Как просто приготовить эффектные бэнто!

Совершенно случайно натолкнулась на приятный сайт, где девушка публикует фотографии и рецепты приготовления известной японской формы еды – бэнто. По сути это рис, рыбка или мяско и немного овощей – обед “с собой”, который продается в обычных магазинах. Однако, “правильные” домохозяйки делают такие бэнто своим детям в школу и мужьям на работу. Тут и находит своё выражение искусство приготовления бэнто. Думаю, стоит взглянуть на подборку этих фотографий. Лично я при случае рискну сообразить нечто похожее.

Для начала – бэнто “Призрак” из “Унесенных призраками”. На вид все просто – режем нори, кладем поверх риса, сверху бутербродный сыр и опять таки нори. Маленькие “призрачки” делаются из перепелиных яиц, украшаем все это овощами, снизу пара мясных шариков, тоже украшенных.

А это бэнто “Пыль” тоже из “Унесенных призраками”. На оригинальном сайте приводится полный рецепт. Здесь скажу лишь, что внутри рис, а лепить это не так сложно, как может показаться.

Еще одно бэнто из “Унесенных призраками”. Помните, ребенка этой злодейки, добрая тетя превратила в такую милую зверушку, которую потом Мэй с компанией таскали всюду с собой. Вот вам этот “малыш” из колбасы. Также – фон из риса, сверху овощи, капустные (или шпинатные?) шарики, перепелиное яйцо. Слюнки уже текут…

Да да! Это наш сосед Тоторо! Да, его можно съесть!!! Просто убийственно красивое бэнто. Хотя картинка вначале поста – мне больше понравилась. В рецепте сказано, что нужно лишь 2 вида риса, точнее рис может быть одним и тем же, лишь нужно его подкрасить, например молотыми кунжутными зернами (темные цвета) или карри и томатной пастой (рыжий). На вид тоже все просто. Кто научился лепить суси, я думаю, сможет сделать и такое.

Продолжаем линейку Миядзакиевских мультиков! Это легендарный робот из “Летающий замок Лапута”. И это тоже бэнто. Очевидно, что это всего лишь красиво сервированные кусочки жаренной рыбы, ну и много фантазии. Не забываем про рисик! Кстати, цветочки собраны из сосиски и омлета.

Опять вернемся к соседу Тоторо. Это бэнто в виде той самой кошечки, которая была автобусом, с ацкими глазами. Подкрашенный рис, немного сыра и нори. Пара котлеток, ну и зеленушка всякая.

Эти два персонажа мне незнакомы, если кто знает, просветите. Левый очень похож на “Хрюна”. Вот как его расколбасило… Мозг справа от Хрюна явно капустный, цветочки из сосисок. Рисенька должен быть на дне.

Фантазия на тему динозаврика “Дино” и грибочков из “Марио”. Котлетки-камушки, рисик, перепелиные яйца для грибов, шапка красного гриба – из помидорки. Кролик сделан из картошки пюре. Динозаврик собран из зелени с картофельной начинкой, ну и рихтовка сыром.

Тоже неизвестный фэйс, но уж очень красиво сделанный! Мне больше всего нравится сковородка из нори с рисовой начинкой и котлетка на ней! Вот это фантазия у человека!!! Сковородка лежит на сыре…

А это бэнто-кошечка, по словам автора, из мультика “Служба доставки Кики”. Мульт не видел, поэтому про сходство судить мне сложно, но тоже очень красиво.

Конечно, после такого просмотра хочется кушать… лан, пойду чего нибудь по жую...Может тоже какой-нибудь шедевр из продуктов с холодильника соображу...:))Во блин...даже стихами получилось...:))

Обязательно сходите на сайт к автору этих шедевров. Там поэтапно с картинками есть все объяснения.

chocolate-winter.blog.ru/83181603.html

Вариант 1

1 банка (250г) целых маленьких маринованных грибов

по 1 пучку укропа, петрушки и зеленого лука

2 - 3 сырые моркови

1 куриный окорочок

1 - 2 отварных картофелины

майонез

соль по вкусу

Берём большой глубокий салатник, выстилаем его тонкой пищевой пленкой и начинаем выкладывать салат слоями в следующей последовательности: целые грибы шляпками вниз, вся измельченная зелень, натертая на мелкой терке морковь; обильно поливаем майонезом. Затем идет слой нарезанного мелкими кубиками куриного мяса, смазываем его майонезом, затем - натертый на крупной терке картофель, слегка присаливаем его и поливаем майонезом. Накрываем салатник блюдом, переворачивая его и аккуратно снимаем пленку, не нарушая слоя грибов.

