Прекрасный способ сохранить молодость Через две-три недели вы будете моложе на два-тр...
ватрушки с творогом - (0)Ватрушки с творогом Тесто: Мука – 2стакана Сахар – 1столовая ложка Маргарин или ра...
Опустив глаза"Грустная история" - (0)Опустив глаза"Грустная история" ГРУСТНАЯ ИСТОРИЯ...В не раз уже заштопанном халатеИз яркого цветн...
Хочешь сделать идеальный макияж глаз? - (0)Хочешь сделать идеальный макияж глаз? Хочешь сделать идеальный макияж глаз? Возьми за основу пр...
Самые лучшие рецепты от целлюлита! - (0)Самые лучшие рецепты от целлюлита! Скажем "апельсиновой корочке" - Нет!!! Рецепт от целлюлита №1...
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Всегда под рукойаналогов нет ^_^
Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
Словарный запасПриложение показывает, в виде облака, 100 наиболее используемых слов в вашем дневнике, или в дневниках друзей. Каждое слово является ссылкой, на поиск этого слова в вашем дневнике.
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
Редька и ее секреты. |
Редька и ее секреты.  Лекарственным сырьем в редьке являются корнеплоды и свежий сок. Клетчатка редьки способствует выведению из организма холестерина, что важно для профилактики атеросклероза. Сок редьки обладает желчегонными свойствами, в свежем виде он рекомендуется при желчнокаменной болезни, холециститах. Также сок редьки с медом или сироп, сваренный из редьки с сахаром, - известное средство при воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей. Сок и тертая редька обладают сильным антисептическим свойством, способствуют заживлению гнойных ран и язв. Семена редьки, растертые в небольшом количестве воды, также обладают антимикробным действием.В народной медицине редька также употребляется как мочегонное средство при почечнокаменной болезни, подагре. Еще редька применяется как пищевой продукт, усиливающий секрецию пищеварительных желез. Но у редьки есть и противопоказания: ее не рекомендуют употреблять при язвенной болезни, гастритах, энтероколитах и при заболеваниях сердца. Сорта редьки  Редька черная зимняя Редька черная - самая горькая, но самая полезная. Она рекордсмен по количеству эфирных масел и свободных органических кислот, содержит также большое количество необходимых для здоровья микроэлементов - железа, калия и магния. Черная редька - природный антибиотик, у которого отсутствуют побочные эффекты, свойственные синтетическим лекарственным препаратам. Ферменты редьки растворяют клеточные стенки многих бактерий, поэтому сок корнеплода эффективен при лечении долго не заживающих ран и язв, гнойных воспалительных процессов.  Редька маргеланская, зеленая Эта редька обладает более высокими вкусовыми качествами, чем ее горькая сестра, однако целебные свойства зеленой не столь выразительны. В ней меньше как горечи, так и полезных элементов. Тем не менее она может стать неплохим заменителем для тех, кто не может есть слишком горькую черную редьку. Особенно хороша зеленая редька с блюдами из риса.  Дайкон - «японская редька» Дайкон - один из любимых овощей японской кухни. Вкус дайкона - более нежный и менее горький, чем у редьки. При этом овощ обладает всеми полезными качествами редьки, но не содержит горчичных масел, оказывающих возбуждающее действие. Поэтому дайкон безопасен для страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями и пожилых людей. По мнению японских ученых, дайкон способствует выведению из организма радионуклидов. РЕЦЕПТЫ ИЗ РЕДЬКИ Салат из зелёной редьки  Ингредиенты: 2 небольших зелёные редьки, 1 красная луковица. 