Пробовал приготовить по многим рецептам стэйки но самый лучший на мой взгляд стэйк получается ,если его на ночь замочить в красном полу-сухом вине вперемешку с крупно нарезанным луком. Мясо получается очень нежным и сочным. Вино придает мясу красноватый оттенок не только снаружи но и внутри. Сами смотрите - вот приготовил на днях - получилось оч-чень аппетитно!

• Шашлык будет сочным, если как минимум за час до приготовления замочить мясо (кусочки говядины, индюшатины, цыпленка и др.) в соленой воде.
  Мясо впитает воду, поэтому шашлык не будет сухим, а небольшое количество соли, которая также впитается в мясо при замачивании, сделает шашлык еще вкуснее.

  На снимке - шашлык из курятины и стэйк из говядины - все вымоченное в соленой воде. Получилось очень вкусно и сочно.....БЭТЭЙАВОН ИЛИ ПО РУССКИ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

"Несихат Нилус", запеченная с шампиньонами

1кг филе,
100г сливочного масла,
300г шампиньонов,
1 луковица,

Для соуса: 1 лимон, 1ст.л. горчицы, 250мл сливок, 2 яичных желтка, соль, перец, зелень укропа.


Филе "Несихат Нилус" нарезать на кусочки, посолить, поперчить и обжарить в сливочном масле.

Шампиньоны и лук нарезать ломтиками и потушить в масле.

Соус: укроп и цедру лимона мелко порезать. Сливки разогреть, ввести желтки яиц, укроп, лимон, добавить горчицу, прогреть, но не кипятить, добавить 50г сливочного масла, соль, перец.

Филе "Несихат Нилус" выложить на смазанный маслом противень, побрызгать лимонным соком. Сверху выложить грибы и залить соусом. Запекать в духовке 5-10мин.
 

Вчера вечером я поместил стэйки в посуду  с соевым соусом и красным вином (пропорция 1:2). За ночь мясо пропиталось а за 2 часа до обеда я выложил мясо из соуса на поднос и дал стечь лишней жидкости из него. Перед тем как отправить его на гриль,я поперчил и посолил мясо по вкусу. Далее мясо готовится быстро - главное следить что бы его не передержать на огне. Мясо хоть и сочное но соевый соус имеет склонность пригорать (причем вместе с мясом) чего мы все не хотим. так что Я стоял и караулил его в 4-е глаза.....))

Результат получился - такой что чуть вилку не съел. В общем смотрите сами  фото ниже. Всем БЭТЭЙАВОН тобишь приятного аппетита по русски!

Одна женщина жалуется другой: У меня муж совсем вялый.
-А ты его собачьим шампунем помой. Я своего помыла - как кобель стал. На меня наскочил - чуть на части не разорвал.
Встречаются опять через два дня:
-Ну, ты мне и на советовала:
-А что такое?
-Всю колбасу в доме сожрал, меня за жопу укусил и к соседке убежал.

В Эфиопии за рождение второго ребенка дают попить.

Приходит новый русский в магазин и говорит:
- Дайте мне надувную кровать 2 метра в длину, 2 метра в ширину и чтобы внутри морская вода была с подсветкой, рыбками, крабами и всякими морскими штуками.
Ночь, новый русский лег спать на новую кровать. Вдруг из кровати на него глаз смотрит. Новый русский:
- Ты кто?
- Кто, кто! Кусто!

- Доктор, мы теряем больного! Что делать?
- Ничего не делать. Дадим ему спокойно уйти. Скоро он сам заболеет и вернётся.

Был сегодня  в цветочном магазине. Хозяин этого заведения давний мой знакомый. Выращивает он цветы в мошаве(совхозе) который называется "Натив Асара"  (что по русски означает путь десятерых - это название взято из Танаха или попросту из Нового Завета). Место и правда очень красивое. Надо будет как то туда съездить с фотоаппаратом. Но сейчас речь не об этом.  Цветы у него отменные - вот и в этот раз у него был отменный выбор. Очень понравились зеленые тюльпаны. Не могу сказать чем именно, но их вид и запах ,который стоял в магазине, не оставили меня равнодушным. Были у него и розы и другие цветы. Сделал несколько снимков - думаю они порадуют глаз. Оч-ень хотелось бы этого...

Море иногда оставляет на берегу разные предметы. В этот раз наткнулся вот на такое. Интересно чьи это доски? Кто их потерял? А ты как думаешь? Пожелаю всем нам спокойной ночи. А Лене пожелаю Лайла Тов мэтуконэт. Халомот паз!

Кто из вас знает что это за деревянное здание? Правильно - это домик спасателей на Тель-Авивском пляже. Сезон еще не открыли - по этому домик пустует. но совсем скоро пляж будет забит желающими позагорать и искупаться в водах средиземного моря. Тогда у спасателей и появится работа от рассвета до заката...

