Песочное печенье на скорую руку шекер чурек
Продукты:
Топленое сливочное масло 1 ст.
Сахарный песок 1 ст.
Мука 3 ст.
Яйца 2 шт.
Желток 1 шт.
Песочное печенье на скорую руку шекер чурек готовится очень просто. Песочное тесто для печенья делается на топленом сливочном масле и получается очень нежным, крохким и вкусным!
![песочное печенье на скорую руку песочное печенье на скорую руку](http://bistrofastfood.ru/wp-content/uploads/2012/08/DSC0723.jpg)
Азербайджанская кухня славится своими блюдами,
и шекер чурек занимает почетное место в списке сладкой выпечки.
Самое главное – этот блиц-рецепт всегда выручит
любую хозяйку в трудную кулинарную минутку.
![соединить масло с сахаром для печенье соединить масло с сахаром для печенье](http://bistrofastfood.ru/wp-content/uploads/2012/08/DSC0692.jpg)
Быстренько растапливаем масло и засыпаем его сахаром.
Как сказала Севочка, моя подруга с Кулинара,
такое тесто нужно замешивать только деревянной лопаткой.
Никакие миксеры-шмиксеры здесь непозволительны.
Не вопрос, вооружаемся деревянной лопаткой и хорошенько размешиваем.
![добавить яйца в тесто добавить яйца в тесто](http://bistrofastfood.ru/wp-content/uploads/2012/08/DSC0694.jpg)
Затем разбиваем в сладкую смесь яйца и снова вымешиваем.
Здесь есть одна хитрость, можно приготовить печенье на одних желтках
и тогда оно будет еще пушистей и нежней.
Но можно и не заморачиваться дележкой, получится не менее вкусно!
Я не делила яйца, и все получилось великолепно.
![просеять в песочное тесто муку просеять в песочное тесто муку](http://bistrofastfood.ru/wp-content/uploads/2012/08/DSC0695.jpg)
Затем прямо в эту смесь просейте муку.
Добавляйте понемногу, чтобы регулировать ее количество
и не забить тесто лишней мукой!
![песочное тесто убрать в холод песочное тесто убрать в холод](http://bistrofastfood.ru/wp-content/uploads/2012/08/DSC0696.jpg)
Тесто получается очень мягким и пластичным.
Как любое песочное тесто его надо ОБЯЗАТЕЛЬНО положить в холодильник,
прежде чем формировать из него печенье.
Так и делайте, положите в пакет и уберите в холодильник на 10 минут как минимум.
![сформировать печенье сформировать печенье](http://bistrofastfood.ru/wp-content/uploads/2012/08/DSC0703.jpg)
Осталось разделить тесто на 15-20 равных частей и скатать шарики,
которые одним легким движением ладони сплющиваем.
![песочное печенье песочное печенье](http://bistrofastfood.ru/wp-content/uploads/2012/08/DSC0704.jpg)
Затем каждую печеньку выкладываем на противень, застеленный пергаментом,
обмакиваем палец в желток и ставим его в центр каждой печеньки.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
ВНИМАНИЕ! Печем ровно 20 минут, зарумянивать НЕ НУЖНО!
Шекер чурек должен иметь «белоснежное личико» аки девушка.
![печенье на скорую руку печенье на скорую руку](http://bistrofastfood.ru/wp-content/uploads/2012/08/DSC0728.jpg)
Песочного печенья уже столько пекла по разным рецептам,
но такую вкусь попробовала впервые!
Шекер чурек получается мягким рассыпчатым и ооочень сладким!
Восточные сладости всегда славились изысканным вкусом и это печенье не исключенье!
![шекер чурек шекер чурек](http://bistrofastfood.ru/wp-content/uploads/2012/08/DSC0739.jpg)
К чаю, кофе, да просто так, рука тянется и тянется за этой сладостью
и остановиться очень сложно, практически невозможно!