Вкусный влажный кекс с очень шоколадным вкусом по рецепту Анны Олсон.

Из чего готовить:

Для теста:

Масло сливочное – 120г

Мука – 1 стакан с горкой – 150г

Сахар – 80г

Разрыхлитель – 1/4 ч. ложки

Сода пищевая – 0,5 ч. ложки

Корица молотая – 0,5 ч. ложки

Соль – 0,5 ч. ложки

Мускатный орех тертый – 0,5 ч. ложки

Шоколад темный – 135г

Яйца куриные – 2 шт.

Сметана – 0,5 стакана

Ванилин (ванильный сахар) – 1 пакетик.

Бананы – 3 шт.

Для глазури:

Сахарная пудра – 1 стакан

Какао-порошок – 2 ст. ложки

Соль – щепотка

Молоко – 3 ст. ложки

Ванилин – 1 пакетик

Приготовление

Крупно поломать (порезать) шоколад и поставить в морозилку.

Очистить бананы и пюрировать их блендером. Для теста надо 1 стакан бананового пюре.

Просеять муку, разрыхлитель, соль, соду, корицу, ванилин  и мускатный орех. Добавить сахар и кусочки шоколада.

Взбить венчиком яйца.

Добавить растопленное масло и сметану.

Влить в миску с мукой и шоколадом. Добавить банановое пюре. Перемешать деревянной ложкой до однородного состояния.

Смазать прямоугольную форму (силиконовую форму можно не смазывать) и выложить в нее тесто. Выпекать 50-60 минут при температуре – 180 градусов. Проверить готовность кекса можно зубочисткой. Дать кексу немного остыть в форме и перевернуть ее на разделочную доску.

Для глазури смешать в миске сахарную пудру, какао-порошок, ванилин, соль и молоко.

Тщательно перемешать в однородную шоколадную массу.

Покрыть приготовленной глазурью еще теплый кекс. Дать остыть. Глазурь хорошо застывает через 15-20 минут.

Приятного аппетита!