2 ст. ложки оливкового масла, соль. Приготовление: Редьку помыть. Почистить и натереть на терке. Лук почистить и нарезать полу кольцами. Смешать редьку с луком, посолить и заправить маслом. источник Салат из редьки с яблоком  1 редька, 1 яблоко, сметана или растительное масло. Редьку очистите, натрите на крупной терке, добавьте натертое кислое яблоко. Салат заправьте сметаной или растительным маслом. источник Салат из редьки и горошка  Ингредиенты: 3 небольшие редьки (черная, зеленая и дайкон) 1 банка консервированного зеленого горошка 1 пучок зеленого лука подсолнечное масло, соль по вкусу Приготовление: Редьку всех трех видов очистить от кожуры, натереть на терке и посолить. Зеленый горошек откинуть на сито и дать стечь жидкости. Зеленый лук вымыть, обсушить и нарезать тонкими колечками. К натертой редьке добавить горошек и зеленый лук. заправить салат по вкусу подсолнечным маслом, посолить и перемешать. источник Салат из редьки с мясом  Ингредиенты: редька зеленая - 1 шт (большая) мясо - 300 г луковица - 1 шт чеснок - 2 зубчика острая аджика - 1 ч. ложка уксус - 1/4 ч. ложки приправки, соль, перец - по вкусу растительное масло Порядок приготовления: Очищенную редьку трем на терке для корейской моркови (или режем соломкой) солим и оставляем примерно на 2 часа. Затем отжимаем, добавляем нарезанный полукольцами лук, измельченный чеснок, аджику, приправку, перчим по вкусу и добавляем уксус. Масло раскаливаем, жарим в нем мясо, порезанное мелкими кусочками, до готовности. Затем этим маслом с мясом заливаем редьку. закрываем крышкой и даем постоять. При необходимости можно еще подсолить. источник Салат из редьки с сыром и чесноком  1 редька, 1/2 стакана сметаны, 100 г сыра, чеснок, зелень петрушки, укропа, сельдерея. Редьку очистите, натрите на мелкой терке, добавьте натертый сыр, сметану, мелкорубленый чеснок. Все перемешайте, сверху салат украсьте веточками петрушки, сельдерея, укропа. источник Салат из редьки «Цветок курая»  Нам понадобится: 250 гр отварной говядины 1 зелёная редька 2 луковицы 1 пучок петрушки 1 ч.л. муки сметана растительное масло черный перец соль Готовим: Мясо режем соломкой. Лук нарезаем тонкими полукольцами и обжариваем в кипящем масле. За пару минут до готовности засыпаем в жарящийся лук муку. Редьку очищаем и трём на крупной тёрке. Теперь редьку нужно отжать. Соединяем мясо, лук и редьку, добавляем рубленую зелень. Всё смешиваем, приправляем солью, перцем и майонезом. Всё, закусочный салат из редьки готов. источник Редька с кальмарами  Кальмары - 150-200 г, редька - 1-2 шт., 1-2 ст. л. растительного масла, 1-2 ст. л. уксуса, соль Отдельно нашинковать соломкой вареные кальмары и свежую редьку, заправить растительным маслом, уксусом, посолить. Все перемешать, посыпать петрушкой. источник Салат из редьки с тыквой  Вам потребуются: зеленая редька; тыква (сладкая); растительное масло - 2 ст.л.; лимон - 1/2 шт.; жидкий мед - 1 ч.л.; грецкие орехи, изюм - по вкусу Для салата надо одинаковое количество зеленой редьки и сладкой тыквы. Редьку и тыкву очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Полить соком половинки лимона. Добавить растительное масло и ложечку меда, хорошо перемешать. Убрать салат в холодильник примерно на 20 минут, после чего еще раз перемешать, переложить на блюдо и посыпать сверху жареными орехами и изюмом. Салат надо есть сразу. источник Салат из зеленой редьки  Состав: зеленая редька - натереть на терке реп. лук - пережарить до золотистого цвета шампиньоны - пережарить отварная курица - порезать кубиками укроп Все перемешать, посолить и заправить майонезом. источник Салата из редьки со свежим огурцом  Ингредиеты : Редька зеленая( маргеланская)-1шт.