 г горький красный перец(я взяла 2 перца чили, красных, удалила семена)
60 г чеснок
200 мл уксуса
Соль
Кинза
Прокрутить все через мясорубку. Добавить уксус, соль и мелко нарезанную кинзу

http://jazzedcook.com/portal/index.php?ind=reviews&op=entry_view&iden=149

Читать далее...

Метки:  
Нравится

Курица с черносливом и рисом
Воскресенье, 20 Января 2008 г. 19:55 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Курица с черносливом и рисом

Курица с черносливом и рисом
Заголовок Курица с черносливом и рисом
Описание Сочная курица, на запах которой, пока она запекается запекается в духовке, сбегаются все домочадцы.
Отправил jazzinitup
1 курица, внутрености убрать, промыть холодной водой, обсушить бумажными полотенцами
1/2 лимона, выжатого, или 2-3 ст.л. лимонного сока
1-2 ч.л. сухого майорана
1-2 ч.л. приправы для гриля
Соль и молотый перец по вкусу

2 стебля сельдерея
1 небольшая луковица
7-10 шампиньонов
1 чашка риса (сорт Басмати), промыть несколько раз
1/2 ч.л. сухой мяты
1/2 ч.л. сухого террагона
1/2 ч.л. сухого орегано
1/2 ч.л. сухого базилика
щепотку сухого майорана
1/2 ч.л. чесночного и лукового порошка
50 гр. Текилы
9-10 черносливин, порезать
2 чашки воды, чтобы хорошо покрыло рис
1-2 ст.л. арахисового масла для обжарки (можно заменить любым растительным по желанию)
соль и молотый перец по вкусу


Натереть курицу лимонным соком, солью, перцем и приправами. Отложить в сторону.

На сковороде нагреть масло и обжарить порезаный лук, грибы и сельдерей до золотистого цвета, добавить текилу и как только она выпарится (это займет несколько минут), всыпать все сухие приправы, обжарить 1-2 минуты, чтобы травы начали отдавать свой аромат. Добавить рис, снова слегка обжарить и положить чесночный и луковый порошок, чернослив, воду чтоб покрыло рис. Накрыть крышкой и тушить пока вся вода не испарится, а рис не станет почти готов. Внутрь подготовленной курицы закладываем часть риса со специями, помещаем ее в форму с высокими краями, а остаток риса выкладываем вокруг курицы.

http://jazzedcook.com/portal/index.php?ind=reviews&op=entry_view&iden=33

Читать далее...

Метки:  
Нравится

Куриные шницели в пикантном соусе
Воскресенье, 20 Января 2008 г. 19:45 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриные шницели в пикантном соусе

Заголовок Куринные шницели В Пикантном Соусе
Описание Этот рецепт из польской кухни. Курица получается нежнейшая, с необычайно вкусной сырной шапочкой и соусом, ради которого хочется облизать тарелку.
Отправил jazzinitup
2 куриные грудки(без кожи и костей)
4 полоски бекона
1 большая луковица
2 ст.л. порезаных листочков базилика или 1 ч.л. сухого
450 мл томатного соуса
1 рюмка (50 мл) шампанского или белого вина
1 чашка сливок
2 ст.л. тертого желтого сыра (например чедар)
2 ст. л. оливкового масла
1 ст.л. муки
1-2 ст.л. лимонного сока
соль и молотый перец по вкусу

Куриные грудки промыть и обсушить бумажным полотенцем. Разрезать иx вдоль напополам и слегка отбить. Отбивать любое мясо удобно уложив его между двумя листами пищевой пленки. Натереть солью, перцем и лимонным соком, обвалять в муке и обжарить на оливковом масле с обоиx сторон до золотистого цвета. Жароупорную форму смазать маслом и выложить в нее шницели. Бекон обжарить и выложить поверх шницелей(по полоске бекона на каждый). В жире, оставшемся от бекона, обжарить мелко порезаный лук, добавить томатный соус и шампанское. Проварить и этой смесью залить шницели.Посыпать базиликом, прикрыть фольгой и поставить в разогретую до 180Ц (350Ф) духовку примерно на 25 минут.
Сливки смешать с натертым сыром и залить шницели. Запечь в духовке в течение 5 – 7 минут.
Подавать с рисом, картофелем фри или пастой и зеленым салатом
Читать далее...

