Ответ на комментарий pavel2555

Спасибо! Рад, что понравилось!
Сталь можно сравнить с пластилином, в который намешано песку - матрица и карбиды. Даже при очень высокой твёрдости стали, она на микроуровне сохраняет пластичность - собственно, заусенец ведь тоже следствие пластического течения стали, отчасти.
И именно потому так важна высокая однородность "зернистости" стали, а стало быть, её ТО.
Так как если разброс карбидов велик и они слишком крупные и неравномерно распределены, то тоньше определённого порога, однородную кромку не получить - как только она станет получаться тоньше чем наиболее крупные карбиды - полезут щербатинки - карбиды повываливаются. Потому на многих сталях так трудно получить стойкость кромки при высокой степени остроты, а уж на тонкосведённых клинках, с малыми углами заточки - тем более.