Такой соус отлично сочетается с картофелем, мясными блюдами, птицей.

Нам нужно:

- зелень: укроп, зеленый лук, шпинат, петрушка, бализик, орегано и т.д.
- стакан сметаны
- 3 вареных куриных яйца
- 6 ст. л. подсолнечного масла
- 3 ст. л. винного уксуса
- 1 ст. л. горчины
- соль, сахар, перец.

Готовим:

1. Чистим вареные яйца и отделяем желтки от белков. Желтки тщательно мнем вилкой и мешаем вместе с растительным маслом, уксусом и горчицей. Сюда же высыпаем соль, сахар, и перец - для начала положите по щепотке, и в следующий раз уже будете изменять количество по вкусу. Тщательно перемешиваем до получения однородной массы.
2. Сметану выливаем в миску. Зелень - мелко нарезаем (можно пропустить через мясорубку или перемолоть в блендере). Смешиваем зелень со сметаной. Выливаем в нее желтковую смесь и перемешиваем до однородной массы.
3. Мелко нарезаем яичный белок и добавляем к сметанной массе. Перемешиваем и оставляем настаиваться - примерно на час.

1.


Читать далее...

Приготовление традиционного узбекского плова займет у Вас около двух часов. Для приготовления примерно 6 порций потребуется:

- полкилограмма куриной грудки (можно, в принципе, взять любое другое мясо - по желанию)
- полкило риса
- полкило моркови (можно меньше - кто как любит, мне лично не очень нравится, когда много морковки в плове)
- 300 грамм лука (тоже самое, что и с морковью)
- 2 головки чеснока
- подсолнечное масло
- перец, специи - по вкусу.

Готовим:

1. Курицу - тщательно моем и режем на небольшие кусочки. Выливаем в казан подсолнечное масло - примерно на 1 сантиметр от дна и разогреваем его.
2. Лук - нарезаем и обжариваем в масле. Сверху выкладываем курицу, солим, перчим. На большом огне быстренько обжариваем мясо со всех сторон, а затем убавляем огонь до минимума и тушим - где-то с полчаса.
3. Пока мясо тушится - натираем морковь. Когда мясо будет тушиться примерно минут 10 - выкладываем сверху морковь и продолжаем тушить (напомню - еще 20 минут).
4. Рис - промываем, чуть солим (примерно 1 ч. л.). Когда мясо протушится - выкладываем сверху моркови 2 головки чеснока (неочищенные), а сверху - ровным слоем высыпаем рис. Кипятим воду и аккуратно выливаем на рис - так, чтобы вода была выше его уровня примерно на 5-8 миллиметров.
5. Плотно закрываем емкость крышкой (можно еще и обернуть полотенцем) и тушим - еще полчаса. Затем - открываем и переворачиваем рис, после чего тушим еще 30 минут. Затем выключаем огонь и тщательно перемешиваем. Даем плову настояться (примерно 15-20 минут), по желанию - добавляем специи, и можно подавать!

Приятного аппетита :)

1.


Читать далее...

Не так давно я уже выкладывала один из вариантов приготовления рыбного супа по-фински и сегодня хочу предложить немного похожий рецепт. Для того, чтобы приготовить "Лохикейтто", нам потребуется:

- 350 грамм картофеля
- 350 грамм рыбного филе (лосось)
- 3\4 стакана сливок
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка сливочного масла
- зелень (лук-порей, петрушка, укроп)
- 1 лавровый лист
- 1 столовая ложка крахмала (можно больше - если хотите, чтобы бульон вышел гуще)
- соль, перец, специи
- вода.

Готовим:

1. Картошку и рыбное филе чистим и мелко нарезаем.
2. Мелко нарезаем лук. Выливаем в кастрюлю оливковое масло, слегка разогреваем его и тушим лук, пока не станет мягким. После этого вливаем в кастрюлю 3 стакана воды и добавляем лавровый лист.
3. Как только вода закипит - уменьшаем огонь и выкладываем в кастрюлю картофель. Накрываем крышкой и продолжаем варить - пока картофель не будет готов.
4. Пришел черед лосося - выкладываем кусочки филе, и варим еще минут 5-6.
5. Выливаем сливки и тщательно перемешиваем наш суп.
6. Крахмал смешиваем в отдельной посуде с 1 столовой ложкой воды, пока не он полностью не раствориться, образовав кашицу.
7. Выливаем ее в суп и варим, пока он не загустеет.
8. Добавляем сливочное масло, тщательно перемешиваем и выключаем огонь.
9. Солим, перчим - по вкусу, добавляем нарезанную зелень.