(крупная) Огурец-1шт. Лук репчатый-1шт. Уксус (столовый или яблочный)-по вкусу Соль, перец черный( по вкусу) Масло растительное( по вкусу) Редьку чистим,нарезаем мелкой соломкой( или трем через терку), солим, оставляем минут на 5, чтобы она дала сок после чего отжимаем её. В это время лук чистим, режем очень тонкими колечками( лучше лук брать мелкий, удлиненный), помываем в холодной воде, отжимаем и маринуем в воде,подкисленной уксусом , Теперь моем огурец, трем его на терке (или режем соломкой), добавляем к редьке, туда же кладем и промаринованный и отжатый лук, солим, перчим, добавляем по вкусу лимонный сок ( или уксус)и заправляем растительным маслом( лучше оливковым). источник Закуска из редьки по-корейски  Ингредиенты: редька — 1 кг, морковь — 4 шт., репчатый лук — 2 шт., чеснок — 5 долек, черный перец — 1ч. ложка, красный перец — 1ч. ложка, кориандр — 1ч. ложка, кунжут — 1 ст. ложка, сахар — 1,5 ст. ложка, соль — 1,5 ст. ложки, растительное масло — 3/4 стакана, лимонная кислота — 1/4 ч. ложки Приготовление: Редьку и морковь помыть, очистить, мелко нашинковать. Тщательно смешать, посолить, дать настояться 1 час. Лук очистить, нарезать кружочками, поджарить на растительном масле до золотистого цвета, дать остыть. Заправить смесью жареного лука с маслом, чеснока, черного и красного перца, кориандра, кунжута, сахара, соли, сока лимона. источник Салат из груши и редьки  Ингридиенты: редька - 1 шт груша - 1 шт. огурец - 1шт. красный сладкий перец - 1 шт. лук порей по желанию, дает остроту, упрощает вкус салата. Для заправки: масло кунжутное - 2 ст.л. соль смесь сухих перцев сок пол-лимона сахар 0,5 ч.л. Овощи и грушу порезать тонкой соломкой. Грушу сразу сбрызнуть соком лимона. Уложить слоями: груша, перец, редька, огурец. Приготовьте заправку, для этого взбейте все составляющие и полейте салат, сразу подавайте к столу. источник Помидоры с соусом из редьки  4 крупных спелых помидора 3 яйца для заправки: 1большая зеленая редька 150гр нежирной сметаны 4 пера зеленого лука морская соль Яйца сварить вкрутую. Остудить, порезать крупными дольками. Также порезать помидоры. Выложить яйца и помидоры в салатник. Для заправки зеленый лук измельчить. Редьку очистить от грубой кожуры, натереть на мелкой терке, посыпать солью и дать немного постоять. Добавить сметану, зеленый лук и соль по вкусу, полить этой заправкой помидоры и яйца в салатник. Поставить в холодильник на 5 мин. и подавать. источник Салат слоеный  Одна большая зелёная редька, 2моркови, мясо копченой курицы или отварное мясо (у меня мясо) луковица, сметана. 1слой; редька та крупной терке после слоя редьки идёт тёртое яблоко 2 слой; мелко лук 3 слой; сметана 4 слой;порезанное мяско 5 слой; сметана 6 слой; морковь на терке 7 слой; сметана источник Азу с редькой и солёными огурцами  Продукты: говядина 700 г редька маргеланская (зелёная) 1 шт. морковь 1 шт. кабачок 1-2 шт. лук репчатый 2-3 шт. огурцы солёные 2-3 шт. бульон 0,5 л сметана 2 ст. л. лавровый лист перец душистый соль перец чёрный молотый зелень укропа и петрушки. Приготовление: Говядину нарезать небольшими кусочками, все овощи нарезать соломкой. Мясо обжарить с луком. Затем добавляем солёные огурцы, продолжаем обжаривание. Маргеланскую зелёную редьку добавляем вместе с морковью (вместо редьки можно взять дайкон или редис), солим, помешивая, обжариваем до тех пор, пока морковь не поменяет цвет на желтый. После этого кладём лавровый лист, душистый перец и вливаем бульон или кипяток, накрываем крышкой и тушим примерно 40 мин. Когда мясо будет уже готово, добавляем сметану, я ещё