Закуска из баклажан, запечённых со сметаной и майонезом

Вторник, 23 Июля 2013 г. 12:00 + в цитатник

Цитата сообщения happy049

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Закуска из баклажан, запечённых со сметаной и майонезом

Хочу вам предложить очень вкусную и простую закуску из баклажан.

Этот рецепт много лет назад привезли родственники из Белоруссии.

4220127_230880 (400x266, 42Kb)

И с тех пор - это одна из любимых наших закусок, которая идеально подходит как на праздничный стол, так и на дачу к любимым шашлыкам.

4220127_230883 (400x266, 36Kb)

Для приготовления нам понадобится:

3-4 баклажана (количество зависит от размера противня, у меня ушло 4 довольно крупных баклажана)
200 г майонеза
200 г сметаны
чеснок (кто сколько любит, у меня ушла целая большая головка)
соль
петрушка, укроп по большому пучку

4220127_230876 (400x266, 32Kb)

Баклажаны вымачиваем в воде, чтобы ушла горечь. Можно их просто почистить от кожуры, но с кожурой они выглядят гораздо эффектнее!

Далее режем вдоль на тонкие ломтики (так как баклажаны были довольно крупные я их порезала пополам) и укладываем их внахлест на противень и солим:

4220127_230877 (400x266, 36Kb)

Из сметаны, майонеза и чеснока (выдавленного через чеснокодавилку) готовим смесь:

4220127_230878 (400x266, 18Kb)

Этой смесью покрываем наши баклажаны:

4220127_230879 (400x266, 39Kb)

Это "чудо" отправляется в духовку и выпекается при температуре 200-220 градусов до зарумянивания (у меня по времени получилось минут 20-25):

4220127_230880_1_ (400x266, 42Kb)

Пока баклажаны выпекаются, готовим из петрушки и укропа смесь - моем, мелко режем и перемешиваем:

4220127_230881 (400x266, 38Kb)

После выпечки достаем приготовленные баклажаны из духовки и начинаем их укладывать в лоток:

- слой баклажан, слой смеси из зелени, слой баклажан, слой зелени и т.д. пока не закончатся баклажаны.

Сверху должна быть зелень:

4220127_230882 (400x266, 31Kb)

Остывшие баклажаны закрываем крышкой и отправляем в холодильник, как минимум на ночь.

Лучше, если они постоят сутки.

Приятного аппетита!

http://forum.say7.info/topic29335.html

Серия сообщений "Блюда из баклажанов - часть 2":
Часть 1 - ЗАКУСКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ
Часть 2 - БАКЛАЖАНЫ (Подборка СУПЕР рецептов!!!)
...
Часть 33 - Экспресс-сотэ из баклажан
Часть 34 - Закуска из баклажанов «Пальчики» (маринованные баклажаны)
Часть 35 - Закуска из баклажан, запечённых со сметаной и майонезом
Часть 36 - Закуска из баклажан с помидорами и лимоном «Любимая»
Часть 37 - Патлыджан туршу (турецкая кухня)- маринованные баклажаны
Часть 38 - Баклажанная радость (Сборник закусок из синеньких)
Часть 39 - Вкусные и полезные блюда из баклажан - подборка

Серия сообщений "Вторые блюда":
Часть 1 - Пирожки роллы из хлеба для тостов.
Часть 2 - Румяная курочка в тайной глазури
...
Часть 9 - Детский омлет.
Часть 10 - Воскресные пельмешки с секретом
Часть 11 - Закуска из баклажан, запечённых со сметаной и майонезом
Часть 12 - Что можно сделать из одной картофелины
Часть 13 - Домашняя колбаска для бутербродиков на природе (флэшмоб)
Часть 14 - «Фета» очень просто