Как ферментировать хвою?
🌲☀🌲☀🌲☀🌲☀🌲
Для начала собираем хвою срезаем просто ножницами, либо состригая вдоль веточек (это удобно делать у сосны), либо с кончиками веточек. Потом хорошо промоем, даже замочим на часок в тазике. Отряхнем и либо перемелем на мясорубке ( один вкус получится), либо толчем в ступочке, активно мнем в руках, то есть как хотите, но сок добудьте, чуток, но нужно..нужно..чтобы из хвои чуть чуть выдавилось сока( будет другой вкус, ярче, без смолистости) Далее в стекло, эмалированную емкость, глинянную ( но не в железную) все отправляем, придавливаем тарелочкой как капусту, накрываем умеренно влажным полотенцем и забываем на ночь ( желательно в теплое место). Утром вы почувствуете нежно смолисто фруктовый запах..всё пора в сушку.
Духовка на 60 гр, дверку приоткроем, прогрели с часок ( она либо уже высушиться, либо будет полусухой) и на сетку досушиваться.
Получаем хвою , которая дает в заваривании совсем другой вкус, нежная кислинка, не горько, травяные ноты, а у кедрушки еще и ореховые нотки.
Такой чай вкусный и с иван чаем, и с другими травами это очень насыщенно и полезно. В ферментированной хвое сохраняются витамины группы В они не разрушаются температурой, каротины, фитостерины, смолы, дубильные вещества.То есть, чай весьма будет полезен для снижения холестерина, очищения крови, для кожи, для профилактики инсультов, да и просто очень вкусен.А вот для того, чтобы подпитаться витаминами группы С, вам необходима свежая весенняя хвоя. Её хранят в морозилке, тогда высокое содержание витамина С не падает недели 2.
Принесли из леса лапник, разобрали на хвою, сложили порционнно в мешочки, поместили в морозилку. Достали такой, взяли блендер,все с водичкой взблендерили или с остывшим отваром ,например, иван чая, мед, мороженая любая ягода , можно свежее яблочко, вот и готово витаминное смузи.Ну или хвою, мелиссу из супермаркета или эстрагон, или мяту ,или базилик, или розмарин или чабрец( любую свежую чайную зелень) взблендерили с медом и морожеными ягодами и заварили горячим отваром иван чая, зеленого чая или черного чая..получится божественный, таежный чай!!
Сушеная же хвоя купажируется с травами под задачу, в зависимости от того, что вы хотите добиться: мочегонный ли это будет эффект, сосудистый, для лечения простаты, от кашля, необходимо смягчить негативные влияния хвои и усилить положительные, а также соблюсти цветовой и вкусовой баланс- это уже высокое искусство, полезное и приятное!