добавила кабачок, мне так захотелось, но кто не любит, не обращайте на него внимания или замените грибами. Перемешиваем, 7 мин. под крышкой, перчим, посыпаем зеленью и выключаем. источник Салат из редьки со свеклой  Необходимые продукты: редька - 1 шт. свекла - 1 шт. сок яблочный - 1/4 стакана сахар или мед - 1 ст. ложка Способ приготовления блюда: Редьку и свеклу натрите на терке и перемешайте с соком и сахаром или растопленным медом. При подаче оформите зеленью. источник Яйца, фаршированные редькой  Вам потребуются: яйца; зеленая редька; сметана; соль Яйца сварить вкрутую, переложить в холодную воду, чтобы было легче очистить скорлупу. Очищенные яйца и разрезать вдоль на две равные половинки. Желток вынуть. Чтобы половинки яиц лучше лежали на тарелке, чуть-чуть срежьте округлую часть половинок. Желтки размять. Добавить тертую редьку и сметана. По вкусу приправить солью. Полученной начинкой заполнить половинки белков и украсить зеленью. источник Яичница с редькой  Ингредиенты: 1 средняя редька, 3 яйца, 1 чайная ложка меда, 3 столовые ложки сухого белого вина, 4 столовые ложки сливок. Как готовить: Очищенную и натертую на крупной терке редьку смешать со сливками и яйцами до получения однородной массы. Выложить в сухую форму или на сковороду и выпекать в горячей духовке 10-15 минут. Медом, смешанным с сухим вином, залить яичницу с редькой и подать в той же посуде. источник Кимчи из молодой капусты и редьки  500 г молодой капусты 500 г молодой редьки 200 г свежей петрушки 30 г зеленого лука 3 зубчика чеснока 20 г красного молотого перца 1 ч. л. пшеничной муки 1 ст. л. соли Капустные листья нарезать небольшими квадратиками, редьку – в виде листьев ивы того же размера, что и капусту. Капусту и редьку присыпать солью. У петрушки взять только стебли, сполоснуть, разрезать на части длиной 4–5 см и слегка присыпать солью. Чеснок и лук очистить, измельчить. Смешать капусту, редьку и петрушку, приправить перцем, чесноком и луком, хорошо перемешать и выложить в посуду для засолки. Приготовить рассол: развести в воде пшеничную муку, вскипятить, остудить, добавить соль по вкусу. Этим рассолом залить капусту с редькой. Блюдо будет готово через сутки. источник Салат "Ташкент"  Состав: Говяжья вырезка – 250 г Дайкон (в оригинале – зеленая редька) – 500 г Лук репчатый – 2 шт. Яйца – 2 шт. Зелень – 30 г Сметана – 100 г Соль Сначала надо сварить мясо. Одновременно можно поставить варить и яйца. Пока мясо варится, редьку натираем на крупной терке и заливаем холодной водой на полчаса. Затем воду отжимаем, а редьку кладем в салатницу. Мясо режем мелкими кусочками. Репчатый лук нужно слегка спассеровать на растительном масле. Теперь в салат надо добавить сваренные вкрутую и мелко нарезанные яйца и зелень, посолить и заправить сметаной. источник Салат «Лесной»  Ингредиенты: 1-2редьки (черные) 1 морковь зеленый лук 20 гр. брусники 2 ст. л. масла грецкого ореха соль по вкусу мускатный орех тмин. Приготовление: Редьку и морковь хорошо помыть. Почистить и натереть на терке. Добавить мелко нашинкованный зеленый лук и ягоды брусники. Смешать. Посолить, заправитьспециями и маслом грецкого ореха . источник Редька с грибами.  500 г зеленой маргеланской редьки, 500 г свежих грибов, 2 ч. ложки сахара, 1 ст. ложка столового виноградного вина, 1 ст. ложка крахмала, соль, 2 ст. ложки растительного масла, 0,5 стакана воды, кунжутное масло. Как готовить: Тщательно вымыть редьку, нарезать соломкой. Подготовленную редьку варить в течение 5 мин в кипящей воде и вынуть из кастрюли.