САЛАТ "КОМПЛИМЕНТ"


Ингредиенты:

креветки - 100-150 г,
яйца - 3 шт,
сыр - 100 г,
ананасы консервированные - 3 колечка,
сок лимона - 1-2 чайных ложки,
майонез,

Приготовление:

1 Листья салата разложить на тарелке.
2 выложить кубики ананасов и полить майонезом.
3 Далее уложить рубленые яйца небольшими кубиками и тоже смазать майонезом.
4 посыпать тертым сыром на средней терке.
и смазать майонезом.
5Сверху красиво разложить отварные креветки, слегка сбрызнуть их соком лимона и украсить зеленью.

Салат "Груша аллигатора". Фирменный.

Очень легкий и нежный, "женский" салат. Интересная подача.

Ингридиенты (на две порции):
Авокадо- 1 шт.; консервированный тунец, в собственном соку- 1 банка; отварные очищенные креветки- около 20 шт; майонез, соль- по вкусу; гранатовый соус наршараб и виноградина- для украшения.
Приготовление:
Самое сложное- найти хороший плод авокадо, красивый, достаточно крупный, мягкий (но не мятый!) и спелый. Авокадо очень аккуратно разрезаем на две половинки, отделяем косточку. Вынимаем из получившихся "лодочек" всю мякоть. (Если плод недозревший, то это достаточно сложно, ведь "лодочки" нам нужны красивыми и неповрежденными!)
Тунец лучше покупать специальный, "для салатов", так как он уже отделен от шкуры и костей, которые могут испортить вкус и цвет нашего блюда.
Мякоть авокадо и тунец разминаем вилкой, перемешиваем. Если авокадо жесткий, придется использовать блендер. Кладем в полученное пюре целые некрупные креветки. Добавляем для связки немного майонеза, подсаливаем. 
Наполняем "лодочки" салатом. Украшаем.
Вкусно, просто и очень полезно.
                                                                                                       

 

В чем польза авокадо для здоровья? Плоды авокадо богаты полиненасыщенными жирными кислотами, витаминами и провитаминами А, В2, Д, Е, РР. Кроме того, в авокадо входят природные гормоны фитостеролы, хлорофилл, лецитин, сквален и неомыляемые жиры. Они обладают особой биологической активностью, продлевают молодость.
 

Серия сообщений "Просто и вкусно":
Часть 1 - Шоколадные кексы с жидкой начинкой
Часть 2 - Вкусный пирог с творогом и черникой
Часть 3 - Торты: лучшие ретро-рецепты (мастер-класс)
Часть 4 - Картофель "Герцогиня".
Часть 5 - Салат "Груша аллигатора". Фирменный.
Часть 6 - Сегодня к чаю пирог «Волшебная ночь» - лимонно –творожный.
Часть 7 - Имбирь
Часть 8 - МАКОВЫЙ ПИРОГ
Часть 9 - БАСТУРМА

14 блюд австралийской кухни

Салат «Австралийский»

Замечательный завтрак для всей семьи

Для приготовления данного блюда, в размере 2 порций, понадобится:

листья зеленого салата - 60 г
корень сельдерея - 60 г
ананас - 40 г
перец сладкий - 1 шт.
зелень петрушки рубленая - 3 ст. ложки
сок лимонный - 1 ст. ложка
сыр рокфор - 50 г
сливки - 3 ст. ложки
сахар - 1/2 ч. ложки
перец черный молотый по вкусу
соль по вкусу

Способ приготовления:

Салат нарежьте полосками, сельдерей и ананас — мелкими кубиками. Перец нашинкуйте соломкой.
Для заправки лимонный сок смешайте с сахаром, перцем и солью. Добавьте натертый на мелкой терке сыр, сливки и перемешайте.
Подготовленные ингредиенты и зелень петрушки выложите слоями в салатник, полейте заправкой.

 

Далее

Салат *Амайя*

Испанская кухня часто строится на контрастах – соленого и сладкого, нежного и терпкого. Вот и арбуз здесь нередко сочетают с такими пикантными продуктами, как козий сыр и каперсы. Конечно, арбузный салат не так популярен в испанской Валенсии, как паэлья, но если вы тут окажетесь, вполне вероятно, что Вы его встретите в одном из местных ресторанчиков.

Ингредиенты:

350 г креветок
100 г винограда
400 г арбузной мякоти
100 г козьего сыра
50 г каперсов
оливковое масло для жарки

Нарезаем арбузную мякоть крупными кубиками.

Виноград моем, снимаем с ветки, крупные виноградины разрезаем пополам и, если необходимо, удаляем косточки.
Читать далее...

Салат в кожуре авокадо.