Вариант 2

1 кг картофеля     
1 кг репчатого лука
1 банка маринованных грибов   
1 упаковка майонеза
1 кг моркови 
2 кисло-сладких яблока
З яйца
1 свекла
2 пучка зелени
соль
подсолнечное масло
свежая зелень по вкусу

Способ приготовления: Картофель отварить и натереть на крупной терке. Выложить массу на дно блюда, посолить по вкусу и обрызнуть подсолнечным маслом. Лук нарезать как можно мельче, выложить поверх картофеля в качестве второго слоя. Третий слой — порезанные соломкой грибы, смазанные сверху майонезом. Сырую морковь потереть на крупной терке, выложить поверх грибов и смазать майонезом. Яблоки очистить от кожуры и удалить сердцевину, натереть на мелкой терке. Это следующий слой. Смазать, сверху майонезом. Свеклу отварить, потереть на крупной терке, выложить поверх яблок и смазать набольшим количеством майонеза. Яйца отварить. Отделить желток от белка. Желток потереть на мелкой терке. Высыпать сверху.  Это последний, седьмой слой. Украсить салат свежей зеленью и целыми маленькими маринованными грибочками. Перед подачей на стол продержать 1 час при комнатной температуре или 5-10 минут в холодильнике.


Вариант 3
Состав:
сырки плавленые - 2 шт,
морковь вареная - 2 шт,
огурцы маринованные - 2 шт,
свинина отварная - 200г,
шампиньоны цельные маринованные - 1 банка,
картофель отварной - 2 шт,
лук репчатый - 1 шт,
яйца вареные - 3 шт,
майонез,
соль, перец, зелень

Приготовление
Салат укладывается слоями.
Глубокую большую салатницу смазать растительным маслом, шляпками вниз уложить грибы, чтобы заполнилось все дно салатницы , затем лук (лук заранее порезать полукольцами, замариновать в уксусе пополам с водой и после отжать), полить майонезом.
Далее слой моркови (морковь на крупную терку), затем маринованные огурцы (порезать тонкими кружочками), полить слой майонезом.
Затем выложить слой рубленого мяса, снова майонез, далее плавленый сырок (на терку), майонез, картофель (на терку), майонез, яйца (мелко порубить), майонез.
Слои по вкусу солить и перчить (кроме сыра и огурцов).
Салат убрать на 12 часов в холодильник.
от себя: сырки не кладу,на грибы сначало посыпаю селень,много, сатем красный маринованый по резепту лук,морковь и т.д...

Вариант 4

говядина - 300 гр.

грибы маринованные - 300 гр.

сыр - 100 гр.

укроп - 1 пучок

лук зеленый - 1 пучок

майонез - по вкусу

Филе говядины отварить, охладить и нарезать кубиками. Часть маринованных грибов порезать, часть оставить для украшения. Твердый сыр натереть на мелкой терке. Смешать все компоненты, заправив майонезом. Украсить мелко рубленой зеленью укропа и лука, и целыми грибками.

Вариант 5

1 банка "цельных" шампиньонов, зелень по вкусу вкус (желательно присутствие зеленого лука), 2-3 вареных яйца, сыр (желательно потверже), 1-2 соленых огурцов, 400гр. вареной курицы

Лучше взять тарелку поглубже, выложить на нее шампиньоны, шапочками вниз. Далее засыпать зеленью, чтобы не оставалось "дыр". Затем посыпать рубленым яйцом, все это залить и размазать майонезом (лучше всего своего производства, также можно заменить любым другим соусом, главное не очень острым, по желанию). Сверху все это засыпать тертым сыром, добавить сверху огурец (порезанный меленько). Далее слой крупно порезанной вареной курицы. Залить это все сверху майонезом (или соусом, который вы использовали) и самый решающий момент:
Сверху этой тарелки, положить тарелку на которой у вас будет находиться салат. И одним движением переверните все это, так чтобы шампиньоны смотрели на Вас. притрусите зеленью, если надо :)

Вариант 6

Состав салата:

Состав : говядина 140 г., картофель 170 г., морковь 140 г., грибы жареные 250 г., лук 70 г., майонез 250 г., специи 4 г.