Метки:  
Нравится

Куриные грудки в цитрусовом соусе
Воскресенье, 20 Января 2008 г. 19:44 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриные грудки в цитрусовом соусе

Заголовок Куринные Грудки в Цитрусовом соусе
Описание Эти нежные куриные филе, в сливочно-лимонном соусе, всегда пользуются популярностью у наших гостей. Куринные грудки получаются сочные, с цитрусовым ароматом, но не сладкие.
Отправил jazzinitup
4 большие куриные грудки, без костей и кожи1/4 чашки муки1/2 ч. л. соли1/2 ч. л. черного молотого перца1/2 чашки масла
1 ст. л. хересa (по желанию, можно просто увеличить количество вина)

2-3 ст.л. шампанского или белого вина
3 ст. л. апельсинового сока

2 ч. л. цедры апельсина
3 ч. л. лимонного сока
1 чашка нежирных сливок, или смеси из 1/2 чашки сливок+1/2 чашки молока
1 лимон, нарезанный на тоненькие дольки
1/2 чашки сыра пармезан, по желанию

Разогрейте духовку до 205Ц (400 Ф). В маленькой мисочке смешать муку с солью и перцем. Обмакнуть куриные грудки и выложить на предварительно смазаный маслом противень с высокими краями. Сверху на курицу накрошить масло и поставить в духовку на 25 минут.

Затем убавить жар до 160Ц (325 Ф). Смешать шерри, вино, цедру, сок лимона и апельсина и залить курицу.Накрыть фольгой и оставить в духовке еще на 20 минут. Вытащить из духовки и полить сливки вокруг курицы.
Прикрыть фольгой и оставить на столе, чтобы слегка настоялось. Тем временем, разложить кружочки лимона на плоском противне и посыпать их пармезаном (если используете). Теперь поставить под гриль, чтобы лимон слегка подрумянился.
Выложить курицу на блюдо. Соус размешать и полить курицу, сверху разложить поджаренные кусочки лимона. Подавать с рисом.
http://jazzedcook.com/portal/index.php?ind=reviews&op=entry_view&iden=97

Читать далее...

Метки:  
Нравится

Ленивые куриные ножки
Воскресенье, 20 Января 2008 г. 19:43 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ленивые куриные ножки

Заголовок Ленивые куринные ножки
Описание Это блюдо станет вашей палочкой - выручалочкой, когда не хочется особо фантазировать, а нужно что-то с собой на пикник взять или же когда нагрянут гости. Трудовые затраты минимальны, а вкусно как в горячем так и в холодном виде.
Отправил jazzinitup
13 - 14 куриных ножек или 1 ½ кг куриных крылышек
Соль, перец
1 ч.л. каждой (можно больше) сухих приправ, майоран, базилик, орегано (душица), петрушка
1/2 ч. л. чесночного порошка
½ ч.л. паприки
½ ч.л. приправы для запекания курицы (по желанию)

Курицу промыть под холодной водой, обсушить бумажным полотенцем, посолить и поперчить. Смешать в небольшой мисочке все специи и приправы и добавить к курице. Хорошо вымешать. Выложить куриные ножки (или крылышки) на противень. Накрыть фольгой и поставить в разогретую до 175-180Ц духовку на 1 1/2 часа. Через 1 ½ часа снимаем фольгу и ставим противень под верхний гриль, примерно минут на 10-15, подрумяниваться.
Подавать с дипом Ранч по желанию.
Ранч Дип
2/3 чашки мягкого творога или кефира3 ст. л. обезжиренного молока
1 ст. л. эстрагонового уксуса*
1 долька чеснока (через чеснокодавку)
1 ст. л. мелко порезанных верхушек зеленого лука
Смешать в блендере или процессоре творог или кефир, молоко, уксус и чеснок до гладкой массы. Добавить лук и снова пропульсировать в процессоре. Перелить в посуду для хранения и поставить в холодильник. Соус используется как дип для сырых овощей (морковь, броколли, сельдерей, и т.д.), , крылышек, пиццы или заправка для салатов.


*Эстрагоновый уксус отличается от обычного тем, что настоян на тархуне(эстрагон).Попросту добавляют в обычный уксус веточку тархуна и оставляют настояться.
http://jazzedcook.com/portal/index.php?ind=reviews&op=entry_view&iden=6

Метки:  
Нравится

КАК МОЖНО РАЗНООБРАЗИТЬ ВКУС ОДНОГО И ТОГО ЖЕ БЛЮДА?
Воскресенье, 20 Января 2008 г. 19:41 + в цитатник

Когда я открыла для себя этот секрет, муж просто не мог нарадоваться! Казалось бы, одно и то же блюдо приобретало разные вкусовые оттенки! Это же очень здорово! Так что это? Соус!

