Свиная рулька в пиве от "Валуева"

Суббота, 07 Февраля 2015 г. 14:23 + в цитатник

Рецепт свиной рульки | Свиная рулька в пиве от «Валуева»

[yandex]

Что потребуется (ингредиенты)

Начну с того, что Виктор сам отправился на рынок и купил все необходимое. И зачем спрашивается было покупать? Ему бы и так все дали!

Свиные рульки – 3 штуки
Морковь – 1 штука
Лук репчатый – парочка
Лук порей – одна пореена
Сельдерей
Корень петрушки
Перец душистый – горошин 20
Перец горошек – штук 40
Гвоздика – 5 штук
Лавровый лист – 5 штук
Соль

Для маринада

Пиво светлое – 1 литр
Мед – 5 столовых ложек
Тмин
Свежий Чили
Темный соевый соус – 1 столовая ложка

Процесс приготовления свиной рульки.

Готовим долго. Но, результат просто шикарный. Это я не подлизываюсь. Так оно на самом деле.

1. В большую кастрюлю помещаем рульки, морковку, луковици, сельдерей, порей, петрушку. Приправляем перцем душистым, горошком, лавровым листом, гвоздикой и солью.

2. Варим содержимое не менее 2 часов. Обратите внимание, что рульки должны быть в воде полностью.

Пока вариться, зададимся вопросом: «Покупать или не покупать мультиварку?» Если этот вопрос Вас волнует, почитайте отзывы http://multivarki.com.ua/category/otzivi и уверен, что Ваш ответ будет в пользу покупки этого кухонного помощника.

Ну-с продолжим…

3. После двух часовой варки рульки помещаем в маринад. Его состав следующий: в пиве разводим мед, добавляем нарезанный чили , тмин и соевый соус. Маринуем под прессом тоже 2 часа.

Пока маринуется, еще одно небольшое отступление. Был недавно сын в гостях и рассказал несколько реальных приколов из их магазина. Так… парочка диалогов между покупателем и продавцом…

- Скажите, а это мясо кролика из свинины или из говядины?….
– Подскажите, а таз лучше?
- Лучше чем, что?
- Как Вы со мною разговариваете!!!!!!

Поверьте, я тут ничего не выдумал. Самые реальные истории. Оказывается и так бывает.

Вернемся к рулькам .

4. Дальше идет процесс запекания рульки в духовке. Все просто. Запекаем при температуре 200С не менее часа (ну ладно, час). Во время запекания периодически поливаем рульки вытопившимся жиром и оставшимся маринадом.

Вот. Всё! И запах и вкус и цвет… Все настолько радует, что совершенно забываешь о сложности готовки.

И еще одна «фишка» этого блюда. То, что мясо получается очень вкусным, это далеко не все! Шкурка! Это – что-то не описуемое. Настолько вкусная, сочная, просто тает во рту. Отличная закуска!