MOCHA LAMINGTONS (ЛАМИНГТОНЫ МОККА) Ингредиенты: 125 г масла или маргарина комнатной температуры 1 стакан сахара 1 ч.л. ванилина 2 яйца 2 стакана муки 1 ч.л. пекарского порошка 1 стакан молока 2 ч.л. растворимого кофе 2 ст.л. кипящей воды Глазурь: 2,5 стакана сахарной пудры 0,5 стакана какао-порошка 20 г масла или маргарина 2 ч.л. растворимого кофе 150 мл кипящей воды 2 стакана кокосовой стружки (желательно не сладкой) Способ приготовления: Нагреть духовку до 180 градусов С. Смазать форму для выпекания на 23 сантиметра. Соединить масло с сахаром и ванилином. Добавить яйца и перемешать до получения однородной массы. Просеять муку в миску, добавить пекарский порошок, молоко и быстро перемешать. Не сильно усердствуйте, в тесте должны быть небольшие комочки, иначе оно плохо поднимется. Половину теста равномерно распределить в форме для выпекания. Растворить кофе в 2 ст.л. кипящей воды и перемешать с оставшимся тестом. Выложить все остальное тесто в форму и выпекать 30-35 минут, до готовности. Хорошо остудить и разрезать на 25 квадратов или прямоугольников. Для глазури просеять какао, сахарную пудру, добавить масло и горячую воду. Перемешать до получения однородной массы. Каждый кусочек коржа обмакнуть в готовую глазурь, подождать, пока стечет лишняя глазурь, и обвалять в кокосовой стружке со всех сторон. Ламингтон готов! Мне ламингтоны они очень понравились. Муж стонал от удовольствия! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! рецепт от: Таня (Jennifer) кухня народов Мира: австралийская кухня Источник