Очень воздушный и нежный торт. Подарите его своим любимым. В качестве наполнителя можно использовать любые свежие или консервированные фрукты и ягоды.
	Ингредиенты:   Для бисквита: 8 яиц 8 столовых ложек сахара 3 столовые ложки крахмала 5 столовых ложек с верхом муки Для крема: 900 г сметаны жирностью не менее 20% 200 г творога 1 стакан сахара 1 пакетик ванильного сахара Наполнитель: 1 банка мандаринов в сиропе Для украшения: 1 плитка шоколада Кокосовая стружка
Белки отделить от желтков. Желтки растереть с 2 столовыми ложками сахара:
Всыпать крахмал и хорошо взбить:
Белки взбить с оставшимся сахаром в крепкую пену:
Влить желтковую массу и аккуратно перемешать ложкой:
Постепенно подсыпая муку, продолжать перемешивать тесто ложкой:
Полученную массу вылить в смазанную маслом форму:
Поместить в духовку при 170-180 градусах примерно на 40 минут:
В это время сметану взбить с сахаром:
Добавить творог, ванильный сахар и продолжать взбивать:
Бисквит вынуть, освободить от формы и остудить:
Разрезать вдоль на 2 части:
Каждую половину нарезать полосками, а затем — кубиками:
Кубики обмакивать в сметанно-творожный крем:
Выложить первым слоем на плоское блюдо:
В зазоры между кубиками поместить ломтики мандаринов:
Таким образом выложить все кубики в виде башенки, перемежая фруктами. Поставить на холод на 30 минут:
Шоколад растопить на оставшемся фруктовом сиропе и облить глазурью торт. Посыпать кокосовой стружкой:
Пропитывать 3 часа при комнатной температуре и поместить в холодильник:

источник http://harch.ru/headline/biskvitnyj-tort-so-smetanno-tvorozhnym-kremom-nezhnost