АРАБСКИЙ ХЛЕБ - ПИТА Ингредиенты: На 16-18 штук маленького размера: 5 стаканов муки 2 ст.л. сухих дрожжей 2 ч.л. соли 1 ст.л. сахара 2 ст.л. оливкового масла 2 чашки (пиалы) теплой воды (по 250 мл) Способ приготовления: Всыпать в муку дрожжи, соль, сахар, перемешать вместе, затем постепенно вливать воду и вымешивать тесто, пока оно не перестанет прилипать к рукам, затем хорошо укутать и оставить, пока немного не поднимется. Затем взять и разделить на одинаковые небольшие шарики, после чего раскатать из них одинакового размера питы: Уложить все лепёшки аккуратно и накрыть сверху, чтоб не остыли. Выпекать после того, как тесто поднимется, выпекать можно (в глиняной печи или электропечи). Выпекать каждую питу 30-40 секунд, простой духовки, затем хлебу дать немного остыть и уложить в пакеты, пока он тёплый, завязать и положить в морозильник. Такая пита будет всегда свежей, когда вам понадобится, выньте из морозильника, оставьте ненадолго, а затем разогрейте в микроволновке: Мне приходится его печь через день по 40 штук. В Палестине в основном пекут вот на таком приспособлении хлебушек (фото приспособления не моё): И еще: ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! рецепт от: Света (Ом-Али) кухня народов Мира: арабская кухня Источник ojsa