Рецепты приготовления пиццы. Часть 1

Пицца “Хорошее настроение”
( на большой противень):

1 уп. слоеного теста, кетчуп, 2 луковицы, 6 сосисок, 1 банка маслин без косточек, майонез, 2 плавленых сырка, 3 крупных помидора.

Способ приготовления:
Тесто разморозить, уложить на смазанный противень, отрезать полоски по бокам и уложить как бортики.
Смазать тесто кетчупом, посыпать порезанными тонкими кольцами луком.
Сосиски порезать кружочками, слегка обжарить и уложить на лук.
Выложить порезанные пополам маслины.
Затем немного полить майонезом, разложить порезанные тонкими кружочками помидоры, поверху натереть плавленые сырки.
Запекать в духовке до зарумянивания.

Пицца “Очень простая”
Для теста:
Кефир 1 стакан (200гр.), мука 2 стакана (400гр.), яйца 2-3 шт., соль, сахар по вкусу.

Приготовление:
Замесить тесто не очень густое, подогреть противень и смазать его растительным маслом. И на него выкладываем тесто. Тесто нужно разровнять по противню, смазать кетчупом и выложить лук нарезанный полукольцами, затем колбасу (полу копченную), маринованные огурцы (можно и солёные), опять только варёную колбасу или соски, перец болгарский, помидоры и всё ставим в духовку. Когда пицца будет почти готова, посыпаем тёртым сыром.

«Очень быстрая пицца»
Мука - 1,5 стакана, вода - 1 стакан, ветчина - 300 гр., грибы на усмотрение, оливки ½ стакана, помидоры 2-3 шт., сыр 150-200гр., лук 2 небольшие головки, майонез несколько столовых ложек, укроп, петрушка, кориандр, мелисса, душистый перец, соль, сахар, сода.

Приготовление:

Муку и кефир смешать, добавить соль, сахар, соду, погашенную уксусом. Готовое тесто вылить на противень и дать ему растечься по поверхности. Несколько минут подержать в духовке, в это время подготовить начинку. Затем готовое для заправки тесто смазывают томатным соусом и выкладывают слоями (в последовательности): ветчину, грибы (если не консервированные, то предварительно замочить и отварить), оливки, помидоры, лук. Все это заправить специями и зеленью. Сверху посыпать тертым сыром и заправить майонезом. Пиццу держать в духовке до готовности.

«Картофельная пицца»
Картофельное пюре, помидоры, лук репчатый, мясо или колбаса, соль, перец черный, чеснок, орех мускатный, сыр тертый.

Приготовление:
Картофельное пюре выложить на сковороду, сверху положить нарезанные полосками помидоры, колбасу или мясо и лук. Посолить, поперчить, приправить толченым чесноком и мускатным орехом и посыпать тертым сыром (можно сыр положить полосками). Запечь на маленьком огне.

«Неаполитанская пицца»
Для теста:
Замесите густое дрожжевое тесто из:
0,5 кг. муки, 20 гр. дрожжей, 1 ст. ложка растительного масла и воды. Дайте тесту подойти.

Для начинки:
0,5 кг. помидор очистите, посолите, обжарьте на оливковом масле, добавьте 1 зубчик чеснока, филе 20 соленых килек (промойте под холодной водой).

Приготовление:
Тесто выложите в форму, смажьте томатной пастой, выложите кильку, поперчите, посыпьте душистым перцем, тертым сыром, украсьте колечками болгарского перца и оливками без косточек. И в духовку на 20 мин.

«Пицца воздушная»
Приготовление:
2 готовых коржа для пиццы, 150 гр. копченой ветчины, 2 ст. ложки томатного соуса (или потертых свежих помидор), ½ банки консервированных ананасов, 150 гр. твердого сыра, 2 ст. ложки молока, свежие и сушеные приправы по вкусу.
1. Ананасы процедить и нарезать не большими кусочками. В томатный соус добавьте 3ст. ложки воды и приправы по вкусу.
2. Коржи смочите молоком, равномерно смажьте соусом и выложите на них кусочки ветчины и ананасы.
3. Посыпьте пиццу тертым сыром и выложите их на смазанный жиром или маслом противень.
Выпекайте в духовке при температуре 190 С примерно 15 мин. сыр должен растаять.

http://kuhnyavdome.ru/?p=164