Вариант 7

Что нужно:
0,5 л- банка маринованных шампиньонов
200 г ветчины
6 варенных картофелин
200 г твердого сыра
4 вареных яйца
зелень (лук, петрушка, укроп)
майонез


Что делать:
1. В небольшую кастрюльку выложить слоями, каждый слой хорошо придавливая и смазывая майонезом:
- грибы шляпками вниз;
- мелко порубленную зелень;
- 4 картофелины, потертые на крупную терку;
- 100 г сыра, натертого на мелкую терку;
- 2 яйца, натертых на мелкую терку;
- 2 картофелины, потертые на крупную терку
- ветчина
- оставшиеся яйца и сыр, натертые на терке.

2. Поставить на ночь в холодильник.

3. Перед подачей на стол кастрюльку аккуратно перевернуть на блюдо и аккуратно снять.

Вариант 8

1 кг картофеля ; 1 кг репчатого лука 1 банка маринованных грибов 1 упаковка майонеза 1 кг моркови 2 кисло-сладких яблока З яйца 1 свекла 2 пучка зелени соль подсолнечное масло свежая зелень по вкусу

Картофель отварить и натереть на крупной терке. Выложить массу на дно блюда, посолить по вкусу и сбрызнуть подсолнечным маслом. Лук нарезать как можно мельче, выложить поверх картофеля в качестве второго слоя. Третий слой — порезанные соломкой грибы, смазанные сверху майонезом. Сырую морковь потереть на крупной терке, выложить поверх грибов и смазать майонезом. Яблоки очи-стить от кожуры и удалить сердцевину, натереть на мелкой терке. Это следующий слой. Смазать, свер-ху майонезом. Свеклу отварить, потереть на крупной терке, выложить поверх яблок и смазать наболь-шим количеством майонеза. Яйца отварить. Отделить желток от белка. Желток потереть на мелкой тер-ке. Высыпать сверху. Это последний, седьмой слой. Украсить салат свежей зеленью и целыми малень-кими маринованными грибочками. Перед подачей на стол продержать 1 час при комнатной температуре или 5-10 минут в холодильнике.

  Вам потребуются: копченая курица (грудка или ножка) - 1 шт.; картофель вареный - 2 шт.; лук репчатый - 1/2 луковицы; морковь (вареная) - 1 шт.; яйцо - 1 шт.; зелень петрушки - 1 маленький пучок (30г); горошек консервированный - 5-7 ст.л.; майонез, соль - по вкусу    
 

Морковь, картофель промыть, залить холодной водой, посолить и варить до готовности. Вареные овощи остудить, снять кожуру и нарезать кубиками. Яйцо очистить и также порезать кубиками. Лук мелко нарезать и ошпарить.

С куриной грудки снять кожицу, мясо порезать кубиками примерно того же размера что и овощи.

Все ингредиенты смешать в салате и заправить майонезом. Оставить в холодильнике примерно на 2 часа до подачи на стол.

   Вам потребуются: ветчина - 1 часть; сыр (гауда) - 1 часть; маринованные огурцы - 1 часть; молодой зеленый лук (вместе с луковичкой), соль, зелень - по вкусу; для заправки: майонез (не густой); горчица острая      
   

Все ингредиенты, кроме зеленого лука, нарезать тонкой соломкой. Постарайтесь, чтобы все составляющие салата были нарезаны приблизительно одинаково. Сложите в салатник.

Лук порезать колечками и добавить в салатник. Майонез смешайте с ложечкой горчицы и добавьте в салат. Все размешайте, если надо, добавьте соль. Обязательно солите после того, как положите в салат майонез, т.к. из-за огурцов, сыра и майонеза салат и без того будет достаточно соленым. Примечание: выбирайте натуральную ветчину, а не суррогат под таким названием. От этого зависит вкус блюда.