Наш суп готов, можно подавать! Приятного аппетита :)

Каждая хозяйка должна уметь вкусно готовить мясные блюда. Ну а тефтели - просто незаменимый пункт в ее меню!

Нам необходимо:

- 500 грамм фарша (какого именно - по желанию)
- полстакана риса
- 1 небольшая луковица
- 1 куриное яйцо
- мука
- соль, специи, перец - по вкусу.

Для соуса:

- 3 столовые ложки сметаны
- 3 столовые ложки томатной пасты
- 1 луковица
- 1 морковь
- пара зубчиков чеснока
- растительное масло
- соль, перец, специи - по вкусу.

Готовим:

1. Рис - варим. Мелко нарезаем лук, затем смешиваем его с фаршем и сваренным рисом. Добавляем яйцо (естественно, сырое), солим, перчим, тщательно перемешиваем. Формируем тефтельки, обваливая их в муке - кто какие любит по размеру. Выкладываем на тарелку и ставим минут на 10-20 в холодильник.

2. Разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем наши тефтели готовиться - минут на 30.

3. В это время готовим соус: лук нарезаем, на крупной терке - натираем морковку. Обжариваем их на растительном масле, после чего добавляем томатную пасту и пару минут тушим. Затем добавляем сметану, солим, перчим, и доводим соус до кипения. Затем либо выдавливаем, либо мелко натираем чеснок и добавляем в него.

4. За это время наши тефтели как следует поджарятся. Достаем их из духовки, поливаем соусом и опять отправляем обратно - при 200 градусах на 20 минут.

Тефтели готовы!

С тех пор, как мои родители уехали в Россию (уже более 2-х месяцев) я почти каждый день готовлю различные сырные супы :)) Сегодня нашла еще 1 интересный рецепт - на днях обязательно попробую приготовить.

Потребуется:

- полкило филе курицы
- полкило картошки
- 400 грамм сыра (плавленного)
- 150 грамм моркови (можно меньше - по вкусу)
- 150 грамм риса
- 150 грамм лука (также можно меньше)
- зелень
- соль, перец, специи - по вкусу.
Читать далее...

Любой поход на природу будет полноценным лишь в том случае, если в Вашем меню будет шашлык. Существует масса способов его приготовления и маринования, и вот некоторые из них:

1. Маринад из лимона и базилика.
Весьма специфический вариант, который может прийтись по вкусу не каждому. Потребуется лимон (на 1 кг мяса - 1 лимон), базилик, соль, перец, специи, лук.
Выкладываем слоями: мясо, лук, базилик, сверху - солим и перчим. Сверху выжимаем сок 1 лимона, его потом можно бросить в кастрюлю к мясу. Укладываем сверху слоя в такой же последовательности. Оставляем в холодильнике на ночь (часов на 8).
Читать далее...

Хотите новую аву ВКонтакте, которая соберет сотни лайков? Или же просто классную фотографию, которой будут восхищаться Ваши друзья? В любом случае - выбирайте подходящий вариант из нижеперечисленных, и фотографируйтесь на здоровье! :)

1.


Читать далее...

Нам потребуется:

 

- 2\3 стакана малины

- стакан молока

- 1 обычный пломбир в стаканчике (без вафли)

- 1 столовая ложка сахара.

 

Готовим:

 

1. Малину с сахаром кладем в кастрюлю и доводим до кипения. 

2. Даем получившийся массе остыть, выкладываем в блендер.

3. Выливаем туда молоко, выкладываем мороженое, взбиваем - пока не получится однородная масса с пенкой наверху.

Даем остыть и наслаждаемся восхитительным вкусом. :)

 

Для того, чтобы блины, которые Вы готовите, получились еще вкуснее и аппетитнее, используйте следующие секреты:



1. Для того, чтобы клейкость муки была выше, добавляйте жидкость в тесто подогретой.
Читать далее...

Нам необходимо:

- полкило картофеля
- 300 грамм фарша (любого, по вкусу)
- 150 грамм лука и столько же - моркови
- 75-100 грамм вермишели (лучше мелкой)
- 2 столовые ложки манки
- 2 лавровых листа
- зелень, соль, перец - по вкусу.