Ингредиенты:
2 авокадо
2 средних помидора
200 г. очищенных креветок
1 долька чеснока
1 столовая ложка сливочного масла для жарки
1 столовая ложка сметаны или жирных сливок
2 чайные ложки лимонного сока
пучок свежего базилика (или заменить 2 ч.л. сухого)
чуточку острой горчицы
соль
белый перец
пару капель Вустерского соуса - по желанию
капельку меда - на любителя

Приготовление:

Томаты очистить от кожуры и семечек, мякоть нарубить на мелкие кубики.
Креветки быстро обжарить в сливочном масле вместе с мелко порезанным чесноком, остудить, смешать с кубиками помидоров.
Свежий базилик мелко порубить. Смешать сметану (сливки), лимонный сок, базилик, горчицу, соль и перец, Вустерский соус и мед. Получившимся соусом полить томаты с креветками.
Авокадо разрезать пополам и осторожно ложкой вынуть мякоть, порезать ее на мелкие кубики и примешать к основной смеси. Полученный коктейль уложить в кожицу авокадо, украсить листиками базилика, целыми креветками, маслинами и т.д.
Если не весь салат поместился в половинки кожуры авокадо, то все что осталось можно подать на тарелке на листьях салата.

Приятного аппетита!
источник

Редька и ее секреты.

Редька и ее секреты. Лекарственным сырьем в редьке являются корнеплоды и свежий сок. Клетчатка редьки способствует выведению из организма холестерина, что важно для профилактики атеросклероза. Сок редьки обладает желчегонными свойствами, в свежем виде он рекомендуется при желчнокаменной болезни, холециститах. Также сок редьки с медом или сироп, сваренный из редьки с сахаром, - известное средство при воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей. Сок и тертая редька обладают сильным антисептическим свойством, способствуют заживлению гнойных ран и язв. Семена редьки, растертые в небольшом количестве воды, также обладают антимикробным действием. В народной медицине редька также употребляется как мочегонное средство при почечнокаменной болезни, подагре. Еще редька применяется как пищевой продукт, усиливающий секрецию пищеварительных желез. Но у редьки есть и противопоказания: ее не рекомендуют употреблять при язвенной болезни, гастритах, энтероколитах и при заболеваниях сердца.

Читать далее...

МОРСКОЕ АССОРТИ

МОРСКОЕ АССОРТИ


Продукты:

На 1 порцию:
тушка кальмара,
креветки очищенные - 2-3 столовых ложки,
оливки - 3 шт,
соль, перец, укроп,
несколько капель лимона.
Инструкции:

Кальмара и креветки хорошо промыть. Нарезать кольцами мясо кальмара, добавить креветки, посолить, поперчить. Выложить на лист фольги размером 30х40 см, посыпать резаным укропом, украсить оливками, закрыть другим листом и плотно завернуть края, выпекать в духовом шкафу 20-25 мин. Готовое блюдо полить лимонным соком.

1 порция = 130 ккал, 3 г жира.

Серия сообщений "Вкусно Готовим":

Часть 1 - БУТЕРБРОДЫ
Часть 2 - ГОРЯЧИЙ БУРГЕР В ЛАВАШЕ
Часть 3 - БУТЕРБРОД ЕЛОЧКА
Часть 4 - БУТЕРБРОД СОЛНЫШКО
Часть 5 - КРЕМ ИЗ ФОРЕЛИ ДЛЯ БУТЕРБРОДОВ
Часть 6 - БУТЕРБРОД УТРО
Часть 7 - БУТЕРБРОДЫ С ГРИБАМИ
Часть 8 - МЯСНОЙ РУЛЕТ С ЯЙЦОМ
Часть 9 - МОРСКОЕ АССОРТИ
Часть 10 - ТЕЛЯТИНА С МОРКОВЬЮ
Часть 11 - ТУШЕНАЯ КАПУСТА С ГРИБАМИ

Шампиньоны, фаршированнные креветками

Читать далее

Салат с креветками

А вот кому салат ... ТАК просто, аж противно ))) шучу.
Есть зато его совсем непротивно, а очень даже вкусно. Огурцы, креветки отварные и чесночка чуть-чуть, буквально для пикантности. Заправка майонезная.

Омлеты.

Омлет (от фр. omelette) — блюдо, приготовляемое из яиц, взбитых с подсоленным молоком (в случае его отсутствия можно использовать и обычную воду) и обжаренных на сковороде. В омлет можно добавить тертый сыр, нарезанную ветчину (или какое-либо другое мясное изделие), креветки, лук, перец и т. п., все зависит от вашей фантазии.
В различных национальных кухнях есть свои разновидности омлета: испанская тортилья, итальянская фриттата, японские ому-райсу и ому-соба, с рисом и дарами моря.

Долгое время считалось, что омлет изобрели австрийские бедняки, поскольку в классический вариант омлета добавлялось много черствого хлеба. Но, оказывается рецепт омлета придумал венский повар в XIX веке — специально для императора Франца Иосифа
Омлеты относятся к блюдам быстрого приготовления, т. п. «а ля минут». Быстрый способ приготовления, отличный вкус и аппетитный вид омлетов могут удовлетворить самый тонкий вкус.
Омлет готовят натуральным, фаршированным и смешанным (с дополнительными продуктами). Готовый омлет надо подавать немедленно.