море и берег

солнце и тень

что еще нужно для хорошего настроения...

Автобус этот не простой а экскурсионный, У нас в Израиле на автобусе удобно путешествовать. Всё что душе удобно в нем есть - и ТВ+видео и кондиционер и холодильник с продуктами и напитками и самое главное удобные кресла с обзор - сидишь высоко и всё можно лицезреть....вот и эти туристы(кстати они по русски говорили межу собой...) вероятно по пути  заехали размять ноги...

Вчера я  этот стэйки замочил на всю ночь   в лимонном соке. Сегодня утром выложил стейки с тмином и острым перцем и базиликом на пол часа а затем начал  готовить. Мясо поперчил ,посолил перед тем как начать готовить. Готовится быстро, и мясо получается очень нежное и сочное. Лимон дает о себе знать. Я даже не ожидал такой вкусноты отведать. Знали люди раньше как мясо готовить надобно. Всем Бэтэйавон ( по русски приятного аппетита )

Пока покупал арбуз и питахайю - увидел вот такого сторожа бананов и апельсин...Думаю так он зарабатывает на кусочек хлеба себе....))

а недалеко пировал какой то залётный. Нашел себе что то по вкусу и лакомился...Кто же откажется от фруктов...

Кроме арузов у нас сейчас на рынке можно купить и питахайи, Своим внешним видом плод питахайи напоминает окрашенную сосновую шишку, однако имеет мягкую, легко удаляемую кожуру.  Цвет мякоти (белый, розовый, пурпурный), цвет кожицы (от желтого до оранжевого, от красного до пурпурного).  Мякоть плодов всегда наполнена маленькими черными семечками, которые я вычищаю.

Вкус питахайи чуть сладкий. Едят питахайю обычно следующим образом: разрезают плод пополам в продольном направлении и мякоть выедают ложкой, или надрезают кожуру плода в продольном направлении и полностью снимают ее, после чего режут мякоть на кусочки.

Мякоть питахайи люблю добавлять в мороженое и йогурты. Летом  сок питахайи смешиваю с лимонным для приготовления прохладительного напитка. По результатам последних медицинских исследований, употребление питахайи способствует избавлению от желудочных болей. Бэтэйавон всем! А кто из вас пробовал подобный фрукт?


 

а это вид на Тель-Авив с обзорной площадки в г.Яффо - очень удобное место для обзора. Арка 12 знаков зодиака...

а это улица Кинг Джордж в Тель-Авиве сегодня днем...

да,наши люди придумают все что бы было удобней жить. Вот живу много лет в Израиле и каждый раз поражаюсь все новым и новым  вещам

но одна из первых вещей которая меня поразила  и восхитила в тоже время - это сладкие,сочные арбузы - но без косточке. Что бы удобней было их есть. Вот как раз сейчас такой ем - купил пару часов назад в овощной лавочке. Кстати для любопытных на красной наклейке на иврите написано- БЛИ ГАРИНИМ-что по русски означает - без косточек!  Бэтэйавон! т.е. приятного аппетита! Хорошего всем нам дня!

Кто бы мог подумать, что собаки  любят кушать хлеб. Вчера в парке подошел ко мне вот этот пёсик, я как раз съел котлету ,которая лежала в булке, а запах вероятно оставшийся на булке уж очень понравился пёсику. В общем я ему предложил а он не стал отказываться от угощения. Съел всю-всю....и хвостиком в благодарность по вилял. А хозяин его ,который выгуливать его видимо привел,играл в это время  в разбойников ,с такими же шпингалетами лет так по 6-7 как и он сам...и откуда собака знала что я сердоболый?

Вычитал в кулинароном сообществе  МОЙ_ЛИЧНЫЙ_ПОВАР  рецепт который написала Kettuna  Думаю будет интересно его приготовить. Хотя я и не готовлю блюда грузинской кухни но такой соус подойдет ко многим гарнирам. Будем дерзать. Вообще-то это неотъемлемая часть вкуснейшего грузинского блюда "чахохбили", но, по случаю поста, публикую только его "постную" составляющую.

Соус подаётся только горячим и, желательно, свежеприготовленным - разогретый, он утрачивает часть своей прелести. Годится к любому гарниру - картошке, рису, грече, макаронам, овощам, к зеленому салату, а также - к птице и мясу. Кстати, станет он и отличной находкой для стройнеющих, так как содержит ОЧЕНЬ мало калорий (в отличие от большинства средиземноморских соусов, в состав которых входят оливковое масло и сахар) и жиросжигающий лук.

Итак, вам понадобится:

Днем наткнулся вот на такое необычное растение -паразит. Выглядит оно как махровая мочалка. Интересно кто знает что либо об этом растении?  Знаю что  olya ta хорошо разберается в этой облосте. Она видимо работает кем то по профессии , связанной с ботаникой. Надо будет ее спросить. Пусть она нам расскажет. Спросим ее об этом...