Подготовить грибы. Можно использовать консервированные или сушеные грибы из расчета 100 г сушеных грибов на 500 г редиса. Сушеные грибы размочить в горячей воде в течение 20 мин, свежие промыть, очистить и отварить в слегка подсоленной воде, консервированные в подготовке не нуждаются. В глубокой сковороде на разогретом масле обжарить редmre, затем через 5 мин добавить мелко нарезанные грибы и продолжать жарить еще 1-2 мин. После этого влить кипяток, приправить солью, сахаром, имбирем, добавить вино и довести до кипения на сильном огне. Затем убавить огонь и тушить под крышкой в течение 5мин. По истечении 5 мин вновь прибавить огонь до среднего, ввести разведенный крахмал, встряхнуть сковороду несколько раз, чтобы ее содержимое перемешалось, сбрызнуть блюдо кунжутным маслом и подавать на стол. источник Каре ягнёнка с редькой в беконе  Ингредиенты Каре ягненка210 гр Соль1 гр Перец чёрный0,5 г Масло растительное30 гр Редька40 гр Бекон40 гр Шампиньоны35 гр Масло растительное30 гр Тимьян1 гр Чеснок40 гр Масло растительное5 гр Розмарин1 гр Деми глясс30 гр Нарезать 2 кусками каре ягненка, посолить, поперчить, добавить розмарин, обжарить на растительном масле, довести до готовности в жарочном шкафу. Редьку нарезать брусочками, припустить в подсоленной воде, завернуть каждый брусочек в бекон, надеть на шпажку, и колернуть в духовке. В центр тарелки положить обжаренные шампиньоны, рядом поставить каре ягненка, косточками вверх, с края положить чеснок со срезанной верхушкой политый маслом, посыпанный розмарином и запечённый в духовке. Полить соусом с розмарином. Шпажку с редькой упереть в косточку и в край тарелки. источник Салат мясной с редькой  Необходимые продукты: редька - 150 г баранина - 200 г сыр - 50 г лук репчатый - 50 г морковь вареная - 20 г сметана - 100 г чеснок - 1 зубчик зелень соль маргарин - 20 г перец консервированный маринованный - 20 г яйцо вареное - 1 шт. Способ приготовления блюда: - Баранину отваривают, охлаждают и нарезают соломкой. - Редьку очищают от кожицы и предварительно замачивают. - Сыр и редьку натирают на терке, добавляют рубленый чеснок. - Репчатый лук нарезают кольцами и обжаривают на маргарине. - Подготовленные продукты соединяют, солят и заправляют сметаной. - Салат оформляют яйцом, морковью, маринованным перцем и зеленью. источник CАЛАТ ПО-БРЮСЕЛЬСКИ.  250 г вареной говядины 250 г вареного окорока без жира 2 головки зеленого лука 2 моркови 1 небольшой корень сельдерея 1 средняя редька 2 яблока Для салатного соуса: 3 яичных желтка 2 ч.л. острой горчицы 0, 5 ч.л. уксуса 150 мл растительного масла 125 мл сметаны 1 пучок лука-резанца 2 ч.л. свеженатертого хрена 0, 5 ч.л. белого перца 0, 5 ч.л. соли Сок пол-лимона немного коньяка по вкусу Говядину и окорок порезать полосками. Овощи отварить до готовности, остудить и порезать тонкими ломтиками. На мелкой терке натереть редьку. Почистить яблоки, разрезать на четыре части, извлечь семена, и тоже порезать тонкими ломтиками. Осторожно смешать все ингредиенты в большой салатнице. Желток, горчицу и уксус взбить до получения однородной массы. По капельке добавить масло, постепенно добавить сметану, приправить половиной мелко нарезанного лука-резанца, свежим хреном, перцем, солью, лимонным соком и коньяком по вкусу. Соусом заправить салат, дать постоять не менее получаса и посыпать оставшимся луком-резанцом. источник Салат «Алый»  Необходимые продукты: филе соленой скумбрии - 300 гр. редька - 2 шт. клюква - 2 ст. ложки яблоки - 2 шт. сметана - 1/2 стакана яйцо вареное - 1 шт. соль , сахар по вкусу зелень Способ приготовления блюда: Рыбу нарежьте кубиками, соедините с клюквой, натертой на крупной терке редькой, нарезанным соломкой