Читать далее...

Закуска «Морская раковина»

Ингредиенты

 

Канапе с королевскими креветками

 

Необходимые продукты:

Способ приготовления блюда:

Количество порций: 4
Время приготовления: 25 мин.  

Кальмарчики в чесночном соусе

Все о суши

Сейчас всю Россию, да и весь мир захватывает волна оСУШения, а именно всеобщего пристрастия к японскому блюду суши. Все ходят в различные рестораны, где их подают.

Некоторые уже причисляют себя к экспертам и профи по суши, но на самом деле лишь единицы знают разницу между Маки, Сашими, Нигири. Чем надо запивать его. А если вдруг появится друг японец, то можно вообще опуститься ниже плинтуса. Читать далее

Салат с креветками "Розовый"


Помидоры, вареные яйца, креветки, сыр, майонез, кетчуп, чеснок.

Отварить креветки и смешать с соусом (майонез+ кетчуп+ чеснок), дать настояться.
Помидоры порезать тонкими дольками и выложить на блюдо - это 1 слой.Далее крупно порубить яйца - это 2 слой. 3 слой - натереть на терке сыр, 4 слой - выложить креветки в соусе.Каждый слой немного промазать майонезом для сочности.

Салат в ананасе

Этому салату можно придать праздничный вид.

Итак, приступаем.

Читать далее...

"Пекинский светофор"- САЛАТ!

Пекинский светофор"

Читать далее...

Еще...о японской кухне.

В японской кухне продукты подвергаются минимальной тепловой обработке, чтобы выявить натуральный вкус ингре­диентов. В большинстве блюд основными являются 2 жидких ингредиента: легкий бульон «даси» и японский соевый соус. Зеленый чай и сакэ - традиционные напитки. Чайная церемония является предельным выражением наслаждения чаем, ритуа­лом, пронизанным буддийскими идеалами. Рисовая водка сакэ тесно связана с синтоизмом, в некоторых праздниках она за­нимает центральное место. Наиболее популярные блюда: Суси - чуть подслащенный и приготовленный с уксусом рис, подаю­щийся вместе с сырой рыбой или другими продуктами; Сасими - нарезанное филе самой свежей сырой рыбы, подающееся только с соевым соусом, васаби, дайконом и листом сисо, без риса; Нигири-суси - тонкие ломтики сырой рыбы поверх риса с прослойкой из зеленой редьки-васаби. Маки-суси, или роллы суси - рис смешивается с кусочками рыбы и солений, а потом заворачивается в обжаренную водоросль (нории). Сябу-сябу и ски-яки - преимущественно зимние блюда, приготавливаемые в набэ (горшочке) самими гостями за столом. Мраморная го­вядина варится или жарится вперемешку с овощами и лапшой. Для ски-яки подается сладкий рисовый соус и яйцо, для сябу-сябу - кунжутный и другие соусы. Тэмпура - обжаренные в кляре овощи или крупные креветки. Якитори - рубленная жареная курица, подаваемая под сладким соусом. Удон - толстая белая лапша отваривается на медленном огне в бульоне с аккуратно выпущенным яйцом и роллом из рыбной пасты камабоко. Рамэн - лапша в китайском стиле в свином или курином бульо­не и, возможно, наруто, ролл из рыбной пасты, маринован­ный бамбук и проросшие бобы. Карэ райсу - «рисовое карри», сладкое и неострое карри в японском стиле. Подается вместе с маринованным имбирем и луком-шалотом. Кайсэки - особое направление традиционной кухни, когда каждому гостю пода­ется дюжина блюд, классифицируемых в меню по методу при­готовления, а не по ингредиентам. Каждое последующее блюдо контрастирует по вкусу с предыдущим. Традиционный японс­кий завтрак: рыба, рис, соления, натто (перебродившие соевые бобы), мисо, омлет, водоросли. В большинстве ресторанов нет меню на английском языке. В Японии на каждого чел. приходит­ся 1 место общественного места питания. На улицах множество кафе и ресторанов очень разного уровня — ужин в них может обойтись и в 20, и в 1000 USD, и даже более. Ужин с сакэ и сябу-сябу в типичном токийском ресторане среднему туристу обой­дется в 70-90 и50 на чел., ужин - около 50 USD.

Корейские салаты

 Баклажаны по-корейски

источник-

forum.say7.info/topic7607.html

 

есть похожий по составу салат, но другой по технологии приготовления forum.say7.info/topic7265.html

Салат получается просто бесподобный! Можно сразу язык проглотить , но требует пару дней для настойки, т.е. его нужно делать заранее(день на усолку и день на настаивание готового). Идеален и для праздничного стола и для повседневного. 

Читать далее...

10 салатов «Оливье»


Предлагаю десятку необычных вариаций салата «Оливье» – с рыбой, кальмарами, раками, ананасами, черносливом и цветной капустой.

ДАЛЕЕ...

 

 

 

 

 

 

Читать далее...