Ярослав, а где покупал данный косячок, ты же вроде левша я видел такие под левшу
вот нашел - http://knife.kasumi.ru/katalog/remeslennye-nozhi/34672/
Я интересовался таким же, но он мне слишком хлипким показался,
человек который мне возит из поднебесной всякие вкусняшки сказал, что нормальный косяк с доставкой сюда 4,5-5тыр стоит, а что за цены в 400-700 руб это вааще не ясно.
Про заводскую заточку я сказал в комментарии к прошлому посту. и убежден, что если у нее нет имени (в смысле у заточки) то рассматривать можно только равномерность спусков для последующей самостоятельной заточки.
....Ну не охота сегодня работать :)