Многие привыкли, что молочники — это выпечка, которую нужно

ставить в духовку в специальной форме. Но есть способ проще и

быстрее: приготовить их прямо на сковороде.

Получаются нежные, мягкие лепешки с молочным вкусом,

которые остается только присыпать сахарной пудрой.

Рецепт.

На 8–10 штук:

200 мл молока,

1 яйцо,

2 ст. л. сахара,

щепотка соли,

200 г муки,

0,5 ч. л. соды,

1 ст. л. растительного масла.

Взбейте яйцо с сахаром и солью, влейте молоко, добавьте муку с содой

и замесите тесто, как на густые оладьи. Разогрейте сковороду с маслом,

выкладывайте тесто ложкой, формируя небольшие лепешки.

Жарьте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Готовые молочники присыпьте сахарной пудрой.

Совет из личного опыта.

Я пробовала печь молочники и в духовке, и на сковороде — на сковороде

они получаются быстрее и нежнее. Главное — не пережарить:

как только лепешки подрумянятся, снимайте.

Пудру наносите на горячие молочники — она слегка впитается и

станет ароматной. Подавайте сразу, пока теплые.

М. Левицкая