яблоком. Заправьте сметаной. Перед подачей оформите «лилиями» из яйца и зеленью. Салат «Душечка»  Необходимые продукты: мякоть баранины вареная - 180 гр. свекла вареная - 1 шт. морковь - 1-2 шт. яблоко - 1 шт. редька - 1 шт. капуста белокочанная - 200 гр. репчатый лук - 1 шт. огурцы соленые - 2 шт. сметана - 2 стакана соль , перец черный и красный молотый по вкусу зелень укропа Способ приготовления блюда: Мясо, свеклу, капусту, лук, огурцы нарежьте соломкой. Морковь, редьку и очищенное яблоко натрите на крупной терке. Соедините подготовленные ингредиенты салата, посолите, поперчите, добавьте сметану и перемешайте. Перед подачей оформите зеленью. Салат «Крестьянский»  Необходимые продукты: мякоть говядины вареная - 260 гр. грибы соленые - 200 гр. редька - 2 шт. чеснок - 1 зубчик сметана - 1 стак. сыр - 40 гр. зеленый лук - 4 пера Способ приготовления блюда: Мякоть говядины и грибы нарежьте соломкой, чеснок мелко порубите. Редьку натрите на терке. Подготовленные ингредиенты салата соедините и перемешайте, заправив частью сметаны. Выложите в салатник и полейте оставшейся сметаной. Перед подачей посыпьте тертым сыром и оформите зеленью. Салат по-восточному  Необходимые продукты: мякоть свинины - 200 г креветки вареные очищенные - 250 г кальмар консервированный - 180 г редька белая или дайкон - 1 шт. морковь - 2 шт. капуста китайская или листья зеленого салата - 12 шт. перец сладкий - 1 шт. лук репчатый - 1 головка чеснок - 1 зубчик перец чили - 1 шт. масло растительное - 4 ст. ложки соевый соус - 1 ст. ложка уксус винный - 1 ст. ложка соль , перец черный молотый - по вкусу Способ приготовления блюда: Капусту нарежьте тонкой соломкой, посыпьте солью, добавьте рубленый чеснок, острый перец, нарезанный кольцами и выдержите 4 часа. Свинину нарежьте брусочками, обжарьте на части масла, добавьте колечки лука, морковь и редьку, нарезанные тонкой длинной соломкой и жарьте 5 минут (овощи должны остаться хрустящими). Затем посолите, поперчите, заправьте соевым соусом, винным уксусом и охладите. Кальмаров и сладкий перец нарежьте соломкой, соедините с креветками, капустой, свининой и овощами, добавьте оставшееся масло и перемешайте. При подаче салат оформите зеленью. Темпура  Необходимые продукты: горбуша - 250 г филе лук репчатый - 1 головка перец сладкий - 2 шт. мука пшеничная - 4 ст. ложки яичный белок - 3 шт. вино белое - 2 ст. ложки соевый соус - 1 ст. ложка редька - 1 шт. имбирь тертый - 1/2 ч. ложки Способ приготовления блюда: Рыбу и перец нарежьте полосками, лук — кольцами. Из воды и муки с добавлением белков и вина замесите жидкое тесто. Рыбу и овощи обмакните в тесто и обжарьте в масле до образования золотистой корочки. Для соуса вскипятите 2 стакана воды с имбирем, затем влейте вино и соевый соус, перемешайте, снимите с огня и соедините с нашинкованной соломкой редькой. Приготовленный соус разлейте в небольшие соусники. Во время еды обжаренную рыбу и овощи обмакивайте в соус. Салат из редьки с лесными орехами  Необходимые продукты: редька - 1 шт. фундук рубленый - 1/2 стакана огурцы соленые - 1 шт. яблоки - 1 шт. лук зеленый - 4 пера семена укропа - 1/2 ч. ложки масло растительное - 1 ст. ложка мед - 1 ч. ложка перец черный молотый, соль по вкусу Способ приготовления блюда: Редьку, огурец и очищенное яблоко нарежьте тонкой соломкой. Зеленый лук нашинкуйте. Для соуса мед разотрите с солью, перцем, добавьте масло и взбейте. Соедините ингредиенты салата, перемешайте, заправьте приготовленным соусом, выложите в салатник. Оформите салат зеленью и «розой» из редьки. источник |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