А что же такое соус? Это дополнительный компонент к приготовленному блюду. Соус улучшает его вкусовые качества. Дает разнообразие. Блюдо, которое подано вместе с соусом – более сочное и ароматное!

Большая часть всевозможных соусов готовится с мукой. Именно благодаря муке соус приобретает густую консистенцию.

Читать далее...

Метки:  


Процитировано 3 раз
Понравилось: 1 пользователю
Нравится

сайт коллекционеров маленьких бутылочек.
Воскресенье, 20 Января 2008 г. 19:38 + в цитатник


 http://minialco.ru/?{2e183000-6389-4215-97f1-34f178243fc7}




Набрел в сети на сайт коллекционеров маленьких бутылочек. Об одном из таких коллекционеров еще в мае этого года я поместил на своем блоге заметочку: «Презентация книги Михаила Зелингера «Коньяк во мне»» (тогда я впервые соприкоснулся с миром бутылочных коллекционеров).

На сайте есть и раздел новостей, и истории, и весьма представительный форум: что собирать, где покупать, где обмениваться…


Метки:  
Нравится

КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ В ЖГУЧЕМ МАРИНАДЕ
Воскресенье, 20 Января 2008 г. 19:33 + в цитатник
КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ В ЖГУЧЕМ МАРИНАДЕ
Продукты:
12 крылышек


Для маринада:
1 ст. л. светлого винного уксуса
1 луковица, мелко нарезать
6 толченых зубчиков чеснока
1 маленький свежий перец чили, мелко нарезать
1 ст. л. сладкой паприки
1 ст. л. острой паприки
1/4 стакана оливкового масла
соль
1 ст. л. нарезанного орегано



1. Приготовить маринад, смешав все компоненты, и обмазать им крылышки. Посуду с крылышками затянуть пищевой пленкой или плотно накрыть крышкой и поместить в холодильник минимум на 3 часа.

2. Духовку разгреть до 180 градусов. Крылышки разложить на большом противне, посолить и запекать примерно 1 час. Посыпать орегано и подавать с подходящим гарниром или без.

добавил  Carolinka2

Метки:  


Процитировано 3 раз
Нравится

СТЕЙКИ ПОД ГОРЧИЧНЫМ СОУСОМ
Воскресенье, 20 Января 2008 г. 19:31 + в цитатник
СТЕЙКИ ПОД ГОРЧИЧНЫМ СОУСОМ
Продукты на 6 порций:

6 стейков (примерно по 180 - 200 г)
3 ст. л. муки
молотый перец



Для соуса:

небольшая луковица
2-3 ст. л. растительного масла
1 ст. л. сливочного масла
3/4 стакана свежевыжатого апельсинового сока
1 ч. л. кукурузного крахмала ("корнфлор")
2-3 ложки мясного бульона
1 ч. л. соевого соуса
1 ч. л. дижонской горчицы с зернышками
1/3 стакана кулинарных сливок

1. Слегка отбить мясо. Муку смешать с молотым перцем, обвалять в ней стейки, стряхнуть излишки муки. Стейки жарить на среднем огне до готовности в смазанной маслом тяжелой сковороде-гриль (примерно по 3 минуты с каждой стороны). Посолить и сохранить в тепле.

2. Приготовить соус. Крахмал развести в половине порции апельсинового сока и оставить в стороне. Распустить в сковороде сливочное масло, добавить растительное. Пассеровать мелко нарезанный лук на среднем огне до мягкости, влить оставшийся апельсиновый сок. Добавить немного бульона*, соевый соус, горчицу. Перемешать и, не переставая помешивать, влить разведенный в соке крахмал. Снова перемешать, затем добавить сливки. Держать на огне, помешивая, до загустения соуса.

Стейки можно добавить в сковороду, прогреть и подавать. А я просто полила их соусом.
сообщение  Carolinka2

Метки:  

Поиск сообщений в Tarelkin2
Страницы: 456 ... 88 87 [86] 85 84 ..
.. 1 Календарь

О проекте