Готовим:

1. Фарш смешиваем с манкой, солим, перчим - по вкусу. Формируем маленькие плотные шарики (из 300 грамм фарша может получиться около 20-30 шариков).
Читать далее...

Чтобы порадовать себя или близких вкусными и аппетитными куриными котлетками, нам понадобится:

- 500-600 грамм куриного фарша
- 1 куриное яйцо
- 50 грамм сыра (любой твердый сорт)
- пара столовых ложек растительного масла
- 1 луковица
- зелень
- соль, перец, специи - по вкусу.

Приготовление:

1. Луковицу чистим и мелко нарезаем (можно взбить в блендере или натереть на терке). Добавляем в фарш. Туда же разбиваем яйцо.

2. Натираем сыр и мелко рубим зелень. Фарш солим, перчим (для первого раза можете взять по половине чайной ложки соли и перца, в следующий раз готовьте по вкусу). Добавляем сыр и зелень, тщательно перемешиваем.

3. Формируем из получившейся массы небольшие котлеты (примерно 1 столовая ложка фарша на 1 котлету). Разогреваем сковородку, и на среднем огне обжариваем наши котлеты на растительном масле, пока не появится румяная золотистая корочка.

Полчаса готовки - и наши вкусные куриные котлетки готовы. :)

Наверняка все мы порой забегаем в МакДональдс, чтобы перекусить. Чизбургеры - одно из моих любимых блюд американского фастфуда, и я иногда готовлю их дома. Итак, для того, чтобы приготовить этот домашний американский бутерброд, нам нужно:



- фарш - свинина пополам с говядиной (по желанию - можно брать любое мясо, которое Вам нравится и экспериментировать со вкусом)
- булочки для гамбургеров - можно купить в любом супермаркете или кондитерском магазине
- свежие помидоры
- огурцы - можно брать свежие или маринованые - по вкусу
- сыр (идеально - "Виола" ломтиками)
- листья салата
- сладкий лук
- кетчуп
- майонез

Готовим:
Читать далее...

Быстрее просто не бывает. :)

1.


Потребуется

- полкилограмма капусты
- 125 грамм маргарина
- зелень
- перец

Для теста:
Читать далее...

И еще один рецептик моего любимого супа. :)



Потребуется:

- 300 грамм шампиньонов (свежих)
- 200-300 грамм картофеля
- 3 упаковки плавленных сырков
- 2 небольших луковички
- зелень
- красный перец (небольшой)
- соль, специи - по вкусу.

Готовим:
Читать далее...

Нам понадобится:

- стакан муки
- стакан молока
- стакан сырной стружки (любой твердый сорт, мелко натертый)
- 4 куриных яйца
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка горчицы
- 1\2 чайной ложки черного перца

Для смазывания:

- 2 столовые ложки сливочного масла
- несколько долек чеснока
- 1 столовая ложка мелко порубленной зелени (петрушки)

Готовим:
Читать далее...

По сути, ничего сложного в создании такого оригинального узора нет. Все, что Вам потребуется - это нитка с иголкой и ткань желаемого цвета. Ну и свободное время.

1.


Читать далее...

Чтобы приготовить вкуснейшие блинчики с мясом, нам нужно:

- 650-700 грамм говядины (без костей)
- поллитра молока
- стакан муки
- 3 куриных яйца
- столовая ложка сахара
- 1 луковица
- полстакана растительного масла
- примерно 5 горошинок черного перца
- полторы чайные ложки соли.
Читать далее...

Приготовление этого вкусного и сытного блюда не займет у Вас много времени. Для этого потребуется:

 

- 5-6 картофелин (среднего размера)

- 100 грамм муки

- 1 куриное яйцо (сырое)

- 100 грамм сливочного масла

- 50-60 грамм сыра (любой твердый сорт)

- соль, перец, специи - по вкусу.

 

Готовим: 

 

1. Картофель - варим, затем перекладываем его в другую кастрюлю (или миску), добавляем сливочное масло и расталкиваем в пюре. Оставляем остывать.

2. Пока пюре остывает, натираем сыр. Затем разбиваем яйцо и отделяем желток от белка.

3. Смешиваем чуть остывшее пюре с тертым сыром, желтком и мукой. 

4. Формируем из получившейся массы небольшие палочки. Разогреваем духовку (до 180 градусов), смазываем противень растительным маслом. Палочки - смазываем яичным белком и выкладываем на противень. Выпекаем примерно минут 20, пока не появится золотистая корочка.

 

Палочки готовы, приятного аппетита! :)